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常见食用野菜图谱 版权信息
- ISBN:9787568034920
- 条形码:9787568034920 ; 978-7-5680-3492-0
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
常见食用野菜图谱 本书特色
野菜是非人工种植的可食用植物,一般无污染、营养丰富、鲜嫩可口,是很好的食材。通常很多野菜具有药用价值,如食用得当、对症而服,则可视为偏方。如今,野菜不仅登上了大雅之堂,成为高级饭店的特色佳肴,而且已成为人们日常的保健食品,深受大众青睐。然而,大多数群众并非专业人士,容易误识误食,造成不良后果,作者遂主编了《常见食用野菜图谱》一书,以期能对大众采食自己心仪的野菜提供帮助。本书包括常见食用野菜种类63种,分别从图谱、简介、科属分类、中文别名、分布区域、食用部位、食用方法、用途以及食用禁忌等方面进行了简要介绍,其中每种野菜分别配有高清彩图,以使读者能较为全面地了解、辨识、加工和食用这些野菜。该书文字简练,内容丰富,通俗易懂,实用性强,可供农业从业人员、野菜开发单位、烹饪人员、野菜爱好者、离退休人员和其他广大读者参考使用。
常见食用野菜图谱 内容简介
野菜是非人工种植的可食用植物,一般无污染、营养丰富、鲜嫩可口,是很好的食材。通常很多野菜具有药用价值,如食用得当、对症而服,则可视为偏方。如今,野菜不仅登上了大雅之堂,成为高级饭店的特色佳肴,而且已成为人们日常的保健食品,深受大众青睐。然而,大多数群众并非专业人士,容易误识误食,造成不良后果,作者遂主编了《常见食用野菜图谱》一书,以期能对大众采食自己心仪的野菜提供帮助。本书包括常见食用野菜种类63种,分别从图谱、简介、科属分类、中文别名、分布区域、食用部位、食用方法、用途以及食用禁忌等方面进行了简要介绍,其中每种野菜分别配有高清彩图,以使读者能较为全面地了解、辨识、加工和食用这些野菜。该书文字简练,内容丰富,通俗易懂,实用性强,可供农业从业人员、野菜开发单位、烹饪人员、野菜爱好者、离退休人员和其他广大读者参考使用。
常见食用野菜图谱 目录
常见食用野菜图谱 作者简介
闫云君,博士,湖北省罗田县人。1993年以优异成绩毕业于华中师范大学生物学系,获得生物学学士学位,1995年获该系动物学专业硕士学位;1998年以优异成绩从中国科学院水生生物研究所水生生物学专业毕业,获理学博士学位,后进入华中科技大学生命科学与技术学院工作,现为该院副院长、教授、博士生导师,分子生物物理教育部重点实验室副主任,教育部“新世纪优秀人才”,湖北省杰出青年人才,华中学者特聘教授,生态学一级学科带头人。主要从事生态学、能源生物技术、酶工程等研究工作,承担和参与了30余项国家863计划重大、重点项目,支撑计划,自然科学基金,以及部委、省市重大、重点课题研究,累计经费超过2700万,发表学术论文300余篇,其中SCI收录论文近130余篇,编撰教材、专著13部,获卫生部科技进步二等奖2项,湖北省教学二等奖1项,校教学成果特等奖、教学质量一等奖各1项,获国际竞赛全球金奖2项、银奖2项,亚洲区银奖、铜奖各1项。
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