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山川与湖海 版权信息
- ISBN：9787559609229
- 条形码：9787559609229 ; 978-7-5596-0922-9
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
山川与湖海 本书特色
这是两个年轻女孩，一段与食物打交道的人生。
因为一道特殊的招聘，厨娘jackie辞掉了武汉咖啡馆的工作，只身来到北京，她遇到了在新兴IT公司“下厨房”大本营做内容主编的潘小月。小月说：“原本我们痴心妄想能培养出一个网红，结果她视虚名为粪土！Jackie在这个原本以为只能持续一年半载的Gap Year中，一待就是两三年，成了下厨房团队背后的小小传说。她在大别墅里做各种厨房实验、浇花逗猫、喂养程序员。又在一年之后和小月一起，在混乱中开启了一段四合院私厨小食堂的折腾人生。
【煮碗粥，下碗面，也许是微不足道的小事情，但我们能把温暖、温柔，都寄托在一只碗里，吃下去，然后好起来。】
这是两个年轻女孩，一段与食物打交道的人生。
因为一道特殊的招聘，厨娘jackie辞掉了武汉咖啡馆的工作，只身来到北京，她遇到了在新兴IT公司“下厨房”大本营做内容主编的潘小月。小月说：“原本我们痴心妄想能培养出一个网红，结果她视虚名为粪土！Jackie在这个原本以为只能持续一年半载的Gap Year中，一待就是两三年，成了下厨房团队背后的小小传说。她在大别墅里做各种厨房实验、浇花逗猫、喂养程序员。又在一年之后和小月一起，在混乱中开启了一段四合院私厨小食堂的折腾人生。
【煮碗粥，下碗面，也许是微不足道的小事情，但我们能把温暖、温柔，都寄托在一只碗里，吃下去，然后好起来。】
这本书记录了一个心思特别重的厨娘在食物间的纠结心路历程。分享了一个手快脑子也快的美食主编关于“在北京的合同开一家私房菜工作室，是一种什么样的体验”；记下了新鲜的食材、有趣的客人、北京各大菜市场秘闻；也述说了24个与厨房和爱有关的烟火故事。
【是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱】
全书内容包括
与厨房和爱有关的烟火故事二十四个
【山川与胡海】不外传厨房**用品及使用心得一大摞
【山川与湖海】秘制招牌菜十三道
“下厨房”APP传说中的员工餐食谱七个
【饭爷生活】无门槛20元代金券一张
全书裸背锁线小开本装帧，内附手绘四合院、厨房以及各类厨具线稿插图无数
山川与湖海 内容简介
是谁来自山川湖海
却囿于昼夜厨房与爱
【下厨房】背后神秘私厨小食堂，讲述两个女孩与食物打交道的一段奇妙人生。
随书附赠：
与厨房和爱有关的烟火故事二十四个
【山川与胡海】不外传厨房**用品及使用心得一大摞
【山川与湖海】秘制招牌菜十三道
“下厨房”APP传说中的员工餐食谱七个
【饭爷生活】无门槛20元代金券一张
全书裸背锁线小开本装帧，内附手绘四合院、厨房以及各类厨具线稿插图无数
山川与湖海 目录
序：
Pan小月：那些寂寞又快活的厨子
厨娘Jackie：四年很美，且做纪念
**章：
1.寻找食谱体验师
2．Jackie来应聘
3．小月眼中的Jackie
4．Jackie刚来公司时发生的事
5．Jackie开始做下午茶
第二章：
6．员工餐的传说，“山川与湖海”的缘起
7．白狗山川与黑猫湖海
8．封测
第三章：
9．“山川与湖海”正式上线的过程
10．关于**桌客人，我记得的三件事
11．“扫荡”北京菜市场
12．小食堂后厨的故事
第四章：
13．搬家——四合院时代
14．装修技能初Get
15．天灾人祸和灵异事件
16．八月重装上阵，请多多关照
17．为元旦装饰院子
18．不辜负好心意——小食堂客人的故事
19.拼桌
第五章：
20．下水道的故事
21．命里有猫，躲都躲不掉
22．猫，你家缺兔子吗
23．在院子里包饺子、做蛋糕、过冬至
24. 小月重回大本营并开始创业
25．附录：厨房用品集合
Pan小月：那些寂寞又快活的厨子
厨娘Jackie：四年很美，且做纪念
