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人间烟火

作者:邹剑川著
出版社:北京工业大学出版社出版时间:2015-09-01
开本: 21cm 页数: 0
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥16.1(4.6折) 定价:¥35.0 登录后可看到会员价
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人间烟火 版权信息

  • ISBN:9787563943890
  • 条形码:9787563943890 ; 978-7-5639-4389-0
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

人间烟火 本书特色

《人间烟火》对于美食的色、香、味、美有较为贴切的描述,有较为精妙的关于地域、文化的阐述。本书以介绍鄂菜为主,兼顾其他地方和异国美食,突出了楚文化、美食风味,是帮助饕餮之徒、旅游爱好者、餐饮旅游行业从业者深入了解鄂菜和各地美食文化的一部作品。

人间烟火 内容简介

本书分为舌尖乡愁、楚天食尚、江湖滋味、中华名吃、异域格调、酒兴连绵六章, 主要内容包括: 满怀激情的战斗早餐、泡泡青、红薯藤子、三鲜与春卷、正在消失的古楼民间美食、三角馍馍和杂碎汤、腊月灌肠格外香等。

人间烟火 目录

diyi章舌尖乡愁
 满怀激情的战斗早餐
 泡泡青
 红薯藤子
 三鲜与春卷
 正在消失的古楼民间美食
 三角馍馍和杂碎汤
 腊月灌肠格外香
 石花粉
 汤中自有滋味长
 包面、面片和疙瘩
 老家的烧饼
 青蛙呱呱的日子
 故乡的野菜
 一碗面的关怀,一碗面的爱
 沙河西瓜
 随州蜜枣
 随州烧饼
 随州乡土菜
 襄阳大头菜
第二章楚天食尚
 泥蒿腊肉
 太和千张
 洪山菜薹
 淡雅香椿菜
 清蒸武昌鱼
 赤壁凤尾鱼
 安陆云梦白花菜
 罗田吊锅
 涂镇藠头
 湖北鸡汤
 湖北蒸菜
 湖北小吃
第三章江湖滋味
 醉虾
 小龙虾
 螺蛳壳里做道场
 翘嘴鲌
 试鱼
 鱼丸
 庙岭雄鱼头
 鳝鱼
 鱼杂小白菜
 沼山三品
 藕
 梁子湖螃蟹
 黄颡鱼
 洞庭湖野黄鱼
 三山火烧鱼
 罾鱼
 剁椒鱼头
 梁子吃鱼
 寻常觅得野鱼香
 清水小龙虾
 泽林辣子鱼
 新县财鱼火锅
 陈贵葱烧鱼
 大黄鱼
 柠檬鱼
 小海鲜
 刺身花螺
 北海吃海鲜
 鳜鱼三吃
第四章中华名吃
 东坡饼
 “翠花”的盛宴
 烧烤蒸煮总相宜
 武汉小吃
 赤坎黄鳝饭
 米粉里的青春
 美艳大盘鸡
 洛阳水席
 平遥牛肉
 湖南臭豆腐
 阳朔啤酒鱼
 徽菜印象
 新疆羊肉串和烤全羊
 云南觅食
 陕西三味
 杭州楼外楼的女吃货
 安庆吃徽菜
 南江小炒肉
 安庆迎江寺素菜
 皖江小春鱼
 广州早茶的家乡味
 大唐灯火下的乾县锅盔
 肉夹馍和涮涮锅
 南京小吃
 三河茶干
 食鸭
 涮羊肉和烤鸭
 韶山汤面
 山西河南特色面食
第五章异域格调
 爱尔兰咖啡
 越南绿豆糕
 在越南吃“土豪”火锅
 牛排几分熟
 日本料理
第六章酒兴连绵
 一个人喝酒
 诗酒江湖
 那杯醉生梦死的酒
 温酒绍兴城
 湖北的酒
 酒吧饮酒
 喝酒那点儿事儿
 恩施摔碗酒
后记一个高血脂的瘦子 

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人间烟火 相关资料

  苏轼词云:“人间有味是清欢。”这也是我少年时阅读的一本闲情、生活随笔类选集的名字。这些年我陆续读了三联等全国诸多出版社出版的,不同作家的美食文学作品。在美食类文学作品受到欢迎的背后,潜藏着人们对于中国味道、中国文化、中国美食的热爱和探求。人生是平淡和琐碎的,而美食是一场艳遇和惊喜,让人的生活有了情趣,有了高度,有了艺术。中国饮食文化的博大精深,在世界上也是极为罕见的。在中国,民以食为天,民以食为本,吃是头等大事。在中国各个地域,各个菜系,关于美食有不同的理解,有繁多的食材和独到的烹饪技法。

人间烟火 作者简介

邹剑川,青年作家,笔名苏白,网名现代印象。曾从事过四年星级酒店服务、管理工作。是一个高血脂的瘦子和资深吃货。曾在一些报刊开过专栏。作品见诸报刊、图书和网络等。

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