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用铸铁锅做好吃的料理 版权信息
- ISBN:9787544258012
- 条形码:9787544258012 ; 978-7-5442-5801-2
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
用铸铁锅做好吃的料理 本书特色
一只趁手的锅,是厨房中不可或缺的存在。铸铁锅材质厚实,导热均匀,能呈现食材的天然风味,减少营养流失,适用于蒸煮、煎炒、油炸、烟熏等多种烹饪方式。 本书充分利用铸铁锅的优点,介绍了72道简单健康的家常食谱。 关东煮、烟熏鲑鱼、普罗旺斯炖菜,完美驾驭各种风味料理; 香煎玫瑰鸭脯、素烧什锦蘑菇、鲜虾三叶芹天妇罗,煎炒烹炸得心应手; 蟹肉滑蛋茶碗蒸、五目炊饭、蒸牡蛎,呈现食材天然风味; 酒香糖渍蜜桃、胡萝卜蒸蛋糕,可爱甜点也能轻松完成。
用铸铁锅做好吃的料理 内容简介
铸铁锅风靡欧洲、日韩家庭厨房,更是米其林星级大厨的标配。它具有出色的导热和保温性能,短时间加热后利用余热就能焖熟食物,省时节能。独特的蒸汽回流设计能锁住锅中的水分,保证食材原汁原味、营养不流失。珐琅内壁抗酸防腐蚀,防粘易洗更省心。 一锅在手,煎炒、蒸煮、油炸样样随心,还能做甜点和烟熏美食。一日三餐,无论是肉类、海鲜、蔬菜还是主食,铸铁锅都可以轻松搞定。有它相伴,只要在对的时间加入对的食材,厨房新手也能享受下厨的乐趣。 融融暖灯下,做一桌热乎乎、香喷喷的饭菜,和爱的人一起举杯动筷,温情的味道盈满心间。
用铸铁锅做好吃的料理 目录
用铸铁锅做好吃的料理 作者简介
今泉久美 日本料理研究专家、营养师,毕业于女子营养大学,现任女子营养大学营养诊所特别讲师,主持美食生活节目“KUMICOOKINGSTUDIO”。长期致力于开发食谱,擅长用普通的食材和调味料做出营养均衡的家庭料理。著有《用珐琅铸铁锅做和食》《一人份轻食》《用高压锅做美食》等。 个人主页?http://www.imaizumi-kumi.com
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