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葡萄酒品格

葡萄酒品格

作者:马红
出版社:中国水利水电出版社出版时间:2015-06-19
开本: 16开
读者评分:5分1条评论
本类榜单:美食销量榜
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葡萄酒品格 版权信息

  • ISBN:9787508485850
  • 条形码:9787508485850 ; 978-7-5084-8585-0
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 所属分类:>

葡萄酒品格 本书特色

  有人统计过《圣经》里先后有520余次提到葡萄酒,不仅如此,耶稣曾对12门徒说:“喝葡萄
  酒可以平静你的心灵,让你安详。”可见葡萄酒对西方历史、文化,甚至宗教的影响多么深远。
  葡萄酒如人一样,要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程。所以,品酒如“品人”,它不仅仅是一种健康时尚的饮品,更是一种身份、一种追求和一种人生态度。如果你今天打开了一瓶葡萄酒,它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的这种生命特质,总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。
  与人一样,好酒也需要遇到懂得欣赏它的人,才能擦出激情的火花。大多数国人喝葡萄酒没想过文化、品味,甚至健康,对葡萄酒缺乏真正的认识,对其历史、文化、礼仪等更是一知半解。葡萄酒的品尝不仅只是喝,更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验,一种用感官阅览世界的奇妙途径。品酒蕴涵着如此多的意义,有着如此多样的变化,所以你需要一本入门、品饮与选购的葡萄酒书籍,为你讲述有关葡萄酒的一切,这也正是本书的宗旨。
  本书共分为7大章节从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养,到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、窖藏再到养生、佐餐、品饮,360度涵盖葡萄酒知识,具备全面而实用的指导性。除了这些基础知识外,还分类讲述了法国、意大利、德国、奥地利、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非、中国等国的葡萄酒等级、品味与特色。  有人统计过《圣经》里先后有520余次提到葡萄酒,不仅如此,耶稣曾对12门徒说:“喝葡萄
酒可以平静你的心灵,让你安详。”可见葡萄酒对西方历史、文化,甚至宗教的影响多么深远。
葡萄酒如人一样,要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程。所以,品酒如“品人”,它不仅仅是一种健康时尚的饮品,更是一种身份、一种追求和一种人生态度。如果你今天打开了一瓶葡萄酒,它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的这种生命特质,总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。
与人一样,好酒也需要遇到懂得欣赏它的人,才能擦出激情的火花。大多数国人喝葡萄酒没想过文化、品味,甚至健康,对葡萄酒缺乏真正的认识,对其历史、文化、礼仪等更是一知半解。葡萄酒的品尝不仅只是喝,更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验,一种用感官阅览世界的奇妙途径。品酒蕴涵着如此多的意义,有着如此多样的变化,所以你需要一本入门、品饮与选购的葡萄酒书籍,为你讲述有关葡萄酒的一切,这也正是本书的宗旨。
本书共分为7大章节从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养,到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、窖藏再到养生、佐餐、品饮,360度涵盖葡萄酒知识,具备全面而实用的指导性。除了这些基础知识外,还分类讲述了法国、意大利、德国、奥地利、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非、中国等国的葡萄酒等级、品味与特色。
更值得一提的是,为了便于读者阅读和记忆,本书加入了风趣幽默的三个人物角色和一只可爱的猫咪,为大家图文并茂地、轻松地、情景化地图解葡萄酒知识,使本书成为*亲民、*实用、*趣味的葡萄酒完全说明书。
不是每个人都有机会成为品酒师,但是本书能让热爱葡萄酒、喜欢葡萄酒的读者具备和品酒师一样的知识,让你不再只是“喝”葡萄酒,更能幸福的“品”出葡萄酒的价值。

