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净食禅点:108道静心禅修菜 版权信息
- ISBN：9787555256366
- 条形码：9787555256366 ; 978-7-5552-5636-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
净食禅点:108道静心禅修菜 本书特色
全书以唤醒内心世界的心声为主题，以满足人们“在家禅修，静心素食”的需求精选108道禅食。制作步骤详尽，穿插来源故事，凸显对人内心的关照和人文关怀。
净食禅点:108道静心禅修菜 内容简介
全书以唤醒内心世界的心声为主题，以满足人们“在家禅修，静心素食”的需求精选108道禅食。制作步骤详尽，穿插来源故事，凸显对人内心的关照和人文关怀。
净食禅点:108道静心禅修菜 目录
1/ 养生素斋谈
4/ 素食烹饪方法介绍
9/ 扒猴头菇
11/ 三色金针
13/ 豆豉青椒
15/ 香菜花
17/ 鲜芦笋
19/ 象牙雪笋
21/ 扒金针菇
23/ 扒烧三圆
25/ 柿子草菇
27/ 掐菜香菇
29/ 锅巴滑菇
31/ 巧烧干丝
33/ 五香杏菇
35/ 拌羊栖菜
37/ 柿子点心
39/ 菩萨酥饼
41/ 干烤爽果
43/ 玉勺翠羹
45/ 酿海带角
47/ 香芋藏珍
49/ 瓜盅莲子
51/ 爆甘蓝丝
53/ 香菇面筋
55/ 炒番薯粉
57/ 千张三丝
59/ 天下菌汤
61/ 胡萝卜泥
63/ 清蒸冬瓜
65/ 罗汉上素
67/ 烧茶树菇
69/ 烧扒三豆
71/ 豆豉双椒
73/ 干烧豆角
75/ 黑豆绿荚
77/ 口蘑咖喱
79/ 土豆口蘑
81/ 口蘑菜心
83/ 炒时三鲜
85/ 酿海苔卷
87/ 扒西蓝花
89/ 烧五彩球
91/ 奶烧竹笋
93/ 山药豆腐
95/ 宫保豆腐
97/ 黄焖豆腐
99/ 吉祥豆腐
101/ 八宝豆腐
103/ 密扒莲子
105/ 松子银杏
107/ 南煎豆腐
109/ 番茄腐皮
111/ 炸珊瑚卷
113/ 白腌萝卜
115/ 烧罗汉面
117/ 干烧冬笋
119/ 巧扣双花
121/ 卤滑子菇
123/ 清汤竹荪
125/ 山桃冬菇
127/ 银耳大枣羹
129/ 炒小粽子
131/ 芹菜腐竹
133/ 姜香橙藕
135/ 生吃双花
137/ 响花萝卜
139/ 炸胡萝卜松
141/ 灯影苕片
143/ 卷包莲花
145/ 泡胖大海
147/ 板栗菜心
149/ 炒干豆角
151/ 松茸菜心
153/ 挂霜双果
155/ 酥炸腰果
157/ 干烘天葵
159/ 菊花茄子
161/ 酥炸茄盒
163/ 香酿苦瓜
165/ 扒烧蒲瓜
167/ 蓝莓山药
169/ 炒西葫芦
171/ 夏季小炒
173/ 布袋竹笙
175/ 巧酿节瓜
177/ 玛瑙紫薯
179/ 南瓜三豆
181/ 老醋花生
183/ 酥炸桃仁
185/ 腐皮松子
187/ 开花献佛
189/ 酥炸猴头
191/ 水果香菇
193/ 滑子菇丁
195/ 功德豆腐
197/ 文思豆腐
199/ 口袋豆腐
201/ 石锅焖饭
203/ 炸豆腐丸
205/ 佛家酥饼
207/ 干炸虫草
209/ 黑豆小蘑
211/ 百合菜心
213/ 菜瓜杏仁
215/ 干炸果蔬
217/ 果仁苹果
219/ 香烤白馍
221/ 白蘑菜心
223/ 香烤小菇
