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老爸老妈最爱吃的家常菜 版权信息
- ISBN：9787538881516
- 条形码：9787538881516 ; 978-7-5388-8151-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
老爸老妈最爱吃的家常菜 本书特色
本书共分为六个章节。**章主要介绍了老爸老妈需要注意的饮食健康以及烹饪技巧。第二章至第六章根据食材的不同，依次分为清爽素菜、美味畜肉、可口禽蛋、鲜美水产、营养主食。每道菜都是精心挑选，绝对是适合老爸老妈的健康家常菜。
老爸老妈最爱吃的家常菜 内容简介
全书针对老年人不同体质状况提出对应的饮食方案, 并推荐*健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图, 详细营养解析, 细致的步骤指导, 外加厨房小窍门, 让您使用更方便。
老爸老妈最爱吃的家常菜 目录
《老爸老妈*爱吃的家常菜》目录
part 1 饮食健康与烹饪常识
老爸老妈*需要补充的营养素 002
老爸老妈的四季饮食 006
给老爸老妈的营养忠告 008
做美味家常菜须掌握的七大要素 010
家常菜怎么做更好吃 012
家常菜怎么吃更营养 014
不可不知的十种烹饪禁忌 016
制作肉类家常菜应该注意什么 018
肉类饮食习惯与疾病 020
part 2 清爽素菜
紫菜凉拌白菜心 022
珊瑚白菜 023
芥末白菜 023
胡萝卜丝炒包菜 024
包菜炒肉丝 025
蒜蓉广东菜心 026
芝麻菜心 026
枸杞拌菠菜 027
芹菜炒香菇 028
蒜蓉生菜 029
炝炒生菜 029
蒸茼蒿 030
杏仁芹菜拌茼蒿 031
生拌茼蒿 032
蒜蓉茼蒿 032
肉末空心菜 033
清爽素菜
姜汁拌空心菜 034
草菇扒芥菜 035
芥菜魔芋汤 036
红椒炒西蓝花 037
爽口双花 037
西蓝花玉米浓汤 038
蜂蜜蒸白萝卜 039
杏仁白萝卜汤 039
麦枣甘草白萝卜汤 040
白菜梗拌胡萝卜丝 041
胡萝卜拌粉丝 041
松仁胡萝卜丝 042
西红柿盅 043
西红柿菠菜汤 043
奶油西红柿 044
花菜炒西红柿 044
杏仁苦瓜 045
白果炒苦瓜 046
红枣酿苦瓜 046
芥蓝炒冬瓜 047
蜜梨蒸南瓜 048
豆奶南瓜球 048
黄瓜炒土豆丝 049
茄汁黄瓜 050
丝瓜炒干贝 051
丝瓜鸡蛋汤 051
丝瓜炒花菜 052
豉香山药条 053
橙香山药丁 054
蒜薹山药条 054
瓦罐莲藕汤 055
茄汁莲藕炒鸡丁 056
洋葱炒芦笋 057
南瓜炒洋葱 057
酱焖茄子 058
芦笋扒冬瓜 059
清炒芦笋 060
草菇烩芦笋 060
竹笋炒鸡丝 061
炝拌莴笋 062
酒酿马蹄 063
芦荟炒马蹄 063
红豆马蹄汤 064
茭白金针菇 065
风味茭白 065
蚝油茭白 066
酸菜芋头汤 067
枸杞党参银耳汤 068
百合枇杷炖银耳 069
