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家 手感 小麦香 版权信息
- ISBN：9787550236097
- 条形码：9787550236097 ; 978-7-5502-3609-7
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
家 手感 小麦香 本书特色
50道新手家作烘焙甜点 天然美味，从家开始 从烘焙基础开始，认识基本材料、基本工具、学习揉面团。 开始早餐时光，各类吐司面包、欧式面包、天然抹酱……让你一天元气满满！ 纵享悠然午后，暂离嘈杂气氛，在家悠闲烤松饼、英式司康、手工饼干、奶油蛋糕、巧克力布朗尼…… 就爱甜点，心情灰蓝时，*适合用棉花糖、水果软糖、奶酪、马卡龙来治愈！
家 手感 小麦香 内容简介
1.台湾人气烘焙教室“巧思厨艺”曾美子老师的家制烘焙 2.50道家作烘焙食谱 & 详细步骤制作图 3.早午餐面包、午茶时光、手工甜点、天然抹酱，轻松烘焙说做就做！
家 手感 小麦香 目录
part 1 烘焙的基本准备材料准备工具揉面团吧面团的三种基本做法：a.使用食物调理机b.使用面包机c.全手工制作column 天然酵母要如何培养part 2 早午餐好时光甜香气息与多重口感 蜂蜜吐司画龙点睛的面包抹酱 牛奶香草抹酱营养满分的活力早餐 美式早餐组合健康美味兼具的双色吐司 芝麻吐司松软口感一吃就爱上 法式布里欧修吐司剩余吐司的华丽变身 法式吐司佐焦糖苹果外脆内软的异国风味 法国维也纳棒含多种谷物的健康选择 谷物欧式面包丰盛又开胃的面包组合轻食 番茄沙拉&沙拉米佐莫札瑞拉起司欧洲人的主食面包 全麦坚果乡村面包搭配全麦面包更健康 三明治组合当早餐或点心皆宜的小餐包 原味餐桌面包微咸的香肠夹心爽口不腻 维也纳香肠餐桌面包带有浓郁美乃滋香气 美乃滋餐桌面包富有咬劲的口感 原味、芝麻、蔓越莓贝果时髦又具健康理念的早午餐 三明治贝果堡×法式芥末美乃滋酱天然粉红色的酸甜抹酱 蔓越莓抹酱清香的橄榄风味 黑橄榄抹酱单纯麦香的诱人魅力 意大利拖鞋面包现吃*美味的热三明治 帕尼尼part 3 假日的午后tea time松饼与可丽饼的绝妙组合 奶油松饼天然水果*安心 荔枝冰淇淋午后的红茶时光 英式司康——意式风味、原味、综合坚果司康与吐司的绝佳配角 天然果酱——荔枝、柳橙、苹果搭配茶饮的手工饼干 伯爵红茶饼浓郁的香气中带有酥脆口感 意大利香草蛋白饼湿润细致的胡萝卜风味 胡萝卜重奶油蛋糕蓬松柔软中带有柠檬香气 柠檬重奶油蛋糕做法简单的经典巧克力点心 欧洲巧克力布朗尼不用烤箱的懒人甜点 莓果冷乳酪蛋糕香酥派皮与丰富内馅 甜椒培根咸派、洋葱鸡肉咸派视觉与味觉都好满足 四季水果塔part 4 天然手工甜点香浓柔滑的天然手工牛奶糖 法式香草牛奶糖、法式焦糖牛奶糖封印水果原味的小巧宝石 法式水果软糖滑顺口感中带有浓郁奶香 意大利奶酪吃得到新鲜鸡蛋香气 英式焦糖布丁薄脆焦糖让美味加分 法式烤布蕾万用的甜点搭配馅料 卡士达酱入口即化的缤纷软糖 棉花糖酥脆核桃与松软棉花糖在舌间共舞 俄罗斯雪白棉花糖西班牙的国民美食 吉拿泡芙
展开全部
家 手感 小麦香 作者简介
曾美子 现为台湾“巧思厨艺教室”创办人兼专任教师。由于喜爱西点烘焙与料理制作，而赴日留学。在Home made协会学习，取得Home made果子协会教师资格后，陆续于日本各制果专门学校、法国蓝带日本校学习，并曾于日本读卖文化中心任教。 1998年返台成立“Home made果子学校台湾分校”（即“巧思厨艺”），推广选择天然与无化学添加物的材料，为家人亲手制作自然、健康、美味的家庭烘焙。 著作包括《曾美子的黄金比例蛋糕》《曾美子教你第一次做面包》《卷起袖子学做蛋糕卷Roll Cake》《戚风蛋糕零失败》等。
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