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八大菜系

大众家常菜

作者：白绍平编著

出版社：河北科学技术出版社出版时间：2016-05-01

开本： 24cm 页数： 152

本类榜单：美食销量榜

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大众家常菜版权信息

ISBN：9787537582940
条形码：9787537582940 ; 978-7-5375-8294-0
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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八大菜系

大众家常菜内容简介

本书精选了数百种大众家常菜, 从制作简便入手, 突出大众菜的快捷、经济、营养和美味。具体内容包括: 家常凉菜, 家常小炒 ; 家常烧炖 ; 家常蒸菜 ; 家常汤煲。

大众家常菜目录

Chapter 1 家常凉菜
金针菇拌黄花菜
怪味腰果
香椿拌白肉
红油口条
折耳根拌肚丝
九味白肉
白切猪肚
卤猪肝
椒麻猪肝
炝拌牛肉
过桥百叶
腐乳拌腰丝
麻辣毛肚
香菜拌羊脸
白萝卜拌鸡丝
椒麻鸡块
山椒拌鸡胗
翡翠凤爪
手撕鸭脯
芋丝拌鸭肠
醋拌木松鱼黄瓜
蕨菜拌鱼皮
椒丝拌海螺
脆笋拌虾仁
芥末扇贝

Chapter 2 家常小炒
农家小炒肉
辣子肉丁
锅巴肉片
芥菜炒蚕豆
火腿炒茄瓜
肉末粉丝
干煸冬笋
豉香春笋丝
双耳木须肉
香葱煸白肉
蒜苗炒肉
生爆肉片
酸豆角炒肉末
干锅熏干
湘西炒酸肉
炖排骨
爆炒牛肉
小炒肝尖
小炒肥肠
油菜炒猪肝
脆芹炒猪肚
油面筋炒牛肚
笋炒百叶
酸菜炒牛百叶
小炒黑山羊肉
腊八豆炒羔羊肉
韭菜炒羊肝
剁椒花生辣子鸡
辣味鸡丝
莴笋凤凰片
炒鸡肝
香炒鸭肝
小炒鸭掌
巴蜀香辣虾
观音茶炒虾
雪菜毛豆炒虾仁
草菇虾仁
辣炒文蛤
小炒鱼
小炒鳝鱼
锅巴鳝鱼
干鱿炒双丝
……

Chapter 3 家常烧炖
Chapter 4 家常蒸菜
Chapter 5 家常汤煲
Chapter 6 家常粥羹

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