木耳炒百合 070
茼蒿木耳炒肉 071
长寿菜 072
炒素什锦菜 072
part 3 美味畜肉
空心菜梗炒肉丝 074
茶树菇核桃仁小炒肉 075
肉丝烧花菜 076
芦笋口蘑炒肉丝 076
佛手瓜炒肉片 077
瘦肉莲子汤 078
香菇白菜瘦肉汤 078
蒜香排骨 079
糖醋排骨 080
豉汁排骨 081
越南蒜香骨 081
海带冬瓜炖排骨 082
酸甜茄汁焖排骨 082
苦瓜黄豆排骨汤 083
苦瓜薏米排骨汤 084
菜心炒腊肠 085
茶树菇炒腊肠 085
彩椒牛肉丝 086
蒜薹炒肉丝 087
家常牛肉片 088
苦瓜拌牛肉 088
黄瓜炒牛肉 089
胡萝卜炒牛肉 090
玉米年糕炒牛肉 090
菠萝蜜炒牛肉 091
山楂菠萝炒牛肉 092
果味牛肉 093
香葱牛肉 093
滑蛋牛肉 094
翡翠牛肉粒 095
芦笋牛肉粒 095
菠萝牛肉盅 096
西湖牛肉羹 096
山药牛肉汤 097
牛肚汤 097
香菜炒羊肉 098
松仁炒羊肉 099
仔姜炒羊肉丝 100
山楂马蹄炒羊肉 100
苦瓜炒羊肉 101
枸杞羊肉汤 102
羊肉胡萝卜丸子汤 103
白菜羊肉丸子汤 104
海参羊肉汤 104
酸奶烩羊肉 105
水晶羊肉 105
红枣板栗焖兔肉 106
手撕兔肉 107
豌豆烧兔肉 108
兔肉汤 109
杏鲍菇炖兔肉 109
兔肉萝卜煲 110
part 4 可口禽蛋
蒜香鸡块 112
木耳炒鸡片 113
彩椒木耳炒鸡肉 114
豌豆苗炒鸡片 115
西蓝花炒鸡片 115
芙蓉鸡片 116
上海青炒鸡片 117
芦荟百合松仁鸡丁 117
茭白鸡丁 118
鸡丁萝卜干 119
桃仁鸡丁 119
香菜炒鸡丝 120
鸡丝凉瓜 121
莲藕炖鸡 122
五彩鸡肉粒 123
土豆烧鸡块 123
冬瓜蒸鸡 124
青橄榄鸡汤 125
茯苓胡萝卜鸡汤 126
板栗枸杞炒鸡翅 127
老干妈炒鸡翅 127
番茄鸡翅 128
滑嫩蒸鸡翅 129
黄豆焖鸡翅 130
苦瓜焖鸡翅 131
山药胡萝卜鸡翅汤 131
菠萝炒鸭丁 132
滑炒鸭丝 133
莴笋玉米鸭丁 134
胡萝卜豌豆炒鸭丁 135
鸭肉炒菌菇 135
西芹鸭丁 136
银耳鸭汤 137
莴笋烧鹅 138
腐竹烧鹅 139
大鹅焖土豆 139
芋头焖鹅 140
菌菇鸽子汤 141
佛手瓜炒鸡蛋 142
萝卜缨炒鸡蛋 143
枸杞叶炒鸡蛋 143
洋葱木耳炒鸡蛋 144
西葫芦炒鸡蛋 145
枸杞麦冬炒鸡蛋 145
木耳鸡蛋西蓝花 146
芹菜炒蛋 147
西瓜翠衣炒鸡蛋 147
黄花菜鸡蛋汤 148
蚕豆西葫芦鸡蛋汤 149
豌豆苗鸡蛋汤 150
葱花鸭蛋 151
茭白木耳炒鸭蛋 151
鸭蛋炒洋葱 152
嫩姜炒鸭蛋 153
韭菜炒鹌鹑蛋 154
part 5 鲜美水产
菠萝炒鱼片 156
黄花菜蒸草鱼 157
茶树菇草鱼汤 158
葱油鲫鱼 159
清蒸鲫鱼 159
蛤蜊鲫鱼汤 160
茼蒿鲫鱼汤 161
红烧鲢鱼块 162
鱿鱼炒三丝 163
干煸鱿鱼丝 163
脆炒鱿鱼丝 164
茄汁鱿鱼卷 165
