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世界咖啡地图 本书特色
《世界咖啡地图》是一本美妙的咖啡终极指南。 世界咖啡师大赛冠军得主詹姆斯•霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素,带领读者做一次惊叹的咖啡产地的全球巡游。同时通过冲煮器材、手法、水源等,提供如何在家做出各种类型的绝妙咖啡的心得。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字。这是一本美丽的咖啡全球指南,也是咖啡迷**的经典工具书。
世界咖啡地图 内容简介
★《世界咖啡地图》是全球公认的咖啡圣经!美国、英国等国亚马逊网站咖啡类图书雄踞榜首,荣获《经济学人》年度饮食类图书榜。 ★讲述关于咖啡的一切:咖啡的历史和全球产业链、采收及加工处理、烘焙与冲煮方式、29个产区国特色详解等。《世界咖啡地图》系统全面、语言优美、见解精妙,*是咖啡迷**的权威百科全书。 ★作者詹姆斯•霍夫曼,2007年世界咖啡师大赛冠军,走遍全球咖啡产区以搜集*手信息,并在书中分享做出一杯美味咖啡的心得。儒雅的他,通过讲故事的方式娓娓道来,带领读者探索咖啡世界的奥秘,即使初学者也能看得津津有味。 ★《世界咖啡地图》是一本美丽的咖啡全球指南,封面采用仿咖啡豆袋纸,手感十足;内文收录有上百幅全彩图片、地图和插画,是令咖啡迷们爱不释手、心念收藏的经典工具书。
世界咖啡地图 目录
世界咖啡地图 相关资料
中文简体版《世界咖啡地图》制作细节考究,绝对是一个值得收藏的版本! ——微信生活公号“一条” 这本“你想知道的关于咖啡的一切”的《世界咖啡地图》填补了大众参考文献的空缺。虽然书名使用了atlas这个更学术的词,按大洲进而按地区进行了分类,它实际上是一本可读性很强的咖啡书。它旨在提供关于咖啡在哪里种植,种植咖啡的人们以及宏大的咖啡文化等信息。这本书由咖啡的简介以及从豆子变成饮品的过程展示开始,图集部分包括覆盖非洲的30页图;亚洲22页;美洲68页。这本书有大量丰富的彩色插图。 ——《书单杂志》 作为咖啡迷,如果你不知道咖啡品种阿拉比卡和罗布斯塔之间的区别,如果你想知道在埃塞俄比亚咖啡种植如何不同于哥斯达黎加,如果你对无数的咖啡冲泡法感到困惑,你不会找到一本比《咖啡世界地图》更好的资源:从豆子到调制咖啡的探索,解析和享受。即使是资深的咖啡迷也能受益于其大信息量、百科全书性和易读性。 ——《咖啡师杂志》 《咖啡世界地图》结构完整清晰,有理有序,编排与文字翔实简明,徜徉此领域中应该具备知晓的重点知识均囊括,且阅读与检索都极方便有效率。非常实用的咖啡入门书! ——饮食旅游作家/叶怡兰 作者詹姆斯凡事好奇、凡事求知的态度,令我非常敬佩。看他做咖啡也好,听他聊咖啡也罢,永远都有一股顽童的气息,一点也不无聊。这本书累积了他多年的产地经验、烘焙和冲煮知识,再加上擅于说故事的文笔,深入浅出,是带领大众进入精品咖啡“from seed to cup”的好工具。 ——2014、2015年世界咖啡师大赛台湾地区冠军/吴则霖 如果你没有读过詹姆斯·霍夫曼的书,就不算是在咖啡行业的人。 ——世界咖啡师大赛主持人stephen 精品咖啡世界的绝佳入门书!那几个上大学的儿子告诉我说,我所认为的“咖啡”并不是真正的好咖啡。我喝的大部分咖啡,要么是速溶的,要么就是从餐桌上、便利店和办公室电炉上的咖啡壶中倒出来的。而现在,我自己动手磨咖啡豆,每天用电动滴漏式咖啡机煮一壶咖啡。我的儿子们仍然在取笑我糟糕的品味。他们告诉我,有一个全新的咖啡世界等待我去发掘。 《世界咖啡地图》是一本绝佳的入门读物,带你进入精品咖啡的美丽新世界。它细节丰富,并且没有泛滥到吓跑入门级读者。文字精要明了,辅以大量生动的彩色照片。有必要再重复一遍:这本书是精品咖啡入门的不二之选! ——美国亚马逊网站读者评论
世界咖啡地图 作者简介
(英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann),著名咖啡师、烘焙专家,咖啡界传奇人物。 2004年投身咖啡行业,2007年在高手如云的世界咖啡师大赛(WBC)荣获冠军,2008年赢得英国杯测大赛冠军,2011年拿下英国手冲杯冠军。 后在伦敦与朋友一同创办了知名的Square Mile咖啡烘焙品牌,立志创造出独特的伦敦咖啡文化。 今年与Nuova Simonelli合作,设计研发出划时代的黑鹰咖啡机,极大地提高了咖啡出品的稳定性。
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