葡萄酒品格 内容简介

葡萄酒入门、品饮与选购全攻略,为你讲述有关葡萄酒的一切,让你像品酒师般,在象征生命与媚惑的琼浆中尽情享受葡萄酒带来的品位。

葡萄酒品格 目录

Chapter 1 葡萄美酒,千滋百味知多少
葡萄酒的那些曾经
那一年,葡萄进入酒的世界
葡萄酒的青涩童年
葡萄酒与橡木桶的故事
Tips:*好的葡萄品种
趣闻:酿酒师的生活
葡萄酒的“个性”资料
姓名:破解酒标的秘密
生日:你*爱喝哪一年的
出生地:葡萄酒会不会想家呢
成长历程:葡萄酒的酿造
性格:天然全汁干红,还是人工半汁半干白
个性装扮:葡萄酒瓶也有名字
冒泡泡的快乐——葡萄汽酒
汽酒是怎么酿造的
汽酒≠香槟酒
香槟的优雅风范
开香槟的技巧
闻香识酒,品酒时的*大考验——盲品
观酒色,视线后的真实
闻酒香,空气中的微妙
品酒味,舌尖上的跃动
葡萄酒的秘密
越贵越好吗
葡萄酒越陈越香吗
年份决定一切,对吗
葡萄酒的灵魂:单宁
葡萄酒≠红酒
“高级”和“日常”的区别
软木塞秀场
优雅搭配,葡萄酒的“伴侣”们
每种葡萄酒都能配餐
红酒配红肉
白酒配白肉
葡萄酒搭配中国菜
Chapter 2 红紫诱惑,娇媚从健康开始
葡萄酒中的健康精灵
葡萄酒的魔力
抗氧化延缓衰老
促进循环,滋润肌肤
美白去斑,光洁亮丽
代谢顺畅,瘦身减肥
产后恢复
减压舒缓,帮助睡眠
保证消化通畅
有效抑制心血管疾病
防治感冒,提高免疫力
促进微量元素吸收
明目清瘀,让视界更清晰
以酒养生之道
严格的“适量”
原汁饮用暖胃
睡前饮用安眠
餐前饮用开胃
餐后饮用消食
美容要选干葡萄酒
每天一小杯
红酒面膜的神秘面纱
教你自制白葡萄酒爽肤水
奢华美人:葡萄酒浴
葡萄酒的健康美丽配方
葡萄酒与蔬菜——红酒炖鲜蘑、
红酒烩紫甘蓝
葡萄酒与肉类——红酒牛排、红酒鸡翅
葡萄酒与海鲜——红酒螺片、
红酒柠檬煎鳕鱼
葡萄酒与乳酪——红酒蛋糕、干白提拉米苏
葡萄酒与水果——红酒炖雪梨、
法式红酒炖蜜桃
葡萄酒与主食——红酒养生粽、
红酒意大利面
葡萄酒与甜品——红酒果冻、
巧克力红酒冰淇淋
Chapter 3 千挑万选,众里寻它千百度
极致品位,考验的是你的眼光
与众不同的“极品”卖场
行家的品牌之选
那些特殊年份的酒之骄子
“贵族”们的国籍
Tips:百元葡萄酒与千元葡萄酒的区别
平民巧匠,经验够不够是关键
深藏不露“淘”酒铺
*亲民的“偶像”品牌
被生日所决定的大众化命运
Tips:用*少的钱买*体面的酒
*能撑场面的“平民”酒
臻选的心意,让瞬间成为永久
礼品——这厢有“礼”了 77
聚会——相聚只为它的醇美
特殊——特殊的夜,特殊的你
自饮——我独享的浓香
佐料——配角也优雅
无声的节奏,选购的步骤
step 1:细阅酒标
step 2:轻点试饮
step 3:如何快速诊断葡萄酒的缺陷
step 4:静观瓶身
step 5:开瓶细评
Chapter 4 优雅致尚,落瓶起杯的高贵
餐厅选酒的技巧
价格是品质的*好标识
餐厅推荐的酒可以相信吗
一瓶够不够
让侍酒师和服务员帮忙
如何向侍酒师表达自己的喜好
葡萄酒的饮用礼仪
不要被推销员误导
品酒会
品酒是一种思考
携酒赴会——带不同的酒有不同的意义
美味是“换”来的——可不要独享哦
餐会
让侍酒师点酒
