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烹饪英语

作者:张少兰
出版社:中国旅游出版社出版时间:2016-10-01
开本: 32开 页数: 300
中 图 价:¥28.7(7.2折) 定价  ¥39.8 登录后可看到会员价
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烹饪英语 版权信息

  • ISBN:9787503256462
  • 条形码:9787503256462 ; 978-7-5032-5646-2
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

烹饪英语 本书特色

体例新颖,配套齐全。 有电子教案等相关教学资源。 电子教案等相关教学资源免费下载网址http://cttp.net.cn。 专家审定,品质保证。

烹饪英语 内容简介

张少兰、陈恒仕、陈薇主编的《烹饪英语(中国旅游业普通高等教育应用型规划教材)》作为英语听说教材,注重语言氛围的打造和共性知识的普及,知识点设置具体细致,针对性强,并引导学生向课外实践延伸,自我提高,有利于学生英语表达能力和英语思维习惯的培养。本书主要供高等院校烹饪专业、餐饮专业学生作为听说教材使用,也可作为相关企业员工培训用书及工作参考用书。

烹饪英语 目录

Chapter 1 Chinese Cuisine Unit 1 Sichuan Cuisine and Hunan Cuisine Part A Sichuan Cuisine Part B Hunan Cuisine Part C Translation of Chinese Cuisine(1) Unit 2 Cantonese Cuisine and Fujian Cuisine Part A Cantonese Cuisine Part B Fujian Cuisine Part C Translation of Chinese Cuisine(2) Unit 3 Jiangsu Cuisine and Zhejiang Cuisine Part A Jiangsu Cuisine Part B Zhejiang Cuisine Part C Translation of Chinese Cuisine(3) Unit 4 Anhui Cuisine and Shandong Cuisine Part A AnhuiCuisine Part B Shandong Cuisine Part C Translation of Chinese Cuisine(4) Chapter 2 Pastry and Rice Food Unit 1 Chinese Wheat Flour Food Part A Noodles Part B Other Traditional Staple Food Made of Flour Part C Some Basic Kitchen Utensils for Chinese Food Unit 2 Clunese Rice Food Part A Rice Part B Traditional Food Made of Ground Rice Part C Other Common Additives for Congee Unit 3 Western Pastry Part A Pizza Part B Pasta Unit 4 Coffee Part A TypesofCoffee Part B Coffee Brand Chapter 3 Local Snack and Medicated Diet Unit 1 Local Snack Part A Mutton and Bread Pieces in Soup Part B Beijing Roast Duck Unit 2 Medicated Diet Part A Medicated Diet Part B Medicated Diet Translation and Making …… Chapter 4 Tea Culture Chapter 5 Food and Health
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