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人间味道

作为一位生长于成都的美食家,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历;将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。

作者:李书崇 著
出版社:九州出版社出版时间:2017-12-01
开本: 32开 页数: 248页
读者评分:5分3条评论
排名:美食销量榜 6
中 图 价:¥13.4(3.2折) 定价:¥42.0 登录后可看到会员价
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人间味道 版权信息

  • ISBN:9787510860218
  • 条形码:9787510860218 ; 978-7-5108-6021-8
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

人间味道 本书特色

一本书品完百菜千肴,一本书通晓美食文化。一堂足可传家中华美食文化课。
  美食、美馔、美器,色香味俱在。吃出文化,活出精致。
  旁征博引、夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历,将食之道上升为天之道,将中馈上升为家国,将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。
  流沙河、黎鸣、阮芳赋、龚明德诚挚推荐

人间味道 内容简介

《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历;将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

人间味道 目录

001 食之道
005 味之道
011 麦当劳与普通话
017 菜系春秋·鲁菜篇
023 菜系春秋·维扬菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粤菜篇
039 五菜安在
045 何谓五谷
051 说 苦
057 说 臭
061 说 麻
065 恶 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 *是家常味难忘
105 昨日盛宴今不再
113 红楼宴上无佳味
123 名人与名馔
133 美 馔
141 美 器
149 美 人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美 景
183 食 礼
193 岁时食俗
205 粉食点心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中馈即家国
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人间味道 作者简介

李书崇,著名文化学者,作家,性学家。
  关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。
  曾在国内首倡建立性学学科,主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。
  主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。

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