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甜与权力-糖在近代历史上的地位 版权信息
- ISBN：9787100062626
- 条形码：9787100062626 ; 978-7-100-06262-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
甜与权力-糖在近代历史上的地位 本书特色
在本书中，作者以人类学的视角来探讨糖的历史，研究了几个世纪中糖在不同阶级和不同时段中意义的变迁，细致描绘了糖在加勒比地区的生产如何大大提高了糖的产量以及糖在全球范围内的传播，糖在欧洲又如何从上层阶级的奢侈品一步步成为无产阶级的日用消费品。
甜与权力-糖在近代历史上的地位 内容简介
本书聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，叙述了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程。作者将这一过程密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产乃至国与国之间的政治经济关系联系在一起，将糖这一平常事物身后奇妙而非同寻常的历史格外深刻而不乏趣味地发掘出来。
甜与权力-糖在近代历史上的地位 目录
中文版序言 致谢 导言 **章 食物、社会性与糖 第二章 生产 第三章 消费 第四章 权力 第五章 饮食人生 参考书目 注释 索引
展开全部
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