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烘焙新手变达人的第一本书 版权信息
- ISBN：9787534977442
- 条形码：9787534977442 ; 978-7-5349-7744-2
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
烘焙新手变达人的第一本书 本书特色
《烘焙新手变达人的**本书》为享誉海峡两岸及东南亚华人地区的网络烘焙达人、超人气专家胡涓涓*新力作，是一本全面、实用、操作性强的烘焙教科书。全书包含12大主题，严选101道材料容易取得、简单易做、美味可口的甜点，非常适合家庭手工制作。通过3000张照片全图解，本书介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、甜点制作的基本概念和技巧等主要内容，是*实用的烘焙工具书。每道甜点更附有作者的心情笔记，与读者一起分享手作甜点的点点滴滴，让每一个人都能快速学会制作各式甜点，从烘焙新手变为达人。
烘焙新手变达人的第一本书 内容简介
在连续推出了两本烘焙新手系列的图书并获得了数以千万计的读者的肯定与支持后，极具人气的网络烘焙达人胡涓涓并未停止努力和探索的步伐，这本《烘焙新手变达人的**本书》便是她*新创作的、凝聚多年烘焙经验及技术的空前力作！与一般潦草制作的烘焙书不同，作者坚持以实践为根本，每一款甜点都是她精心研究和亲手制作的全部记录；以健康为前提，材料均为天然、无添加的食材。书中涵盖甜点从材料准备到成品上桌的全过程，3000多张全景拍摄的步骤图及补充提示，让你有情绪、有欲望去完成和享受一款款美味甜点！
烘焙新手变达人的第一本书 目录
目 录
part1 基本概念与技巧
甜点制作的基本概念 23
甜点制作的基本技巧 24
part2 饼干
冰箱饼干 49
塑形饼干 71
压模饼干 95
挤花饼干 123
part3 蛋糕
磅蛋糕 149
乳酪蛋糕 177
戚风蛋糕 207
part4 挞、派与其他甜点
酥皮派 253
挞 273
泡芙 289
冰凉甜点 307
糖果 327
part1 基本概念与技巧
甜点制作的基本概念 23
甜点制作的基本技巧 24
part2 饼干
冰箱饼干 49
塑形饼干 71
压模饼干 95
挤花饼干 123
part3 蛋糕
磅蛋糕 149
乳酪蛋糕 177
戚风蛋糕 207
part4 挞、派与其他甜点
酥皮派 253
挞 273
泡芙 289
冰凉甜点 307
糖果 327
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烘焙新手变达人的第一本书 相关资料
写得完整，内容简洁又好吃的食谱，成功率90%，是一本很值得买的书。
——雅雅/中部
看过carol的书，觉得她真的是个很认真的人，不管是家常食谱，还是这本烘焙书，都让人很清楚做法，非常值得推荐!
——felicia/新北市
这本书超赞的，买回家本来想先冲去烘焙店，书上贴心地附上了烘焙店的资讯，不用去斗六或台中，集山路就有一间。后来仔细一看食谱，苏打粉、泡打粉通通都没有，只需要打发蛋白就可以完成膨松的蛋糕，去一趟超市就可以买齐材料，健康又简单。目前试做了一个蛋糕、一个饼干，卖相不佳但是口感很棒，至少都是成功的啦。给新书一个赞！
——maybird/南投
烘焙新手变达人的第一本书 作者简介
胡涓涓，八年前从一个朝九晚五的上班族回归家庭，变成专职主妇，重拾自己最喜爱的烘焙，并开始在博客中将自己动手做烘焙及料理的操作过程完整记录下来。没有受过正规训练，对烘焙只有一份纯粹的热爱，从非专业人士的角度，利用家庭烤箱制作手工点心和面包。通过博客，在厨房中用料理写“日记”，同时，记录外婆和妈妈留下来的好味道，以单纯的心情与大家分享烘焙的乐趣。用家常材料，以清楚简单的步骤，为大家介绍烘焙，让每个家庭的餐桌更有趣，让烘焙也变得简单起来。
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