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蔡澜食材字典(全三册) 版权信息
- ISBN:9787547404584
- 条形码:9787547404584 ; 978-7-5474-0458-4
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
蔡澜食材字典(全三册) 本书特色
《蔡澜食材字典》,全三卷.收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章.从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起.到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等.每种食材都专文讲解.细细道来。新手入厨房,一卷在手.照猫画虎,照葫芦画瓢.多试几次.总能做出几道完美的小菜。蔡先生说.做菜又不是什么高科技,失败几次..总能成功的。 本书包含 《蔡澜食材字典(1)》《蔡澜食材字典(2)》《蔡澜食材字典(3)》。
蔡澜食材字典(全三册) 目录
《蔡澜食材字典(1)》
三文鱼
八爪鱼(一)
八爪鱼(二)
鲳鱼
鱿鱼
墨斗
蚝
乌鱼
金枪鱼
鲍鱼
马友
青口
白饭鱼与银鱼仔
白饭鱼
石头鱼
鲥鱼
比目鱼
鳜鱼
鲶鱼
鲈鱼
鳝
鲤鱼(一)
鲤鱼(二)
鲫鱼
香鱼
黄鱼
鳟鱼
鲨鱼
海参
海蜇
海胆
海带
海杂草
若芽
紫菜
鱼饼
……
《蔡澜食材字典(2)》
《蔡澜食材字典(3)》
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