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甜品家庭小制作

干酪鉴赏手册

作者：暂无

出版社：上海科学技术出版社出版时间：2001-01-01

开本： 32开 页数： 222

本类榜单：美食销量榜

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干酪鉴赏手册版权信息

ISBN：7532357953
条形码：9787532357956 ; 978-7-5323-5795-6
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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甜品家庭小制作

干酪鉴赏手册内容简介

本书全面介绍了干酪生产的历史，使你对各个国家（地区）各种干酪生产的传统和现代的加工方法有所了解。本书讲述了干酪的不同分类方法，指导你判断干酪的质量，教你学会切割和贮存干酪，而且教你掌握一些利用干酪烹制美食的食谱和干酪与酒的配伍。

干酪鉴赏手册目录

前言
**部分干酪的故事
第二部分干酪的全录
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