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至味在人间

至味在人间

作者:陈晓卿
出版社:广西师范大学出版社出版时间:2016-01-01
开本: 32开 页数: 288
读者评分:5分5条评论
本类榜单:美食销量榜
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至味在人间 版权信息

  • ISBN:9787549573738
  • 条形码:9787549573738 ; 978-7-5495-7373-8
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

至味在人间 本书特色

大隐于市的美食,散落江湖的佳肴,东奔西走,只为吃口热乎的;
一个人的饭馆,每个人的珍珠翡翠白玉汤,南来北往,至味只在人与人之间。
《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记,陈晓卿将文字化作原料,以散文为碗钵,佐以故事人情之盐,把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道,从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田,从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人,拂袖笑破饭桌上的假面具,平民食物也看得人口水四溅之时,归根结底直抵人心:吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要,人间至味往往酝酿于人与人之间。

至味在人间 内容简介

◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。


◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷,也绝非小清新,陈晓卿的美食文章独具特色,喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不上台面的特色江湖菜。其实,对于他而言,吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。所以,作者在不同场合,多次理直气壮地说:“其实,世界上**吃的永远是人。”


◆超级吃货的良心餐馆榜。作为名声在外的“扫街嘴”,陈晓卿储存了海量的特色餐馆名录,趁此次出书机会,作者整理出书中涉及的全部餐厅,在大众点评上形成榜单,扫一扫随书所附的二维码,即可一网打尽陈晓卿的私房菜馆。

至味在人间 目录

代序 舌尖上的假想敌/沈宏非 辑一 每个人的珍珠翡翠白玉汤 一坛酱,四十年 荤腥的妄念 一切不能拌饭的菜都是耍流氓 魔蛋 一碗汤的乡愁 父母大人的饮食偏好 豆腐干文章 年夜饭之味 每个人的珍珠翡翠白玉汤 荠菜花 弯腰青 zui好的早餐 辑二 一个人的面馆 寒夜觅食 一个人的面馆 大隐于市 文艺下酒菜 风生水起 面瓜 白塔寺涮肉群落 京西无日餐 潜伏菜 一道菜主义 面的街 周瑜小馆黄盖客 白菜苔红菜苔 辑三 至味在江湖 面,不能承受之小 特色菜口味菜 不足为外人道也 红唇添香 油然而生的幸福 贴一身五湖四海的膘 数来堡 至味在江湖 犹抱琵琶虾遮面 螺蛳壳里的道场 看得见飞机的餐馆 花生的豆蔻年华 于勒叔叔的生蚝 辑四 吃口热乎的 儿行千里 卤煮的细节 吃口热乎的 睹食物思人 相濡以火锅 慢慢地陪着你吃 那些笑脸 除了蛋,我们来认识一下母鸡 辑五 留住手艺 不时尚饮食 留住手艺 三里河东三里河西 年代标志菜 台北一条街 不一样的怀旧 干瘪味蕾记忆 田螺往事 那条愤世嫉俗的鱼 他乡滋味 zui后的吴江路 辑六 吮指之欢 一人分饰两角 挑剔的幸福与烦恼 人间烟火 和哪位明星吃饭? 平民食物的背影 从此站起来了 吮指之欢 请杜拉拉吃点什么? 菜系话语权 买菜单 食物的分贝 后记
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至味在人间 相关资料

我一直觉得陈晓卿的美食文章比他导演的美食纪录片更好看,因为一个纪录片由于各种原因很难让他完全按自己的意愿来,但文章却可以由他任性地掌控,虽然信马由缰,却原汁原味原生态。原来陈晓卿可以更有才!――白岩松
陈晓卿是我相信得过的美食家。――蔡澜
是的,最好吃的是人。晓卿既是喜好吃的人,又是能让任何一个饭局变得好吃起来的人。从这个角度讲,晓卿是最好吃的人。――冯唐
吃喝有道,写字有气。各人笔下有各人的气,这个不服不行。论写吃,有人霸气侧漏,有人镬气狂喷,有人傻气直冒,有人酸气逼人,陈晓卿的气,是地气。陈晓卿的地气,不是从地里冒出来然后被他一弯腰接住,而是酝酿于丹田,厚积于舌根,薄发于舌尖,逆向地深入泥土,深入地表,深入人心。――沈宏非

至味在人间 作者简介

陈晓卿 纪录片制作者,美食专栏作家。1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于北京广播学院(现名中国传媒大学)后,入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。
2012年,领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》,在央视首播后引起广泛关注,后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出,影响遍及海内外,成为年度话题。
因对各种食物不加挑剔的热爱,且热衷搜寻平民美食,朋友戏称为“扫街嘴”,十余年前开始在报刊写作美食文章,《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。

商品评论(5条)
  • 主题:吃货是怎么样炼成的

    其实吃好吃的,需要的是一群趣味相投的朋友,在一起谈心聊天,可谓吃的不是那些菜肴,不需要多么豪华,关键是心情.

    2019/3/19 10:39:18
    读者:Fed***(购买过本书)
  • 主题:

    很好看的一本书,很有趣味,感谢贵网

    2019/2/16 0:58:58
    读者:ztw***(购买过本书)
  • 主题:好书、好运、好电商平台

    拥有高度的思想和积累才能缔造中国记录片的传奇,舌尖后续的没落恰恰证明了这一点

    2018/5/25 9:44:03
    读者:201***(购买过本书)
  • 主题:不负四天的等待

    非常好看的一本书,没有辜负我辘辘等待的胃,找沈宏非写的代序还是个小惊喜,关于作家假想敌的总结非常精辟

    2018/1/10 10:50:34
    读者:474***(购买过本书)
  • 主题:外表脏脏的

    不知道新书为什么没有塑封

    2017/11/6 16:29:48
    读者:461***(购买过本书)
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