4/ 素食烹饪方法介绍
9/ 扒猴头菇
11/ 三色金针
13/ 豆豉青椒
15/ 香菜花
17/ 鲜芦笋
19/ 象牙雪笋
21/ 扒金针菇
23/ 扒烧三圆
25/ 柿子草菇
27/ 掐菜香菇
29/ 锅巴滑菇
31/ 巧烧干丝
33/ 五香杏菇
35/ 拌羊栖菜
37/ 柿子点心
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41/ 干烤爽果
43/ 玉勺翠羹
45/ 酿海带角
47/ 香芋藏珍
49/ 瓜盅莲子
51/ 爆甘蓝丝
53/ 香菇面筋
55/ 炒番薯粉
57/ 千张三丝
59/ 天下菌汤
61/ 胡萝卜泥
63/ 清蒸冬瓜
65/ 罗汉上素
67/ 烧茶树菇
69/ 烧扒三豆
71/ 豆豉双椒
73/ 干烧豆角
75/ 黑豆绿荚
77/ 口蘑咖喱
79/ 土豆口蘑
81/ 口蘑菜心
83/ 炒时三鲜
85/ 酿海苔卷
87/ 扒西蓝花
89/ 烧五彩球
91/ 奶烧竹笋
93/ 山药豆腐
95/ 宫保豆腐
97/ 黄焖豆腐
99/ 吉祥豆腐
101/ 八宝豆腐
103/ 密扒莲子
105/ 松子银杏
107/ 南煎豆腐
109/ 番茄腐皮
111/ 炸珊瑚卷
113/ 白腌萝卜
115/ 烧罗汉面
117/ 干烧冬笋
119/ 巧扣双花
121/ 卤滑子菇
123/ 清汤竹荪
125/ 山桃冬菇
127/ 银耳大枣羹
129/ 炒小粽子
131/ 芹菜腐竹
133/ 姜香橙藕
135/ 生吃双花
137/ 响花萝卜
139/ 炸胡萝卜松
141/ 灯影苕片
143/ 卷包莲花
145/ 泡胖大海
147/ 板栗菜心
149/ 炒干豆角
151/ 松茸菜心
153/ 挂霜双果
155/ 酥炸腰果
157/ 干烘天葵
159/ 菊花茄子
161/ 酥炸茄盒
163/ 香酿苦瓜
165/ 扒烧蒲瓜
167/ 蓝莓山药
169/ 炒西葫芦
171/ 夏季小炒
173/ 布袋竹笙
175/ 巧酿节瓜
177/ 玛瑙紫薯
179/ 南瓜三豆
181/ 老醋花生
183/ 酥炸桃仁
185/ 腐皮松子
187/ 开花献佛
189/ 酥炸猴头
191/ 水果香菇
193/ 滑子菇丁
195/ 功德豆腐
197/ 文思豆腐
199/ 口袋豆腐
201/ 石锅焖饭
203/ 炸豆腐丸
205/ 佛家酥饼
207/ 干炸虫草
209/ 黑豆小蘑
211/ 百合菜心
213/ 菜瓜杏仁
215/ 干炸果蔬
217/ 果仁苹果
219/ 香烤白馍
221/ 白蘑菜心
223/ 香烤小菇
展开全部
净食禅点:108道静心禅修菜 作者简介
张云甫，长期从事烹饪教学工作，研究鲁、川、苏、粤、闽、湘、浙、 徽精品素食，对中国素食研究自成一格，对民间素食、寺院素食、 宫廷素食、时尚素食都有自己的独特心得。他利用现代的烹调工具， 如高压锅、石锅、多层锅、微波炉、不粘锅、蒸汽锅等制作素菜。 他的素菜调味更是一绝，特别是咖喱系列、五香系列、香辣系列， 味道纯、香、雅、清、浓、淡、爽，风格独特。 他深入中国佛教名山、道观古刹，探究中国素食饮食文化真谛， 真正体味到“一粒米中藏世界，半边锅内煮乾坤”的意境，著有《中 华佛斋》《家常素食》《味道》《中外调味大全》《美味中国》《素食趣谈》《调味宝典》等。
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