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快乐厨房 健康美味海鲜餐
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快乐厨房 健康美味海鲜餐 版权信息
- ISBN:7806064680
- 条形码:9787806064689 ; 978-7-80606-468-9
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
快乐厨房 健康美味海鲜餐 本书特色
自古以来生猛海鲜就被人们称为人间美食,不少人为此津津乐道。 本书向广大读者介绍了50余种常见海产品,教您怎么做?怎么买?怎样才能保持新鲜、认识营养。内容包含有清蒸、豆瓣、红烧、干煎和汤煮等多种烹调方式。本书分类明确,科学。其中详细分为鱼类、虾、蟹类、海参、头足类、贝类、干海产类,再配合生动彩图,使读者一目了然,更易模仿。
快乐厨房 健康美味海鲜餐 节选
清蒸石斑鱼材料 石斑鱼1条约600克 葱2棵 红辣椒1个 姜6片调味料 A料:盐1大匙 B料:米酒、酱油各1小匙作法 1 葱、姜及红辣椒均洗净、切丝 2 石斑鱼去除鱼鳞及内脏,洗净,放入盘中均匀涂抹A料,撒上葱、姜及红辣椒,淋上B料,放入蒸锅蒸熟,即可端出。烹调小秘诀石斑鱼的鱼鳞较细小,不易刮干净,但鱼皮的胶质厚且嫩,既营养又美味。
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