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腌泡酱菜大王 本书特色
本书简要介绍了腌酱泡菜的一般常识,对腌酱泡菜的技法作了剖析,并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。
腌泡酱菜大王 内容简介
※腌菜、泡菜、酱菜在这里应有尽有 ※腌泡酱菜巧妙搭配可以养生 ※学习腌泡酱菜基本步骤,了解制作基本细节※一种食材多种口味,相同技法多种食材可用
腌泡酱菜大王 目录
腌泡酱菜大王 作者简介
牛国平,男,1965年6月出生,山西壶关人,现为国家高级烹调师,事厨已28年。从1992年开始,先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等三十多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版18本烹调小书。在青岛出版社出版《酱料大王》《小家电美食》等美食类图书数种。
- 主题:16年新出版的书,怪不得折扣不大,实用性强
纳闷为什么折扣不大,到手一看是16新出版的书,怪不得。 全彩,铜版纸,开本大,且厚。看了一遍觉得非常实用,配图多,描述也清楚,而且每个章节前都对具体所用的调料、配菜、器皿等有详细解释,还说了在制作腌泡酱菜过程中要注意的问题,30来块钱买一本不贵。里头有家常的,也有不太家常的,有口味大众的,也有比较奇葩的(比如用三味橘子之类的)。很推荐烹饪爱好者购买。
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