**章：
1.寻找食谱体验师
2．Jackie来应聘
3．小月眼中的Jackie
4．Jackie刚来公司时发生的事
5．Jackie开始做下午茶
第二章：
6．员工餐的传说，“山川与湖海”的缘起
7．白狗山川与黑猫湖海
8．封测
第三章：
9．“山川与湖海”正式上线的过程
10．关于**桌客人，我记得的三件事
11．“扫荡”北京菜市场
12．小食堂后厨的故事
第四章：
13．搬家——四合院时代
14．装修技能初Get
15．天灾人祸和灵异事件
16．八月重装上阵，请多多关照
17．为元旦装饰院子
18．不辜负好心意——小食堂客人的故事
19.拼桌
第五章：
20．下水道的故事
21．命里有猫，躲都躲不掉
22．猫，你家缺兔子吗
23．在院子里包饺子、做蛋糕、过冬至
24. 小月重回大本营并开始创业
25．附录：厨房用品集合
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山川与湖海 相关资料
2013年7月，“下厨房”发起了一则特别的招聘:我们想寻找一位“食谱体验师”。
如果你看过电影《海鸥食堂》，我们大概就是要找一个电影中幸惠那样的人。暂停原本的生活轨迹，用半年或一年，来下厨房经历一段美食Gap Year。
大致原则：拥有美食理想，自认为在美食领域有天分，愿意以此为职业。
下面是对职位的描述和要求：
1．工作地点在北京，工作周期内需要全职。
2．工作内容主要是挖掘这个世界上的各种美食，并且烹制出来，能让下厨房的成员从你的食物中吃出惊喜与情感。
3．不需要专业厨师背景，但你目前的美食作品已能打动身边的朋友。下厨房可以为你的厨艺进阶尽可能地创造条件，你只需要专注在美食创作上。
4．热爱美食摄影，喜欢记录、乐于分享。
5．热爱生活、乐观、性格温和、执着、有耐心。
6．对互联网有基本的概念和了解。
下厨房将提供：
1．平等、有爱、宽松、灵活的小团队工作氛围。
2．五险一金，包食宿，按月提供食材和厨具的采购预算。
这则招聘启事现在看来非常任性，它在下厨房的历史上仅此一次。
·客人们常说一走进来就像回到小时候的姥姥家。Jackie大概就是姥姥一般的存在，比起和客人聊天她总是更愿意躲在厨房认真做菜。
·小月是遇到头疼的问题就会立刻想办法解决的人，但我是个喜欢逃避问题的拖延症患者。
·做饭是能随心所欲，能完全按照自己的想法去做的事，是极少数可以成型的天马行空，能看到、闻到、听到、吃到，能得到*真实的幸福感受。
·在回龙观的时候，每天早上去买菜，从T恤、短裤、连衣裙穿到卫衣、毛衣、大棉袄，看着市场里的水果，从草莓、桃子、西瓜更新到柚子、大枣、石榴。那是我*早感受到的“四季更迭”。
·都是细小的转变，但却能让我感觉到自己在好好地学会一个人生活，更加踏实笃定地在时间里向前走。
·当我从早上开始准备这一天的午餐或者晚餐的时候，我是兴奋的、满心雀跃的，因为我觉得自己是在为别人准备一个美好的惊喜。
·我渴望看到人们脸上美好的表情，如果说我也有争强好胜的一面，那种真实的、开心的表情，就是我*想要的战利品。
·我不认识来吃饭的人，但我知道我做的事情，是去感受一个人或者很多人的好心意，不辜负这好心意，做好吃的饭菜，表达真实的爱与被爱。
·所有曾经身藏利刃的人，无论他们来自哪里，有着什么样的远大抱负，*后都会回归柴米油盐的生活，与父母和解，与过去和解，也与自己和解。
·江湖很重要，吃饭也很重要
·我希望每次做饭都有精心准备的心情，亲自拖着小车去买菜，认真挑选每一朵蘑菇、每一尾虾。期望每一道菜吃到的人都会有扬眉的惊喜。愿能饱含心意，愿能*初和*后都如一。
·回头看大雾散去后的来路，发现自己在每一个岔路的每一个选择，都严丝合缝地指向此刻；就好像我以为我浪费的时间，其实都是为了我，成为现在这个我
·很多时候，他们憧憬的是拥有，而不是经营。
·这也正是这件事的美妙之处，就好像我们捡到一粒种子决定种下，对于未知我们仅有的是美好的期望，随后和它一起成长，看见它发芽开花，觉得有趣和感动
·原来没有人会留在原地，每个人都要独自一人去闯荡。
·我可以是尽了全力却失败了，但不可以主动放弃。
