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食物信息图
食物信息图

食物信息图

作者:劳拉-罗
出版社:北京出版社出版时间:2017-03-18
中 图 价:¥83.2 (6.5折)定价:¥128.0 登录后可看到会员价
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本类五星书

版权信息

  • ISBN:9787550285125
  • 条形码:9787550285125 ; 978-7-5502-8512-5
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>>

本书特色

懂得食物 才能吃得讲究 吃得健康
2015年英国十大美食书之一
随手翻开一页,5分钟就能把一种食物彻底“吃透”
科学选购好食材,健康美味两不误

内容简介

汇集200余幅全彩信息图与1700多种世界美食的食物大百科,5分钟了解一种食物,满足吃货的好奇心!懂得食物,才能吃得讲究。附赠大幅海报和冰箱贴。所有人都能看懂的图表信息,让统计变得有趣,让数据变得好玩,让知识像胶水一样黏在你的脑海中。
带上这本书,向枯燥的一日三餐说再见,开启幸福感爆棚的寻味之旅!
一张信息图的知识量胜过千言万语。在这本书中,作者将她搜集积累的食物知识融入200多张各不相同、逻辑清晰的信息图里,像是为读者烹调了一道营养丰富、美味可口、易于消化的知识佳肴。我猜你已经很饿了,那就赶快开始翻动书页吧!

目录

菜园食品
苹果:咬一口,尽在不言中
核果:稳操胜券
柠檬:锦上添花
番茄:水果还是蔬菜?
鳄梨:像鳄鱼的梨
辣椒:“火辣的”食材
小胡瓜:园丁的好朋友
茄子:照相时请叫我
卷心菜:芸薹属植物的代表
豆类:好一个大家庭
南瓜:不要只记住南瓜饼
甜菜根:甜得有道理
芦笋:英国人喜欢的“长矛”
大蒜:全能的葱属植物
马铃薯:“真人不露相”
黄瓜:头牌沙拉食材
洋葱:了解你的需要
蘑菇:神奇的菌类
药草:你可以自己种的食物
坚果:我为你疯狂
农场食品
牛肉:分割的是美味
鸡肉:一鸡百吃
羔羊肉:怎一个“嫩”字了得
香肠:太阳系
熟食店:挂的都是什么?
血液:价值被低估的食材
昆虫:你敢吃吗?
乳品:白色好食材
黄油:越搅越精彩
奶酪:与乳清相伴而生的食材
鸡蛋:酱汁之源
蜂蜜:甜蜜的生活
水产品
鱼片:剥皮与切片
水生有壳动物:海鲜美味多
鲑鱼:鱼中之王
海草:身形招摇亦美味
换一换:让鱼香味更诱人
可持续发展:坚持还是不坚持,这是个问题
食品柜食品
盐:大地之子
糖:够甜吗?
面粉:美食的根基
橄榄油:燃情地中海
酱油:亚洲的调味品
番红花精:全世界贵的香料
松露:正在寻找中
稻米:养活全世界
面条:从乌冬面到粉丝
意大利面:从千层面到意式扁面
豆腐:减肥佳品
小扁豆:人小鬼大
酸面团:开启精彩
面包:为“陈旧”正名
百吉饼:大起底
糕点面团:食品柜里的“百变娇娃”
巧克力:从可可豆到巧克力棒
冰激凌:凉凉爽爽就是我
果酱:水果的华丽转身
鹰嘴豆泥:超越宗教与疆域的美食
油醋汁:完美的平衡之道
青酱:嗨!
餐桌食品
中式点心:细嚼慢品
三明治:手抓食品
炸鹰嘴豆丸子:纵是无肉亦鲜美
日本拉面:爱在面条飞舞时
汉堡包:早的快餐食品
沙拉:食品建筑师
比萨:世界是平的,也是圆的
泰式青咖喱:香料唱主角
肉馅饼:手中美食
寿司:卷起来
炖汤:掌握的是火候
派:不走寻常路的晚餐
圣诞节:一份毫无节制的午餐
烤饼:码得高高的
马卡龙:小食品大阵仗
帕芙洛娃:澳大利亚的荣耀与欢乐
提拉米苏:夹心蛋糕
甜甜圈:欢乐多
小曲奇:大巨人
维多利亚海绵蛋糕:把它吃掉
酒吧食品
甜香酒:与水共舞
茶:包打天下
咖啡:享受惬意生活
苦味酒:我苦故我在
啤酒:开怀畅饮
苹果酒:日渐流行
香槟:细腻的泡沫
红酒:葡萄的涅槃重生
鸡尾酒:调出品位
金酒:母亲的毁灭
威士忌:请来一小杯
伏特加:我要喝冰镇的
其他
换算表:你的简明速查手册
西式餐具
时令鲜品有讲究
了解厨刀
五种味道
食材与食物中外文对照表
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相关资料

把这本书当作礼物送给吃货简直棒呆了……光是里面的小技巧就已经让它物超所值。每个对食物着迷的人都能在里面找到自己想要的东西。
这本书里充满了让吃货着迷的食物信息,有烹饪小提示、营养元素表,还有各种稀奇古怪的饮食传统。你可以轻轻松松地把这些知识一口一口地吃掉。
——《每日邮报》
书中充满有趣的食物细节,包括轻松剥蒜的技巧、各种厨刀的用途以及世界上各种各样的酱料的原料配比。用专属于美食家们的愉悦方式为你奉上这些精美的食物信息图。
——《每日电讯报》

作者简介

(英国)劳拉•罗(Laura Rowe) 译者:王尔笙。
劳拉•罗(Laura Rowe)在英国从事饮食方面的写作已有十余年。她曾为卫报的美食博客Word of Mouth、《Olive》杂志、Lovefood.com以及thewelshmenu.com等媒体撰写美食方面的文章。在过去的两年里,她还在英格兰西南区编辑过2013年的《美食作家协会年度美食杂志》(Guild of Food Writers Food Magazine of the Year)和《Crumbs》杂志。

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