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黄金配方:手工馅料 版权信息
- ISBN：9787542424372
- 条形码：9787542424372 ; 978-7-5424-2437-2
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
黄金配方:手工馅料 本书特色
内陷才是美味的关键，热腾腾的包子一口咬下去，鲜美的肉汁配上小麦的香气充盈着口腔，决定了美味的瞬间。运用猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜、鱼肉作为基底，变化各式风味的馅料。除了家家必学的经典口味，市售的流行创新口味也都没有遗漏，全部收藏。
黄金配方:手工馅料 内容简介
本书运用猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜、鱼肉作为基底, 变化各式风味的馅料。除了家家必学的经典口味, 市售的流行创新口味也都没有遗漏, 全部收藏。肉陷才是美味的关键, 热腾腾的包子一口咬下去, 鲜美的肉汁配上小麦的香气充盈着口腔, 决定了美味的瞬间。
黄金配方:手工馅料 目录
CHAPTER 1 馅料的公开课 馅料的4大秘密 馅料的搭配秘诀 豆沙的演变方式CHAPTER 2 鲜甜爽口的蔬菜馅 韭菜冬粉蛋皮馅 萝卜丝香菜馅 酸菜馅 青菜香菇馅 香辣豆腐馅 韭菜鸡蛋馅 奶白菜香菇馅 高丽菜面筋馅 百菇素馅 香菇萝卜馅 素三鲜馅 韭菜虾米馅 西葫芦虾米馅 雪菜香菇馅 笋丁香菇馅 芋泥红薯馅 金瓜芝士馅 紫薯山药馅 应用示范 韭菜盒子 萝卜丝煎饺 香菇青菜包子CHAPTER 3 丰富美味的肉馅 美味猪肉馅 玉米猪肉馅 高丽菜猪肉馅 韭菜猪肉馅 蚝油猪肉馅 西葫芦猪肉馅 酸菜猪肉馅 四季豆猪肉馅 香菇千贝猪肉馅 梅千菜猪肉馅 甜椒鸡肉馅 香菇鸡肉馅 洋葱鸡肉馅 奶油鸡肉馅 茴香牛肉虾馅 西红柿牛肉馅 芹菜牛肉馅 竹笋牛肉馅 芝士牛肉馅 萝卜牛肉馅 口蘑牛肉洋葱馅 胡萝卜羊肉馅 迷迭香羊肉馅 孜然羊肉馅 应用示范 牛肉馅饼 高丽菜猪肉锅贴 胡萝卜羊肉包子CHAPTER 4 充满风情的海鲜馅 笋尖鲜虾馅 海陆三鲜馅 紫苏墨鱼馅 干贝四季豆虾仁馅 白菜鲜虾馅 韭黄虾仁馅 雪菜鲷鱼馅 美味鲅鱼馅 莳萝三文鱼馅 黄花鱼肉馅 韭菜冬粉虾仁馅 蛎虾三鲜馅 芥末海鲜馅 带子鲜菇馅 萝卜丝鱼肉馅 应用示范 鲜虾小笼包 四季豆虾仁饺子 紫苏墨鱼饺子CHAPTER 5 甜腻诱人的豆馅 红豆板栗馅 奶油豆沙馅 芒果豆沙馅 花豆花生馅 朗姆豆沙馅 奶油绿豆馅 核桃豆沙馅 日式红豆馅 绿豆馅 芝麻白豆馅 酸梅豆沙馅 桂花绿豆馅 伯爵豆沙馅 奶油核桃豆沙馅 豆沙南瓜馅 莲蓉豆沙馅 朗姆桂圆豆沙馅 应用示范 秋饼 朗姆豆沙饼CHAPTER 6 时下流行创新馅料 柠檬巧克力馅 绿茶松子馅 核桃芝麻馅 奶油红薯馅 海盐巧克力馅 酒浸蔓越莓奶酥馅 松子芝麻馅 炭烧咖啡馅 榛果巧克力馅 杏仁奶酥馅 奶油花生馅 枣泥馅 莲蓉栗子馅 莲蓉乌龙茶馅 奶油椰子馅 柚子白豆馅 夏威夷果芝麻馅 流沙奶黄馅 应用示范 奶黄包 地瓜大福 枣花酥 海盐巧克力炸包
展开全部
黄金配方:手工馅料 作者简介
80后美食爱好者，从小喜欢美食、动漫，立志长大后当名厨师，将全身心投入到美食香菇的一切事物中。日常除了寻觅美食，满足自己的味蕾需求，最喜欢的就是研究各种美食配方，擅长制作烘焙、日式料理、甜品，还喜欢研究各种私房菜，将简单、好做、美味的理念融入菜谱之内，让完全不会烹饪的人士也能轻松上手制作各种高颜值美食。
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