扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
果蔬雕刻技法大全 版权信息
- ISBN：9787512210875
- 条形码：9787512210875 ; 978-7-5122-1087-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
果蔬雕刻技法大全 本书特色
果蔬切雕是一门艺术，它是将蔬菜、水果等雕刻成精妙的形状，并用于装饰菜品的一种技艺。如惟妙惟肖的人物、栩栩如生的动物、精致典雅的花卉等，用这些精工细作的蔬果拼摆成各式盘头，然后应用于各种宴席，装饰和美化菜肴，给人以美的艺术享受。一道精美的菜肴如果有一个贴切的雕刻作品衬托，能使菜肴更加光彩夺目，为宴席增添气氛，令食客增进食欲。当今，美术原理已广泛应用于果蔬切雕中，如把色彩、造型、线条、图案等表现其中，出现了冷拼艺术、热菜造型艺术、食品雕刻艺术。 对于专业从事切掉工艺的高级厨师、餐饰手工师等，本书可作为一本教科书式的工艺教程和实例参考手册，值得借鉴、学习和收藏；而对于普通大众，仅从其美观程度和实用程度来说，相信很多人就会非常喜欢了。这些雕刻技术看上去并不难，但真正操作起来可能难度不小，不过这应该阻挡不了很多想要尝试新鲜事物的朋友，因为这本书确实太美了。
果蔬雕刻技法大全 内容简介
本书共介绍了50款以季节、节日为主题的果蔬切雕作品, 所有作品都是视频截图式讲解步骤图, 一步一图, 翔实实用。从初级的工具介绍, 到每种果蔬的切雕技法, 再到高级的镂空工艺等, 是一本切雕技法教科书级别的教程图书。
果蔬雕刻技法大全 目录
前言
基础工具
雕刻工具
刻刀的使用方法
基础造型
入门秘诀
“レ”形造型
“V”形造型
眼睛状造型
水滴造型
圆锥造型
方格子造型
使用的蔬菜和水果
使用“苹果”雕刻
使用“西瓜”雕刻
使用“胡萝卜”雕刻
使用“樱桃萝卜”雕刻
使用“芜菁、白萝卜”雕刻
使用“橙子、葡萄柚、橘子”雕刻
使用“黄瓜”雕刻
使用“甜瓜”雕刻
使用“南瓜”雕刻
使用“草莓”雕刻
使用“彩椒”雕刻
使用“西葫芦”雕刻
艺术展 装点餐桌的花卉造型
展开全部
果蔬雕刻技法大全 节选
一刀在手，随时动手。水果雕刻，轻松掌握。 据称，水果雕刻始于泰国宫廷，为了装点华丽的餐桌，厨师开始对蔬菜和水果进行雕刻。泰国有很多面向水果雕刻爱好者开设的雕刻教室，新的技术和设计不断问世。本书记录了源自泰国的正宗雕刻技术，选用一年四季不同的素材，内容丰富有趣。 有初学者需要掌握的基础雕刻手法，也有高级别的专业作品，所有讲解分步骤介绍，以飨读者。 如果可以一边做着水果雕刻，一边想象着家人和朋友看到自己端出的作品时那份惊喜的表情，整个雕刻过程都是一段非常幸福的时光！让您不知不觉地沉迷于雕刻之中。请来一起体会这种爽快的感觉，享受满满的成就感，把漂亮的作品送给喜爱的人吧！ 衷心祝愿这本拙作与您相遇，能给您的生活增添色彩，带去笑容。 山田梨绘
果蔬雕刻技法大全 作者简介
山田 梨绘（Rie Yamada） 雕刻家。雕刻教室“Atelier RIN”负责人。2004 年开始学习雕刻技术、设计基础。之后，为了进一步磨砺技艺、提高眼界，特赴雕刻之国——泰国学习雕刻方法、风韵、搭配、展示等知识，提高自身的艺术水平。2013 年，在日本开办了雕刻教室“AtelierRIN”，教授雕刻艺术、收集雕刻作品、创新设计，培养优秀的雕刻师和讲师。著作有《香皂雕刻教科书》《花之香皂雕刻》（日本诚文堂新光社）。
书友推荐
- >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.5¥29.8 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥6.1¥19.0 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥20.6¥48.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48