苦瓜爆鱿鱼 166
糖醋鱿鱼 167
葱烧鱿鱼 167
韭菜炒墨鱼仔 168
醋拌墨鱼卷 169
金针菇炒墨鱼丝 170
海藻墨鱼汤 171
韭菜炒鳝丝 171
翠衣炒鳝片 172
茶树菇炒鳝丝 173
竹笋炒鳝段 174
大蒜烧鳝段 175
腊八豆香菜炒鳝鱼 175
春笋烧黄鱼 176
蒜烧黄鱼 177
酱醋鲈鱼 178
家常鲈鱼 179
清炖枸杞鲈鱼汤 179
酸汤鲈鱼 180
葱香带鱼 181
蒜香大虾 182
马蹄豌豆炒虾仁 183
家常油爆虾 183
虾仁炒豆芽 184
西芹木耳炒虾仁 185
虾仁炒豆角 185
虾仁苋菜汤 186
泡菜炒蟹 187
桂圆蟹块 187
金沙蟹 188
花蟹炒年糕 189
干贝烧海参 189
笋烧海参 190
桂圆炒海参 191
芥菜牛蛙汤 192
彩椒炒牛蛙 193
丝瓜炒蛤蜊 193
莴笋炒蛤蜊 194
葫芦瓜炒蛤蜊 195
芋头蛤蜊茼蒿汤 195
丝瓜蛤蜊豆腐汤 196
蛤蜊苦瓜汤 197
韭菜炒螺肉 198
素炒海带结 199
海带虾仁炒鸡蛋 199
芸豆海带炖排骨 200
part 6 营养主食
苋菜炒饭 202
茼蒿萝卜干炒饭 203
干贝蛋炒饭 204
雪菜虾仁炒饭 205
蛤蜊炒饭 205
南瓜鸡肉红米饭 206
三色饭团 207
萝卜青菜饭卷 208
红豆玉米饭 209
绿豆薏米饭 209
凉薯糙米饭 210
鲈鱼西蓝花粥 211
藕丁西瓜粥 212
苦瓜胡萝卜粥 213
核桃蔬菜粥 213
荞麦凉面 214
鸡蛋羹拌面 215
家常炒油面 216
洋葱猪肝炒面 217
炒乌龙面 217
空心菜肉丝炒荞麦面 218
肉丝包菜炒面 219
西红柿碎面条 219
蟹味酸椰面 220
茼蒿清汤面 221
泥鳅面 222
南瓜鸡蛋面 223
鹌鹑蛋龙须面 223
牛肉粒炒河粉 224
芹菜猪肉炒河粉 225
番茄鸡蛋河粉 225
白菜香菇饺 226
芝麻香芋饺 227
西葫芦蛋饺 228
part 1 饮食健康与烹饪常识
老爸老妈*需要补充的营养素 002
老爸老妈的四季饮食 006
给老爸老妈的营养忠告 008
做美味家常菜须掌握的七大要素 010
家常菜怎么做更好吃 012
家常菜怎么吃更营养 014
不可不知的十种烹饪禁忌 016
制作肉类家常菜应该注意什么 018
肉类饮食习惯与疾病 020
part 2 清爽素菜
紫菜凉拌白菜心 022
珊瑚白菜 023
芥末白菜 023
胡萝卜丝炒包菜 024
包菜炒肉丝 025
蒜蓉广东菜心 026
芝麻菜心 026
枸杞拌菠菜 027
芹菜炒香菇 028
蒜蓉生菜 029
炝炒生菜 029
蒸茼蒿 030
杏仁芹菜拌茼蒿 031
生拌茼蒿 032
蒜蓉茼蒿 032
肉末空心菜 033
清爽素菜
姜汁拌空心菜 034
草菇扒芥菜 035
芥菜魔芋汤 036
红椒炒西蓝花 037
爽口双花 037
西蓝花玉米浓汤 038
蜂蜜蒸白萝卜 039
杏仁白萝卜汤 039
麦枣甘草白萝卜汤 040
白菜梗拌胡萝卜丝 041
胡萝卜拌粉丝 041
松仁胡萝卜丝 042
西红柿盅 043
