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孤独的泡面

作者:食帖番组
出版社:广西师范大学出版社出版时间:2017-01-01
开本: 32开 页数: 209
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥48.3(7.0折) 定价  ¥69.0 登录后可看到会员价
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孤独的泡面 版权信息

  • ISBN:9787549569434
  • 条形码:9787549569434 ; 978-7-5495-6943-4
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

孤独的泡面 本书特色

本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书,也是国内首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗全球人气泡面,200条世界饮食文化解说,涉及全球泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。 全书分为四大篇章,分别介绍了日本、韩国、东南亚和中国的速食面,每种面皆附“吃优笔记”、包装及内容物展示、深入的地方饮食文化科普及十五分钟速食料理法。开篇“使用说明”更是明确指导读者如何使用《孤独的泡面》,书后则有“词条索引”,便于读者更迅速准确地找到所需的知识点。

孤独的泡面 内容简介

(1) 100碗泡面,200个深夜的治愈陪伴。 “食帖WithEating”超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线,微博话题讨论超过一亿。从播出到结束,两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面,也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 (2)超有趣的泡面文化指南书,打破刻板印象,重新认识泡面。 本书搜罗了世界上*代表性的100碗泡面,从日本、韩国、东南亚再到中国,以专业的“吃优笔记”、地方饮食文化介绍和500余张精美图片,全方位呈现“泡面文化”。每款泡面均列出营养成分及热量消耗方式,胃口大开后,也能击败罪恶感!

孤独的泡面 目录

使用指南 【日本】 青森味噌咖喱牛乳拉面:青森式混合新味道 日式酱料炒面:蛋黄酱才是拌面的灵魂! 岩国莲根面:传统与西方碰撞创新味 北海黑拉面:墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用 明石海苔拉面:绿色海苔渗透的海产鲜味 评判屋中华拉面:全球化的拉面 有明海弹涂鱼拉面:四代目海鲜店的努力 爱媛柚子盐拉面:猪骨汤底的柚子香 久留米紫菜豚骨汤面:中日拉面集大成的一碗 北海道毛蟹拉面:拉面中的螃蟹文化 北海道味噌拉面:三年熟成味噌的使用 兵卫鸭肉荞麦面:传统老店味道 18禁拉面:地表*强辣 西贡香菜拉面:香菜爱好者的“反抗” 夜店炒面:日式小吃摊的老味道 宫崎辛辛拉面:日式土鸡汤味辣面 蜂屋酱油拉面:不用去日本,也能吃到正宗的蜂屋拉面 博多背脂豚骨拉面:日式拉面的讲究 洋葱酱油拉面:一定是洋葱爱好者发明的 都一酱油拉面:日本酱油真的值这么多钱吗? 朝天椒味噌拉面:日本怪石小岛的美味 奥芝甜虾咖喱拉面:当甜虾遇上浓厚咖喱 小豆岛橄榄拉面:日式拉面的地中海风味 异形拉面:有明海的“恶趣味” 利尻昆布拉面:绿色健康面 北海鲑节拉面:海鲜和酱油的浓厚味道 辛子梅蛋黄拉面:酸辣咸甜,一包就够 一兰拉面:深入人心的拉面店手信 本场拉面:老牌日式家庭速食拉面的选择 东京上野动物园酱油拉面:一次彻底了解日式酱油 稗田的博多豚骨拉面:拉面职人半个世纪的研究,浓缩一碗博多风味 僵尸熊拉面:重口味的美味拉面 拉面假面:200年制面老店的新尝试 中华面:简单挂面,多种吃法 企鹅家庭拉面:昭和古早风味,简单的日本人气拉面 葱曼拉面:日本酱油拉面文化 福冈番茄拉面:家常的味道*诱人 札幌白桦山庄味噌拉面:拉面共和国中的畅销面 富山黑拉面:一碗黑色汤汁的深情奉献 飞鱼金袋拉面:飞鱼这么可爱,怎么可以吃 黑麻油豚骨汤面:浓厚蒜香猪骨味 油豆腐迷你面:随身携带的乌冬面 香茅拉面:你所不了解的香茅 天盐蚬贝拉面:内含漂洋过海的五个小宝贝 羽幌甜虾拉面:一碗萌妹子代言的拉面 山葵蛋黄酱拉面:猎奇的尝试 桃太郎番茄拉面:新派拉面的崛起 扇贝柱酱油拉面:地中海的浓口酱油风味 比内地鸡拉面:秋田名产的速食化尝试 北海道金箔拉面:点缀一抹华丽的色彩 日清海老担担面:浓厚汤汁搭配海虾鲜甜 博多地鸡火锅拉面:日式清汤面的精髓,*鲜不过*后一口汤 【韩国】 四川料理橄榄油炸酱面:韩式四川味 八道炸酱面:韩式中华料理 章鱼干拌面:韩国的章鱼文化 香葱汤面:吃一碗低卡无负担的速食面 韩式干拌面:韩料中的苹果和梨 马铃薯排骨面:人间有味是清欢 黑袋辛拉面:辛拉面的特别推出 安城汤面:韩国汤面文化 香菇男子拉面:拉面的男子力 香辣蔬菜拉面:60多种食材制成的速食大餐 真辣海鲜拉面:速食面带来的雷同口味 鳀鱼海鲜手擀面:韩式高汤的秘密 石锅牛肉拉面:韩国石锅文化 咖喱牛肉拉面:印度风味的韩式拉面 炒年糕拉面:韩式街头小吃 极地麻辣汤面:韩式辣面的骨气 纯拉面:“三无”清真选择 火鸡拌面:*火的韩式辣面 咕咕鸡丝香辣拉面:健康的白汤辣面与香浓鸡汁搭配 辣白菜芝士拉面:辣白菜和芝士的完美搭配 乌龙面:寒冬不如来一碗热乎乎的辣乌冬 火锅拉面:韩餐专用面 芝士拉面:这可能是韩国*好吃的芝士拉面了! 【东南亚】 印尼捞面:东南亚式辣酱体验 蘑菇芝士快熟面:东南亚的西西里风 冬阴功拉面:世界十大名汤做的拉面 营多巴东牛肉捞面:南国的平民美味 奶油鸡汤面:温暖的食材搭配一碗用心面 K0KA鸡汤面:简单的畅销口味,一口就能记住 新加坡叻沙拉面:海味浓郁的世界**泡面 槟城红酸辣汤面:榜单常胜的东南亚泡面 胡椒汤面:一碗简单的“妈妈牌”汤面 【中国】 出前一丁:“速递一份”,香港人的童年回忆 四川酸辣粉:酸辣爽口,一包满足 葱油开洋拌面:每个台湾人记忆中的古早味 公仔面:三分钟的美味呈现 维力炸酱面:台式炸酱面的北方情怀 兰州牛肉面:回首故乡远,只盼牛肉面 生面皇:港式老牌生面 螺蛳粉:拥有特殊气味的粉,也能牢牢抓住你的心 红烧牛肉面:一碗台式怀旧面,是乡愁浓浓 始祖鸡汤拉面:世界首款方便面的中国大陆版 大将炒面:香港首款直面式炒面 花雕面:花雕做好了也能做碗好面 卡邦尼芝士烟肉派意面:餐厅级速食意面 福字上汤米粉:念香港,不如来碗福字米粉 番茄干拌面:真实的番茄香气,**口就是清爽 重庆小面:堪比重庆火锅的一碗小面 索引
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孤独的泡面 作者简介

“食帖番组”是中国内地内容品牌“食帖”的孵化项目。“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式,擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学,已出版14本特集书,累积销量超过100万本。“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集),以及即将推出的美食剧系列。纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。

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