-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
巧克力:一部真实的历史 版权信息
- ISBN:9787308173520
- 条形码:9787308173520 ; 978-7-308-17352-0
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
巧克力:一部真实的历史 本书特色
本书从可可树的起源谈起,一直叙述到如今大规模生产的巧克力糖果,还有昂贵的精品巧克力……不仅是巧克力爱好者,凡是喜欢在生动的历史中探寻蛛丝马迹的读者,都会在阅读此书的过程中获得无穷乐趣。——《美食家》
一场阅读盛宴。——《纽约书评》
全书从头到尾都充满趣味。——《华盛顿邮报》
书中的故事会让任何喜爱巧克力的读者欲罢不能。——《洛杉矶时报》
本书从奥梅克时代讲到如今的神的食物,行文优雅、注释清晰、讲解透彻。——《巧克力》
巧克力:一部真实的历史 内容简介
世界上*受欢迎的食物之一——巧克力的权威指南。从植物学、考古学和烹饪历史等多角度,呈现给读者一个完整、准确的巧克力的历史。
巧克力:一部真实的历史 目录
引 言 1
**章 “神食”之树 1
第二章 巧克力的诞生:中美洲创世说 14
第三章 阿兹特克人:第五个太阳的臣民 43
第四章 巧克力的邂逅与变迁 77
第五章 巧克力占领欧洲 93
第六章 起源 136
第七章 理性时代和非理性时代的巧克力 155
第八章 大众的巧克力 184
第九章 巧克力的道德 207
注 释 213
参考文献 226
索 引 239
巧克力:一部真实的历史 作者简介
索菲·D. 科(Sophie D. Coe),美国人类学家、食物历史学家。 她的书《美国第一美食》1994 年出版,受到普遍好评。
麦克·D. 科(Michael D. Coe),美国耶鲁大学人类学名誉教授。主要著作有《玛雅》《墨西哥》《打破玛雅守则》《吴哥和高棉文明》《解读玛雅铭文》等。
- >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥20.6¥48.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥10.2¥23.8 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥16.0¥45.8
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48