西红柿菠菜汤 043
奶油西红柿 044
花菜炒西红柿 044
杏仁苦瓜 045
白果炒苦瓜 046
红枣酿苦瓜 046
芥蓝炒冬瓜 047
蜜梨蒸南瓜 048
豆奶南瓜球 048
黄瓜炒土豆丝 049
茄汁黄瓜 050
丝瓜炒干贝 051
丝瓜鸡蛋汤 051
丝瓜炒花菜 052
豉香山药条 053
橙香山药丁 054
蒜薹山药条 054
瓦罐莲藕汤 055
茄汁莲藕炒鸡丁 056
洋葱炒芦笋 057
南瓜炒洋葱 057
酱焖茄子 058
芦笋扒冬瓜 059
清炒芦笋 060
草菇烩芦笋 060
竹笋炒鸡丝 061
炝拌莴笋 062
酒酿马蹄 063
芦荟炒马蹄 063
红豆马蹄汤 064
茭白金针菇 065
风味茭白 065
蚝油茭白 066
酸菜芋头汤 067
枸杞党参银耳汤 068
百合枇杷炖银耳 069
木耳炒百合 070
茼蒿木耳炒肉 071
长寿菜 072
炒素什锦菜 072
part 3 美味畜肉
空心菜梗炒肉丝 074
茶树菇核桃仁小炒肉 075
肉丝烧花菜 076
芦笋口蘑炒肉丝 076
佛手瓜炒肉片 077
瘦肉莲子汤 078
香菇白菜瘦肉汤 078
蒜香排骨 079
糖醋排骨 080
豉汁排骨 081
越南蒜香骨 081
海带冬瓜炖排骨 082
酸甜茄汁焖排骨 082
苦瓜黄豆排骨汤 083
苦瓜薏米排骨汤 084
菜心炒腊肠 085
茶树菇炒腊肠 085
彩椒牛肉丝 086
蒜薹炒肉丝 087
家常牛肉片 088
苦瓜拌牛肉 088
黄瓜炒牛肉 089
胡萝卜炒牛肉 090
玉米年糕炒牛肉 090
菠萝蜜炒牛肉 091
山楂菠萝炒牛肉 092
果味牛肉 093
香葱牛肉 093
滑蛋牛肉 094
翡翠牛肉粒 095
芦笋牛肉粒 095
菠萝牛肉盅 096
西湖牛肉羹 096
山药牛肉汤 097
牛肚汤 097
香菜炒羊肉 098
松仁炒羊肉 099
仔姜炒羊肉丝 100
山楂马蹄炒羊肉 100
苦瓜炒羊肉 101
枸杞羊肉汤 102
羊肉胡萝卜丸子汤 103
白菜羊肉丸子汤 104
海参羊肉汤 104
酸奶烩羊肉 105
水晶羊肉 105
红枣板栗焖兔肉 106
手撕兔肉 107
豌豆烧兔肉 108
兔肉汤 109
杏鲍菇炖兔肉 109
兔肉萝卜煲 110
part 4 可口禽蛋
蒜香鸡块 112
木耳炒鸡片 113
彩椒木耳炒鸡肉 114
豌豆苗炒鸡片 115
西蓝花炒鸡片 115
芙蓉鸡片 116
上海青炒鸡片 117
芦荟百合松仁鸡丁 117
茭白鸡丁 118
鸡丁萝卜干 119
桃仁鸡丁 119
香菜炒鸡丝 120
鸡丝凉瓜 121
莲藕炖鸡 122
五彩鸡肉粒 123
土豆烧鸡块 123
冬瓜蒸鸡 124
青橄榄鸡汤 125
茯苓胡萝卜鸡汤 126
板栗枸杞炒鸡翅 127
老干妈炒鸡翅 127
番茄鸡翅 128
滑嫩蒸鸡翅 129
黄豆焖鸡翅 130
苦瓜焖鸡翅 131
山药胡萝卜鸡翅汤 131
菠萝炒鸭丁 132
滑炒鸭丝 133
莴笋玉米鸭丁 134
胡萝卜豌豆炒鸭丁 135
鸭肉炒菌菇 135
西芹鸭丁 136
银耳鸭汤 137
莴笋烧鹅 138
