-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
成功VS失敗:完美甜点 版权信息
- ISBN:9787559106193
- 条形码:9787559106193 ; 978-7-5591-0619-3
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
成功VS失敗:完美甜点 本书特色
从基本步骤图示,备料、搅拌、入模、烘烤到脱模,都有详细的文字解说,搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等,精选各种风味甜点,可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜点时*常遇到的问题点,以一问一答,搭配实作图解方式解说,读者可以更好地理解。只要更换派皮食材、调整夹心配方,或改变装饰食材等,就能从基本款甜点延伸出各种变化款。
成功VS失敗:完美甜点 内容简介
从基本步骤图示,备料、搅拌、入模、烘烤到脱模,都有详细的文字解说,搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等,精选各种风味甜点,可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜点时很常遇到的问题点,以一问一答,搭配实作图解方式解说,读者可以更好地理解。只要更换派皮食材、调整夹心配方,或改变装饰食材等,就能从基本款甜点延伸出各种变化款。
成功VS失敗:完美甜点 目录
成功VS失敗:完美甜点 作者简介
黄东庆中国台湾首屈一指烘焙大师,曾获新加坡FHA国际烘焙大赛金牌、永纽杯国际点心烘焙竞赛金牌,现为皇后烘焙厨艺学院负责人,各大专院校烘焙讲师、各大烘焙坊技术顾问、各大烘焙竞赛评审长,培养众多顶尖烘焙技术人才,亦为各大国际竞赛冠军得奖者指导老师,擅长以精确的制作注入独特的创意,演绎出完美精致的法式甜点。
徐军兰专业烘焙饮食大师,在甜点、烘焙、餐饮领域都具有深刻宏观的研究,为中国台湾举足轻重之甜点烘焙专家。深谙烘焙材料特质及设计搭配甜点配方,掌握各种材料及环境温度、湿度变化于甜点制作所产生的影响,以学界精准数据研究,挑战甜点极致、完美的最大值。
姜志强中国台湾重量级甜点大师,作品横扫各大甜点竞赛奖牌,具有完整的世界级甜点烘焙学经历,为甜点界众所瞩目的焦点。以精湛的甜点制作技巧、出神入化的甜点装饰创意,引领台湾甜点烘焙技术前进,成为众家烘焙师仿效、追随、学习的指标。
高佩容现任 Cup'o story手作塔皮点心主厨兼负责人,以其精湛烘焙厨艺及独树一格的甜点创意,获得广大粉丝的热烈讨论与支持,独家限量作品一推出,即抢购一空。曾赴日修习甜点制作技艺,并于日本蛋糕工房zizi从事甜点制作,之后任草莓工坊点心坊副主厨,具有美工科背景与艺术创意,将艺术与甜点完美结合,并于其甜点创作中注入崭新创意,以童趣、故事的方式,加上对甜点的精湛技艺,创立Cup'o story,诠释甜点新风貌。
- >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥17.8¥48.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0
-
饼干
¥22¥58 -
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
¥44.8¥128 -
家庭自制小食品150例
¥2.5¥6.5 -
跟着君之学烘焙-一本教你轻松做西点的魔法书
¥16.4¥29.8 -
清新餐后甜品
¥20.8¥32 -
吕老师的甜点日记
¥17.6¥55