·我喜欢为一道菜做漫长的准备。我愿意花很长的时间等待，因为我有很多的时间可以等待，这种感觉让我觉得安宁和满足。
·心满意足大概是因为，感觉到自己被信任和需要，在朋友们不开心、或者仅仅只是饿了的时候，我能做点什么让一个情绪低落的人好起来。
·有来吃过饭的客人给她寄了家乡的土产食材，把珍惜的食材托付给她，相信她能好好地料理它们，
·从安排菜单的一开始，就迅速精神崩溃了。
·做饭是一件可以从头到尾都美好有趣有滋味的事情，那么去买菜就是这件有趣事情的开始，就是清晨的阳光，就是“人生若只如初见”，就是每一个星期五的晚上。
·我很早就给服装间分区，一边是“工作区”，一边是“生活区”，中间是“今天有可能遇见真爱区”。
·爱一个人需要十足的勇气，我们的朋友和我们相处了很久，花了很多年时间了解我们，他们喜爱我们不是因为你会做饭会烤蛋糕，而是他知道会做这些的你，有一颗善良柔软的心。
·好的东西都有限，不如有点耐心，若万幸遇到懂得的人，能让得到的人兴奋到战栗，让被交托的好东西*是熠熠生辉。
·时间和胃容量，是这个世界上*应该好好珍惜、合理利用的东西。
·在自己亲自逛菜场买菜一两年之后，我才开始懂得顺应时节吃东西的美妙。冬笋和豌豆，我会从它们出现的*天，一直买到它们彻底消失在市场。
·人都是独自一人在生活，诸如此类的话。我想，如果这样，在漫长的独自一人的生活中，在柴米油盐的庸常里，总能和些有趣的人打个照面寒暄几句，也算是大好的运气。
·“想给人吃我超级喜欢的好吃的，尝到我超级想尖叫的味道”的那种迫切的愿望，是一种希望别人能亲身感受到自己的感受、明白自己的感受的愿望。
·只有感觉到自己被信任、被包容、被喜欢，在一个人生活的时候，才能放肆地说自己一个人生活得很好，很踏实。因为当我需要其他人的时候，她们就在我触手可及的温柔世界里。
山川与湖海 作者简介
Pan小月，原名潘俣宁，出生于浙江杭州，现常居北京。科班学习戏剧，却被美食俘获走进厨房。2011年加入下厨房App创始团队，任内容主编。出版过《舌尖上的世界》《假如我有一间咖啡馆》《一起来吃早午餐》等美食菜谱。经营过四合院里的私房菜工作室「山川与湖海」。创立了「三刻321cooking」品牌，提供每周一次的订阅式半成品食材包。人生目标是终身和食物打交道，让更多人走进厨房享受亲手做饭的乐趣。
Jackie，原名胡佐荣，常被唤作大王。明明是白羊座却曾经被两个金牛座嫌弃慢吞吞。
学着服装设计却考进了平面设计系，在校期间兼职做爵士舞老师，意外顺利毕业，进入动漫公司给动画片涂颜色，面试嘉年华主持后进入咖啡店工作，在咖啡店成功实现酒精灯煎鸡蛋和打蛋盆煮面，终于因乍一看还不错的烘焙作品集合，于2013年潜入下厨房内部，成为一名煮饭阿姨，竟然最终成为山川与湖海的主厨。
没有事业心和人生目标，价值观和口味都很奇怪，
生活容易跑偏写稿容易跑题，Pan小月，原名潘俣宁，出生于浙江杭州，现常居北京。科班学习戏剧，却被美食俘获走进厨房。2011年加入下厨房App创始团队，任内容主编。出版过《舌尖上的世界》《假如我有一间咖啡馆》《一起来吃早午餐》等美食菜谱。经营过四合院里的私房菜工作室「山川与湖海」。创立了「三刻321cooking」品牌，提供每周一次的订阅式半成品食材包。人生目标是终身和食物打交道，让更多人走进厨房享受亲手做饭的乐趣。
Jackie，原名胡佐荣，常被唤作大王。明明是白羊座却曾经被两个金牛座嫌弃慢吞吞。
学着服装设计却考进了平面设计系，在校期间兼职做爵士舞老师，意外顺利毕业，进入动漫公司给动画片涂颜色，面试嘉年华主持后进入咖啡店工作，在咖啡店成功实现酒精灯煎鸡蛋和打蛋盆煮面，终于因乍一看还不错的烘焙作品集合，于2013年潜入下厨房内部，成为一名煮饭阿姨，竟然最终成为山川与湖海的主厨。
没有事业心和人生目标，价值观和口味都很奇怪，
生活容易跑偏写稿容易跑题，
喜欢真实的感受，珍惜每一个发自内心的渴望，
悲观的时候觉得整个世界都想谋害朕，乐观的时候，朕就是抖M。
目前来讲，觉得活着就挺好。
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