侍酒师为什么递给你软木塞
餐前、主菜、甜点、餐后配酒各有讲究
斟酒的顺序
斟酒量多少为宜
百搭酒——香槟
餐桌上的困惑
一定要先品后饮
为什么品酒前要摇杯
每种酒都需要醒酒吗
请问,我可以换一瓶吗
这半瓶,可以打包吗
Chapter 5 美酒醇香,亦梦亦幻也是真
优雅细致的品味——葡萄酒的酒具
学会选*适合的酒杯
杯子的形状决定味道
“高脚美女”的冷傲
“内敛含蓄”的白酒杯
会“呼吸”的红酒杯
透亮的洁净,水晶的高雅
Tips:如何清洗葡萄酒杯
教你开瓶小技巧
葡萄酒的饰品
滗酒瓶——透视的艺术
存酒瓶——娇小的优雅
时间静止的那一刻——葡萄酒的品尝
恰好在此时——*佳饮用时间
白葡萄酒的*佳饮用时间
红葡萄酒的*佳饮用时间
体验脉脉温情——*佳饮用温度
白葡萄酒的*佳饮用温度
红葡萄酒的*佳饮用温度
香槟酒的*佳饮用温度
饮前一小时的冷藏
纯正原味——葡萄酒的天然醇香
葡萄酒可以配雪碧、话梅吗
极妙混合——葡萄酒鸡尾酒的调配
葡萄酒鸡尾酒
香槟鸡尾酒
沉醉之后——葡萄酒的优雅劲力
**次品尝又酸又涩
葡萄酒也能让你天旋地转
Tips:喝完葡萄酒不宜立即刷牙
葡萄酒与性格
Tips:你的气质*适合喝哪种葡萄酒
通过葡萄酒可以看穿一个人的性格
酒性各异,葡萄酒也有个性
Tips:与十二星座*配的葡萄酒
Chapter 6 永恒留恋,金屋藏娇也温柔
葡萄酒在瓶中的成长
成长中颜色的改变
成长中香味的变化
如何把葡萄酒带回家
葡萄酒的保存条件
红酒的年份≠生产日期
喝了一半的葡萄酒如何保存
葡萄酒*“害怕”的东西
葡萄酒的投资收藏
礼品葡萄酒的包装和运送
Chapter 7 绮丽风情,一方水土一方美味
古老的传统,悠久的历史
葡萄酒之尊——法国
Tips:世界上*贵的葡萄酒
趣闻:拿破仑*爱的红酒军队
也要行礼的酒庄
葡萄酒之源——意大利
Tips:意大利葡萄酒常用词汇
西施佳雅让官僚主义低头
葡萄酒之乐——德国
Tips:白葡萄酒冰镇口味更佳
趣闻:贝克汉姆用什么招待客人
葡萄酒之珍——奥地利
Tips:奥地利葡萄酒的质量级别
秘技:奥地利白酒是品位的象征
葡萄酒之国——葡萄牙
Tips:在葡萄牙酒比水还便宜
趣闻:葡萄牙得名于葡萄酒吗
葡萄酒之贵——匈牙利
Tips:吃匈牙利菜一定要配匈牙利葡萄酒
趣闻:匈牙利的国歌中也有葡萄酒的身影
创新的工艺,快速的崛起
逆流中的顽强——美国
核心产区——加利福尼亚州
Tips:美国葡萄酒内容详尽的酒标
秘技:用美国葡萄酒打造美式浪漫情人节
南半球的“法国”——澳大利亚
Tips:初品酒者的*佳选择
秘技:*适合恋人共饮的澳大利亚葡萄酒
活泼亮丽的少女——新西兰
Tips:新西兰两大强项酒
秘技:新西兰葡萄酒*适合夏天喝
异域猎艳的娇美——阿根廷
Tips:阿根廷的易拉罐装葡萄酒
趣闻:南非世界杯赛前球员喝酒开胃
天生丽质的绝色——智利
Tips:性价比*高的四款智利葡萄酒
趣闻:红魔鬼品牌的由来
果香四溢的温柔——南非
Tips:南非葡萄酒销量赶超法国
趣闻:你知道Black Wine吗
新秀中的“巨人”——中国
Tips:中国葡萄酒与国外葡萄酒的区别
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