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吮指谈吃

作者:彭忠富著
出版社:北京工业大学出版社出版时间:2015-09-01
所属丛书: 谈吃
开本: 21cm 页数: 0
读者评分:5分1条评论
本类榜单:美食销量榜
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吮指谈吃 版权信息

  • ISBN:9787563943913
  • 条形码:9787563943913 ; 978-7-5639-4391-3
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

吮指谈吃 本书特色

 作为一个行者,我一直在路上,与美食美景相伴,一路走一路吃一路写。本书以我三十多年来生活的成都平原腹地为中心、努力发掘民间风味菜系中蕴含的风土人情和饮食文化,譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等,给读者呈现传统乡村的世俗生活,从而表达我对父母养育之恩的感谢,也抒发我对滋养自己这一方水土的热爱。本书的阅读,能让你暂时地抛却世俗的繁杂,进入陶渊明似的乡村生活,给自己精神一些慰藉。

吮指谈吃 内容简介

本书不仅向读者介绍了我国西南风土人情和各种美食, 还讲解了美食的做法。主要内容包括: 绵竹木粉、甜水面、狗地芽、龙西羌寨糍粑香、香椿、梨花情思、巢菜、青菜萝卜糙米饭、车甘蔗、青蒿黄韭试春盘、谁及我家冬笋香等。

吮指谈吃 目录

绵竹米粉  /

甜水面  /

狗地芽  /

龙溪羌寨糍粑香  /

啬香  /

香椿  /

油菜薹  /

梨花情思  /

巢菜  /

青菜萝卜糙米饭  /

车甘蔗  /

青蒿黄韭试春盘  /

谁及我家冬笋香  /

端午是一曲哀伤的挽歌  /

凉芡粉儿  /

滋味米汤  /

相知有素  /

香芹  /

姨娘素食  /

荷叶粥  /

车前草  /

橘子红了  /

樱桃  /

藿香鱼  /

麻辣烫  /

折耳根  /

蒲公英  /

烤红薯  /

兰州拉面  /

缠丝兔  /

新疆烤馕香  /

彝家火塘坨坨鸡  /

东坡肉  /

泸沽湖畔草海醉  /

丽江的柔软时光  /

西昌醉虾  /

竹海山珍  /

遵义豆花面  /

魔芋烧鸭  /

兔脑壳  /

乡村年味  /

冬至饺子夏至面  /

泡椒鸡杂  /

石椅羌寨咂酒香  /

青稞酒  /

金银花开  /

盖碗茶韵  /

酥油茶  /

爆米花  /

缤纷糖果  /

陶醉锦里  /

炒蚂蚁  /

快意野炊  /

穿过肠胃的记忆  /

岳父的菜园  /

除夕偷青记  /

腊八粥  /

老婆烧菜  /

爱情如筷  /

相濡以沫  /

饥来吃饭倦来眠  /

楼顶菜园  /

遍地炊烟  /

中秋月  /

五凤花生  /

康定溜溜的城  /

红酥  /

阆中河粉  /

米椒兔  /

茄饼  /

百味消融火锅中  /

豆腐乳  /

桃坪羌寨  /

南怀瑾的川味情节  /

柴火鸡  /

锅盔  / 

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吮指谈吃 相关资料

彭忠富最近整理了他的美食散文,并结集成《吮指谈吃》一书。全书从饮食的角度叙说着对亲情的眷恋、旅途的记录、童年的记忆、文献的考证、品味的过程、食物的制作和蜀文化的解读等,打开了沉闷的美食散文创作世界,开创了他自己的创作新路,为读者撑起一片天空。

  彭忠富作为一位行者,一直在路上,与美食、美景相伴,一路走一路吃一路写。他努力发掘民间风味中蕴含的风土人情和饮食文化,注重色香味形、食材来源、保健功效和人文典故等资料的收集,给读者呈现出传统乡村的世俗生活,表达对父母养育之恩的感谢,抒发对滋养自己这一方水土的热爱。

在阅读彭忠富的美食散文集《吮指谈吃》时,你能暂时抛弃俗世的繁杂,进入陶渊明似的桃源,给自己的精神生活多些慰藉。

 

吮指谈吃 作者简介

  彭忠富,四川绵竹人,生于1976年。省作协会员,书评人,时评人,乡野美食记录者,“天涯”名博“人间烟火”博主。不自由撰稿人,混迹于文字江湖,卖文为生,有数百万字见诸报刊及网络。自号“晋熙散人”,此生不求闻达显贵,但求问心无愧,足矣!

商品评论(1条)
  • 主题:一道美食万千智慧

    一道美食万千智慧 ——《吮指谈吃》书评 彭彦花 谈古论今,提到美食家,首先会想起的是苏东坡和他的东坡肉,在古往今来的吃货中,能把自己的名字吃成一道名菜的诗人真不多见。现代吃货各有不同,像彭忠富这样,把一道道美食吃成一篇篇优美的散文,让人读罢回味无穷,这样的吃货,亦是少有。 中国国土万里,美食无数,若想吃到更多美食,首先就要走出门去,行万里路,吃万千美食。然而像你我因为各种原因不能出门行万里的,在家里抱着这本《吮指谈吃》看看,倒也是一件美事。作者彭忠富在书中,一边介绍美食,一边分享着古代诗词里与这道美食相关的名句、与美食相关的生活小故事,使得一篇篇文章更加活泼生动。 我有位朋友,在外面吃饭时,遇到一道美食就会千方百计地缠着厨师要制作方法。看到书中许多篇美食介绍里都写上了详细的做法,眼前总能浮现出朋友缠着大师傅要制作方法的样子。而我,在看完此书之后,居然能在家里来客人的时候,照着葫芦画瓢做上几样特色风味小菜,也算是读书之外的另一种收获。 在书中有我去过的城市,比如丽江,作者吃到的美食我也曾一一品尝,当时只顾狼吞虎咽,脑子里只有俩字:好吃。隔了许久,再看到作者对同一个城市、同一种美食的优美文字介绍,心里顿生惭愧之意。 作者的母亲,在我看来是一个真正的美食家,书中作者常常回忆起年幼贫困的时光,母亲为了改善一家人的伙食,经常在餐桌上变换花样,如自做的“金裹银”和红豆腐乳之类。忆起那些美好时光的同时,作者还不忘分享当地的谚语“霉豆腐也有红的时候”。借此来鼓励自己和读者树立积极的生活态度,让人不由得心生赞叹,其实这些朴素的哲理都蕴藏在生活的点滴中。 在书中也常常见到作者在评吃谈喝的同时,悟出的一些人生道理,比如:一个人连口腹之欲也控制不了,还能够控制其他欲望吗?一株既可生南国又可植于北方的茄子亦让作者感叹“适者生存、随遇而安”,借此联想到泰然自若、淡定人生的禅意,让人在读罢,生出“一道美食蕴含万千智慧”的感触。

    2015/9/14 10:43:49
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