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福州茉莉花茶

福州茉莉花茶

出版社:福建科学技术出版社出版时间:2019-06-01
开本: 24cm 页数: 142页
本类榜单:美食销量榜
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福州茉莉花茶 版权信息

  • ISBN:9787533556174
  • 条形码:9787533556174 ; 978-7-5335-5617-4
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

福州茉莉花茶 本书特色

·本书为“八闽茶韵”丛书之一。该丛书以“弘扬中国传统文化,讲好中国故事”为宗旨,突出闽茶文化特色,宣传中国文化与世界各地文化交融的动人故事。福州得天独厚的生态环境条件,非常适于茶树和茉莉的生长,出产了上等的茶叶和茉莉花。福州先民的智慧,使茶与花有了完美的结合,于是便有了茉莉花茶。本书介绍福州茉莉花茶的产制历史、榕城茶的遗迹与茶俗、茉莉栽培技艺、茉莉花茶窨制工艺、茉莉花茶品鉴技法及传统百年老号等,辅以大量的精美照片,其中不乏珍贵的历史照片。

福州茉莉花茶 内容简介

· 好山好水出好茶,八闽山水钟灵毓秀,孕育了独树一帜福建佳茗。早在1600年前,福建就有了产茶的文字记载。北宋时,福建的北苑贡茶名冠天下,斗茶之风风靡全国,催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作,王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后,留下了诸多不朽名篇。元朝时,武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极一时,遗址至今犹在。明清时,福建人民首创乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶,丰富了茶叶品类。千百年来,福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗,积淀了底蕴深厚的茶文化,在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。 “八闽茶韵”丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建主要茶类,包括《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》,共12册,系统展示了闽茶的制作技艺、品鉴要领、典故传说和历史文化,记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话。

福州茉莉花茶 目录

一 茶与花的美丽邂逅 (一)海丝之路飘来的一抹“天香” (二)香传八闽 (三)茶与花结缘 二 “中国春天的味道” (一)悠悠闽都茶 (二)慈禧太后刮起的时尚茶风 (三)西方贵族的追求 (四)再窨茉莉香 (五)伟人名人花茶情 三 榕城茶香遗韵 (一)榕城茶的遗迹遗址 (二)榕城茶俗茶事 四 茉莉开时香满枝 (一)得天独厚的立地条件 (二)茉莉这一家 (三)茉莉开花习性 (四)茉莉良种繁育 (五)茉莉栽培技艺 五 “你中有我,我中有你” (一)茉莉花茶窨制原理 (二)茉莉花茶窨制前准备 (三)传统窨制技艺 (四)茉莉花茶窨制工艺 (五)茉莉花茶生产机械化自动化 六 茉莉花茶赏韵之道 (一)福州茉莉花茶种类 (二)茉莉花茶品鉴技法 (三)茉莉花茶品鉴要诀 (四)茉莉花茶茶艺的类型与技法 七 连绵不断的一脉茶香 (一)百年老号 (二)传承人 后记
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福州茉莉花茶 作者简介

·杨江帆,任中国国际茶文化研究会常务理事、中国茶叶学会理事、中国茶叶学会茶叶经济专门委员会副主任、福建省茶叶学会常务副会长、福建省农学会副会长、中华茶人之家联谊会福建理事会高级顾问。在全国率先开展茶叶经济学科研究,该学科研究方向在全国处于领先地位,在国际上也具有一定的影响力。先后主持各类课题17项,获国家专利1项、专利授权3项。

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