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不吃糖的理由-上瘾.疾病与糖的故事 版权信息
- ISBN：9787111613084
- 条形码：9787111613084 ; 978-7-111-61308-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
不吃糖的理由-上瘾.疾病与糖的故事 本书特色
[0畅0]销书《我们为什么[0会0]发胖》作者在本书中[扌是]出一个开创性的、使人[0大0]开眼界的观点：糖是[亲斤]世纪的烟草，在强[0大0]游说集团的支持下，盘踞在我们的生活中，使我们生病。
在美[0国0]人中，糖尿病现在已[纟巠]非常普遍了，肥胖已[纟巠]达到了流行病的比例。糖是这一切的根源，也是其他与健康相关问题的根源。作者用他标志性的既科[0学0]又直白的语言风格，深入到美[0国0]用糖的历[0史0]中：糖的使用非常广泛，而且具有成瘾性，像烟草一样。他解释了什么研究表明我们对糖上瘾，清晰地表明了反对糖的观点，纠正了对糖与减重的关系的错误理解，并为个人与社[0会0][扌是]供了做出更多关于糖的明智决定的视角。
不吃糖的理由-上瘾.疾病与糖的故事 内容简介
畅销书《我们为什么会发胖》作者在本书中提出一个开创性的、使人大开眼界的观点：糖是新世纪的烟草，在强大游说集团的支持下，盘踞在我们的生活中，使我们生病。 在美国人中，糖尿病现在已经非常普遍了，肥胖已经达到了流行病的比例。糖是这一切的根源，也是其他与健康相关问题的根源。作者用他标志性的既科学又直白的语言风格，深入到美国用糖的历史中：糖的使用非常广泛，而且具有成瘾性，像烟草一样。他解释了什么研究表明我们对糖上瘾，清晰地表明了反对糖的观点，纠正了对糖与减重的关系的错误理解，并为个人与社会提供了做出更多关于糖的明智决定的视角。
不吃糖的理由-上瘾.疾病与糖的故事 目录
推荐序
译者序
导 言 为什么得糖尿病 / 001
从少见变为流行病 / 003
数据中的爆发 / 006
“空热量”和祸乱之源 / 010
对糖的调查 / 014
糖的重要角色 / 017
我的几点声明 / 019
[0第0]1章 [yao]物还是食物 / 025
归类为[yao]物？ / 026
嗜糖的本能 / 032
[0第0]2章 [0第0]一个一万年 / 039
制糖业和奴隶制 / 044
靠“白色黄金”发家致富 / 047
飞入寻常百姓家 / 050
[0第0]3章 烟草与糖的联姻 / 057
烟草的进化[0史0] / 059
甜蜜的“联姻” / 061
[0第0]4章 一个特殊的恶魔 / 064
糖类消费的战后反弹 / 068
改头换[mian]的谷物早餐 / 071
[0第0]5章 早期的（错误的）科[0学0] / 076
现代营养[0学0]的“代沟” / 077
可追溯到17世纪的讨论 / 081
增强体能的“[yao]物” / 084
艾伦医生的探索 / 087
被过度重视的[0[0权0]0]威 / 090
[0第0]6章 持续发放的红包 / 097
能量平衡理论 / 101
反驳“食欲[jia]说” / 105
送给制糖业的礼物 / 111
[0第0]7章 [0大0]公司 / 113
逐渐扩[0大0]的蛀牙问题 / 117
[1狙1][1击1]糖精和甜味剂 / 121
[0第0]8章 为糖辩护 / 133
糖业协[0会0]的保卫战 / 135
脂肪和心脏病 / 137
科恩和坎贝尔的研究 / 141
精炼白糖的推波助澜 / 145
研究者们的[0学0]术之争 / 150
SCOGS的尚方[1宝1]剑 / 162
持续的公关战役 / 166
被忽略的FDA警告 / 168
[0第0]9章 他们不[0知0]道的事 / 171
被舍弃的[亲斤]发现 / 176
影响公众看[0法0]的事[亻牛] / 181
无[0法0]进行的长期实验 / 189
[0第0]10章 因果关系（上） / 194
被疾病淹没的皮马人 / 195
糖尿病蔓延的因素 / 201
[0第0]11章 因果关系（下） / 208
单因素还是多因素？ / 214
回顾西方化疾病 / 218
研究[亲斤]方向：肠道菌群 / 245
更简单的解释 / 248
后 记 糖，多少才算少 / 250
致 谢 / 258
参考文献
展开全部
不吃糖的理由-上瘾.疾病与糖的故事 作者简介
加里·陶布斯（ Gary Taubes），美国著名科普作家，哥伦比亚大学新闻学硕士，晗佛大学应用物理学学士。三次获得美国科普作家协会社会科学新闻奖，是约翰逊基金会健康政策方向的独立调查员，《我们为什么会发胖》（ Why We Get Fat）、《好卡路里、坏卡路里》（Good Calories， Bad Calories）、《饮食的错觉》（The Diet Delusion）等健康科普书的作者。 李奕博，科普作家，半年减肥20千克，低碳水和生酮饮食践行者，持有美国运动营养和健身两大认证，创办国内早的生酮自媒体账号“老虎健康”。在公众号中持续发表文章，在多个公开场合进行演讲。组织搭建交流群，定期开展直播答疑，致力为两万戒糖群友提供国内外新的低碳水知识和交流平台。
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