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幼儿园带量营养食谱 版权信息
- ISBN：9787552624984
- 条形码：9787552624984 ; 978-7-5526-2498-4
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
幼儿园带量营养食谱 本书特色
本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队，汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题，通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践，反复对比营养元素，结合幼儿口味，幼儿成长发育所需等各类指标，*终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色，对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值，部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。
幼儿园带量营养食谱 内容简介
本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队，汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题，通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践，反复对比营养元素，结合幼儿口味，幼儿成长发育所需等各类指标，*终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色，对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值，部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。
幼儿园带量营养食谱 目录
第1章 营养与营养素 **节 热量、膳食营养素 第二节 宏量营养素 第三节 膳食营养素参考摄入量的概念第2章 学龄前儿童的膳食营养 **节 学龄前儿童的生理特点 第二节 学龄前儿童膳食指南与制订原则第3章 学龄前儿童膳食管理 **节 食谱的制订与加工 第二节 饮食管理与习惯第4章 学龄前儿童春季带量食谱 **节 畜禽蛋肉类 第二节 水产品类 第三节 蔬菜、菌菇类 第四节 豆类及制品 附：主食、点心类第5章 学龄前儿童夏季带量食谱 **节 畜禽蛋肉类 第二节 水产品类 第三节 蔬菜、菌菇类 第四节 豆类及制品 附：主食、点心类第6章 学龄前儿童秋季带量食谱 **节 畜禽蛋肉类 第二节 水产品类 第三节 蔬菜、茵菇类 第四节 豆类及制品 附：主食、点心类第7章 学龄前儿童冬季带量食谱 **节 畜禽蛋肉类 第二节 水产品类 第三节 蔬菜、菌菇类 第四节 豆类及制品 附：主食、点心类专业术语菜谱索引
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