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(精)故宫满汉全席日历(2019)

(精)故宫满汉全席日历(2019)

出版社:故宫出版社出版时间:2018-08-01
开本: 32开
读者评分:4.9分182条评论
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¥32.6(2.5折)
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(精)故宫满汉全席日历(2019) 版权信息

  • ISBN:9787513411394
  • 条形码:9787513411394 ; 978-7-5134-1139-4
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:

(精)故宫满汉全席日历(2019) 本书特色

32开软精装,故宫出版社出版

优质纸张,全彩图文,可阅读,可书写,可作为菜谱使用,可作为资料参考

从清初的宫廷筵席将飞禽走兽、山珍海味融汇一体,到康雍乾三帝提倡满汉一体,满族菜肴和汉族菜肴逐渐渗透交融,在重大场合的宴请菜单逐渐完善和成熟,是为“满汉全席”

流传于世的满汉全席有多个版本。中国首批国家注册资深级烹饪大师齐金柱从事餐饮烹饪工作近50载,他依据清宫御厨唐克明的讲义,结合历史资料与民间传说,构建出一套新时代的满汉全席

基于这套满汉全席的菜品制法,这本日历辅以宫廷佳器、饮食掌故展开一年的舌尖之旅,可谓大有味道:
时逢月首,讲述清宫帝后的传奇食事;
每月月末,开列乾隆皇帝的真实膳单;
传统佳节,探寻公里宫外的节令风味;
周六周日,展示食器并讲述掌故秘闻。

(精)故宫满汉全席日历(2019) 内容简介

从清初的宫廷筵席将飞禽走兽、山珍海味融汇一体,到康雍乾三帝提倡满汉一体,满族菜肴和汉族菜肴逐渐渗透交融,在重大场合的宴请菜单逐渐完善和成熟。晚清至民国,满汉全席作为宫廷盛宴的代名词在民间悄然兴起,并成为中国人对奢华饮食的终极想象。

流传于世的满汉全席有多个版本。中国首批国家注册资深级烹饪大师齐金柱从事餐饮烹饪工作近50载,他依据清宫御厨唐克明的讲义,结合历史资料与民间传说,构建出一套新时代的满汉全席。

基于这套满汉全席的菜品制法,这本日历辅以宫廷佳器、饮食掌故展开一年的舌尖之旅,可谓大有味道:味道之一,时逢月首,讲述清宫帝后的传奇食事;味道之二,传统佳节,探寻宫里宫外的节令风味;味道之三,每个周六,遴选皇家盛宴的奢华食器;味道之四,每个周日,追忆宫廷饮食的掌故秘辛。

(精)故宫满汉全席日历(2019) 节选
















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