扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
一切取决于晚餐-平凡食物背后的奇闻轶事 版权信息
- ISBN：9787121273940
- 条形码：9787121273940 ; 978-7-121-27394-0
- 装帧：70g胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
一切取决于晚餐-平凡食物背后的奇闻轶事 本书特色
从历史的角度看，我们花费绝大部分时间为食物奔波，每道食物不免要经过一番发现、怀疑、追求、推崇与节制，这是认识世界的必经过程，也反映了人类各时期的处境与心理变化。从文化层面来看，选择什么样的食物，如何烹煮它，如何吃掉它，和谁一起吃，则体现了一个社会的传统与特征，显示了各民族的差异。本书以人类与平凡事物的互动这一独特视角，构思了一部"日常生活人类学”佳作，带领读者以*熟悉的食物为线索，纵观人类饮食历史，横看各地民族文化。
一切取决于晚餐-平凡食物背后的奇闻轶事 内容简介
玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋……日常食物伴随着与本书有关的阅读时光。书中关于日常食物的描述，揭露出一个惊人事实：真正的新鲜和无添加，在现代人的生活里已经几乎绝迹。原来，你所吃到的食物，和你认识到的食物是两件事。不过，如果能记住其中某样食物的一两个小花絮，你会变得与众不同，当别人只是在吃这一餐的时候，你却能优雅地帮大家勾勒餐桌上话题的轮廓。
一切取决于晚餐-平凡食物背后的奇闻轶事 目录
part 1 玉米：我们的母亲，我们的生活玉米的生长玉米的起源如何食用玉米玉米片玉米和遗传学坏消息part 2 盐：可吃的石头盐矿盐园盐之谜保存与运输盐税盐的象征盐与现代科技part 3 黄油与一些“好的东西”制造黄油不受欢迎的，化妆品与医用黄油黄油的秘密名字黄油文化一些黄油信仰与表达方式人造黄油：剧间的情节剧part 4 鸡：从原鸡到小馅饼原鸡斗鸡鸡妈妈人类的观点养鸡和杀鸡的现代方法谁在乎呢？柔韧的鸡吃白色的，吃金色的part 5 大米：有灵魂的暴君水稻水稻与文明水稻的灵魂水稻与现代奇迹稻米的起源与传播疾病与健康天真与实验part 6 莴苣：沙拉的兴衰与变迁性的赞同与反对沙拉莴苣与劳动新鲜与绿色part 7 橄榄油：一棵树与它的果实培植出来的树采摘橄榄榨橄榄油健康、治疗、启发橄榄枝涂油礼从油脂到单一不饱和脂肪part 8 柠檬汁：酸的特性种植与传播柠檬和柠檬家族柠檬的一生柠檬、汽水与果汁答案是柠檬part 9 冰淇淋：冰冷的安慰物冰的历史制冷冰淇淋的起源现在：我们都在尖叫冰淇淋神话
展开全部
一切取决于晚餐-平凡食物背后的奇闻轶事 作者简介
玛格丽特维萨，出生于南非，现与丈夫居住在巴塞罗纳，是一位古典文学学者、广受赞誉的美食专栏作家，自称“在日常生活人类学”方面善于讲故事的人，充分运用敏锐的眼光和横溢的才华，将人们从对所吃食物的注意力，成功地转移到吃食物的方式上。除本书外，还著有《饮食行为学：文明举止的起源、发展与含义》等。
书友推荐
- >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥19.4¥45.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥33.1¥46.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥16.0¥45.8 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.3¥10.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥18.1¥42.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥11.4¥30.0
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48
