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跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经 版权信息
- ISBN:9787518405367
- 条形码:9787518405367 ; 978-7-5184-0536-7
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经 本书特色
古语有云:不时不食,即一年四季应当根据时令安排合理的膳食,在对的时候选择合适的食材。植物性原料,食其茎叶者,应取其木质素含量*少时;食其根茎者,宜在其淀粉含量充足,并易于糖化时;选食其花者,宜在含苞待放时;选食其果者,当不食未熟之果。再加上烹调得宜,那就算只是食材*原始而简单的味道,都可以使人感受到食物诱人的美味。本书根据12月份及24节气,选取当季时令蔬果40种,并搭配70道食谱,配合采买及保存常识,教人重新发现并享受四季蔬食的乐趣。
跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经 内容简介
本书根据节气的变化, 介绍了一些符合时令的蔬果料理, 主要内容包括双色苹果卷心菜沙拉、卷心菜罗勒煎蛋、卷心菜坚果饭卷等。
跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经 目录
跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经 作者简介
林勃攸,现任中国台湾彰化县明道大雪餐旅管理学系助理教授。 经历: 亚都丽质大饭店巴赛丽厅副主厨 西华大饭店B-one厨房副主厨 台北喜来登大饭店12厨副主厨 福明喜来登饭店厨务部西餐主厨 嘉义县名都观光度假大饭店西餐主厨 新竹烟波大饭店西餐主厨 著作: 《开胃泰式椰汁料理》 《瘦身族最爱暖色拉》 《50种香料作料理》 《大师傅的炒饭秘方》 《把豆干豆腐变150道餐厅菜》 《西班牙开胃轻食》 《经典欧风家庭料理 大厨教你办一桌百道家常组合料理》
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