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食事求是 厨余良药

食事求是 厨余良药

作者:杨师
出版社:中国科学技术出版社出版时间:2018-07-01
开本: 16开 页数: 86
中 图 价:¥23.5(4.9折) 定价  ¥48.0 登录后可看到会员价
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食事求是 厨余良药 版权信息

食事求是 厨余良药 本书特色

自古以来,中医药学理论中就有“药食同源”的说法,认为很多食物不仅是食物也是药物,在满足人体正常机能需求的同时也能防治疾病。源自食物的药物种类繁多,其中有不少良药时常被人们忽视,比如,我们日常餐厨扔掉的一些厨余。本书以一个虚拟家庭的日常生活为背景,将常见的厨余良药以轻松愉快的方式呈现给广大读者。所选良药均取于日常厨余,取材简单方便、配伍实用。所选良方均为常见病症验之有效的名方、验方。该书十分适合个人及家庭自疗、保健之用,也可供餐饮从业者、日常保健爱好者翻阅参考。

食事求是 厨余良药 内容简介

该书内容准确、,由具有多年临床经验和药膳专家的倾力之作,文章包括了中国传统老名方及经后世临床试验而进行改进的加味、加减方,文中老名方均来自孙思邈著《备急千金要方》、张仲景著《伤寒杂病论》及北京中医医院所编著的《实用中医学》,来源可靠。对于治疗常见病有很高的参考价值。

食事求是 厨余良药 目录

1 蔬菜相关类 冬瓜皮:利水良药 冬瓜子:内痈除掉 丝瓜络:通乳见效 丝瓜皮:解毒良药 藕根茎之节:止血有效 2 水果相关类 西瓜翠衣:解暑利尿 酸枣仁:安神烦少 橘皮(青皮:舒肝结逃;陈皮:理气良药) 橘红:化痰解表 橘子籽:痛经祛扰 橘络:通经络招 橘叶:散结密钥 荔枝核:散寒全包 石榴果皮:杀虫痢消 桃仁:去瘀润燥 莲子心:泻火利药 3 调味品相关类 生姜皮:化水肿消 川椒籽:行水无扰 4 动物相关类 鸡肫中的内层黄皮:化瘀积消 鳖甲:滋阴坚消 黄花鱼头中之耳石:消石宝药 牡蛎贝壳:阴虚治疗 乌贼的干燥背骨:止血宝药 鲍鱼的介壳:实热除掉
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食事求是 厨余良药 作者简介

杨师,笔名江山,毕业于北京协和医学院临床医学专业,副研究员。原国家卫生部科学技术进步奖等多项获奖课题组成员,中华预防医学会会员,中国营养学会会员,中国药膳研究会藏餐药膳专家委员会委员,中国科普作家协会会员、原中国科普作家演讲团秘书长,北京科学技术普及创作协会第五届、第六届理事兼副秘书长,北京科技记者编辑协会会员。策划并已出版数十种图书。

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