腐竹烧鹅 139
大鹅焖土豆 139
芋头焖鹅 140
菌菇鸽子汤 141
佛手瓜炒鸡蛋 142
萝卜缨炒鸡蛋 143
枸杞叶炒鸡蛋 143
洋葱木耳炒鸡蛋 144
西葫芦炒鸡蛋 145
枸杞麦冬炒鸡蛋 145
木耳鸡蛋西蓝花 146
芹菜炒蛋 147
西瓜翠衣炒鸡蛋 147
黄花菜鸡蛋汤 148
蚕豆西葫芦鸡蛋汤 149
豌豆苗鸡蛋汤 150
葱花鸭蛋 151
茭白木耳炒鸭蛋 151
鸭蛋炒洋葱 152
嫩姜炒鸭蛋 153
韭菜炒鹌鹑蛋 154
part 5 鲜美水产
菠萝炒鱼片 156
黄花菜蒸草鱼 157
茶树菇草鱼汤 158
葱油鲫鱼 159
清蒸鲫鱼 159
蛤蜊鲫鱼汤 160
茼蒿鲫鱼汤 161
红烧鲢鱼块 162
鱿鱼炒三丝 163
干煸鱿鱼丝 163
脆炒鱿鱼丝 164
茄汁鱿鱼卷 165
苦瓜爆鱿鱼 166
糖醋鱿鱼 167
葱烧鱿鱼 167
韭菜炒墨鱼仔 168
醋拌墨鱼卷 169
金针菇炒墨鱼丝 170
海藻墨鱼汤 171
韭菜炒鳝丝 171
翠衣炒鳝片 172
茶树菇炒鳝丝 173
竹笋炒鳝段 174
大蒜烧鳝段 175
腊八豆香菜炒鳝鱼 175
春笋烧黄鱼 176
蒜烧黄鱼 177
酱醋鲈鱼 178
家常鲈鱼 179
清炖枸杞鲈鱼汤 179
酸汤鲈鱼 180
葱香带鱼 181
蒜香大虾 182
马蹄豌豆炒虾仁 183
家常油爆虾 183
虾仁炒豆芽 184
西芹木耳炒虾仁 185
虾仁炒豆角 185
虾仁苋菜汤 186
泡菜炒蟹 187
桂圆蟹块 187
金沙蟹 188
花蟹炒年糕 189
干贝烧海参 189
笋烧海参 190
桂圆炒海参 191
芥菜牛蛙汤 192
彩椒炒牛蛙 193
丝瓜炒蛤蜊 193
莴笋炒蛤蜊 194
葫芦瓜炒蛤蜊 195
芋头蛤蜊茼蒿汤 195
丝瓜蛤蜊豆腐汤 196
蛤蜊苦瓜汤 197
韭菜炒螺肉 198
素炒海带结 199
海带虾仁炒鸡蛋 199
芸豆海带炖排骨 200
part 6 营养主食
苋菜炒饭 202
茼蒿萝卜干炒饭 203
干贝蛋炒饭 204
雪菜虾仁炒饭 205
蛤蜊炒饭 205
南瓜鸡肉红米饭 206
三色饭团 207
萝卜青菜饭卷 208
红豆玉米饭 209
绿豆薏米饭 209
凉薯糙米饭 210
鲈鱼西蓝花粥 211
藕丁西瓜粥 212
苦瓜胡萝卜粥 213
核桃蔬菜粥 213
荞麦凉面 214
鸡蛋羹拌面 215
家常炒油面 216
洋葱猪肝炒面 217
炒乌龙面 217
空心菜肉丝炒荞麦面 218
肉丝包菜炒面 219
西红柿碎面条 219
蟹味酸椰面 220
茼蒿清汤面 221
泥鳅面 222
南瓜鸡蛋面 223
鹌鹑蛋龙须面 223
牛肉粒炒河粉 224
芹菜猪肉炒河粉 225
番茄鸡蛋河粉 225
白菜香菇饺 226
芝麻香芋饺 227
西葫芦蛋饺 228
展开全部
老爸老妈最爱吃的家常菜 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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