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美食笔记-(全七册) 版权信息
- ISBN：9787805019000
- 条形码：9787805019000 ; 978-7-80501-900-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
美食笔记-(全七册) 本书特色
★ 精美盒装，仿皮软精装，手感上佳，64开精致口袋书，方便随身携带
★ 拥有百年历史的日本专业科技出版社——东京书籍社专业打造，用浅显语言讲述精深饮食知识
★ 《茶饮笔记》介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况，包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等，同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化
★ 《鸡尾酒笔记》收录了130款鸡尾酒的简单介绍和调制方法，具体到每种鸡尾酒的口味、酒精度数、调制该款鸡尾酒所用的材料以及技法等，简单实用，容易上手
★ 《葡萄酒笔记》以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识，几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区和各个产区具特色的葡萄酒品牌，对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读
★ 《洋酒笔记》介绍的都是有关洋酒的基本的常识，比如威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等，包括其起源、历史、酿造技艺、口味特点及与其相关的故事或传说等
★ 《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品，涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏，书中对这些可用于烧烤的肉品和内脏做了简单的介绍，特别重点说明了该部位的烤制方法及口感特色
★ 《寿司笔记》介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地，还有一些与鱼类有关的小知识
★ 《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色，对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类，进行了详细易懂的说明
友情提示：本套书为特价书，盒子可能有磕碰或损坏，内部书籍完好，介意的读者请慎拍
美食笔记-(全七册) 内容简介
1.拥有百年历史，日本专业科技出版社-东京书籍社专业打造
2.全系7本均采用精巧口袋尺寸，用*浅显语言讲述精深饮食知识
3.零基础晋级，从此不再面对西餐菜单茫然、不会在酒吧只点长岛冰茶
美食是我们生活中不可缺少的一部分，学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活更加丰富多彩，当然也会让我们有更好的心情。《美食笔记》系列，从世界各地的美食中，精选7个选题，分别是《烤肉笔记》《茶饮笔记》《葡萄酒笔记》《意式风味笔记》《寿司笔记》《鸡尾酒笔记》《洋酒笔记》，每本书都是一本手册，将美食轻松放入口袋，带领您环游世界。
美食笔记-(全七册) 目录
意式风味笔记
葡萄酒笔记
鸡尾酒笔记
茶饮笔记
洋酒笔记
寿司笔记
烤肉笔记
展开全部
美食笔记-(全七册) 节选
美食笔记-(全七册) 作者简介
作山若子，日本茶礼宾协会主席，对茶有着与生俱来的爱，创立了平静有机饮料制造有限公司。多年来一直在研究茶和咖啡的功效，倡导健康的饮用方法，并在全日本的医疗业界及料理界进行了多次公开的演讲，深深感受到了大家的需求，于是在2005年开创了茶礼宾协会，致力于培养专业的关于茶和咖啡的引导者。
熊野裕子，出生于东京，毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家&；随笔作家，以美食和旅游为主要题材，为各种杂志、报纸、期刊、书籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材，以此为契机，接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地，进行实地取材。作者在从事写作的同时，还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣传销售工作。
上田和男，日本知名调酒师，多年来一直致力于鸡尾酒的调制，并在此过程中积累了丰富的经验，《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点，在《鸡尾酒笔记》中，他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来，如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等，都受到了广泛的关注与好评，其创制的多款鸡尾酒还曾获得过奖项。
坂本一男，山口县出生，北海道大学水产学博士。1997年任水产物市场改善协会·鱼类普及中心资料馆馆长。任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。原麻布大学·武藏工业大学讲师。著有《新版鱼类分类图谱》《东大讲座寿司食材的自然史》《日本的鱼》《各季节鱼类图鉴》等。
岸朝子，1923年生于东京，毕业于女子荣养学园（现为女子荣养大学）。1955年加入主妇之友社，之后到女子荣养大学出版部，担任《营养和料理》总编辑一职。1979年编辑出版了多部关于料理、营养等和饮食有关的书籍和杂志。1993年，担任富士电视台系列节目《料理达人》的评委，品尝完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成为热门话题。
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