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家常养生小炒

家常养生小炒

作者:杨力
出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2015-05-01
开本: 12开 页数: 167
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥9.5(3.2折) 定价  ¥29.8 登录后可看到会员价
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家常养生小炒 版权信息

  • ISBN:9787553741857
  • 条形码:9787553741857 ; 978-7-5537-4185-7
  • 装帧:140g铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:

家常养生小炒 本书特色

中国人自古就偏爱小炒,为何?因为小炒香而好吃,因为小炒下饭,更因为小炒方便而快速,尤其是晚餐,几乎家家都少不了小炒,所以一到傍晚,万千中国家庭的炒菜香味便香飘四溢了……可见,中国人对小炒真是万般宠爱!家庭小炒好吃又好做,营养美味还经济省钱,所以家家饭桌上都少不了小炒。一般家庭的饭桌上,一个凉拌菜,两个小炒,再烧一个汤,便是三菜一汤,全家人都吃得津津有味。无论农家院,还是城市小区里,当代的家宴、国宴……都离不开小炒,真可谓哪里有饭桌,哪里便有小炒…… 本书介绍了古今各种经典小炒、地方特色小炒、宫廷小炒、四季小炒……营养又美味,尤其还介绍了多种养生小炒,还包括多种调配及烹饪方法,以及多种菜谱、图谱,色香味俱全,展示了中国人四方八面的小炒技艺。相信本书一定能走进千家万户,一定会给中国人的营养与健康带来新的福音。 本书还附赠《对症滋补养生汤》小册子,宁可一日无肉,不可一日无汤;饭前喝碗汤, 全家保安康!

家常养生小炒 内容简介

一盘小炒呵护全家健康 1000多张全彩步骤图 一步一图教你做172道经典小炒 把cctv养生专家带回家 《百家讲坛》专家杨力教你吃好小炒活百岁! 抗霾清肺,开胃下饭,健脑养肾,疏肝美颜 一盘小炒呵护全家老小! 看点1:著名中医养生专家杨力教授主编,美味与营养并重 本书作者杨力教授从事中医研究45年,行医长达40年之久,尤其重视对症饮食养生。小炒是中国人餐桌上必不可少的美味,为何?因为小炒香而好吃,因为小炒下饭,更因为小炒方便而快速,好吃又好做,营养美味还经济省钱。真可谓哪里有饭桌,哪里便有小炒…… 本书介绍了172道各种经典小炒、地方特色小炒、四季小炒、保健小炒……素菜、荤菜、水产、主食均有涉及,还详细介绍了各种食材的养生功效、适合人群、烹饪要点等。书中收纳的家常类小炒,食材易得,简单易做。 看点2:零基础起步,巧手快炒,分分钟上菜 没买过菜,不知道怎么挑?本书自教你一套**好用的健康安全买菜经。菜买回来以后,不知道怎么洗得干净、切得漂亮?本书教你食材巧处理,营养零损失。食材处理完毕,不知道怎么炒更好吃?本书教你健康烹饪新主张! 看点3:一步一图,烹饪步骤完全图解,每道菜的营养成分、养生功效一目了然 一步一图,分步骤详解,新手厨娘、新手煮夫都能分分钟上手,做出好看好吃又健康的美味佳肴!每道菜都有具体的营养成分以及食补功效说明,让大家吃得明白,补得放心。另外,本书还针对老年人、儿童和青少年、中青年男性、中青年女性、新妈妈、孕妈妈等特殊人群,给出了充满爱与关怀的营养食谱。 看点4:172道超人气小炒任你选做,保证每餐不重样,让家人吃得开心! 一家老小口味不一,总是为下一顿吃什么而犯愁,一想到做饭就头疼?那就翻开这本书,妈妈的私房小炒、各地特色小炒、创意小炒、应季小炒、养护五脏的小炒、强身保健调理小炒、常见病养护小炒、适合儿童的小炒、适合男性的小炒等等,应有尽有,满足全家挑剔的胃口,为全家的健康保驾护航! 看点5:随书附赠《对症滋补养生汤》全彩小册子 家常美味小炒+对症滋补养生汤,就是餐桌上的绝配!宁可食无肉,不可饭无汤。自己动手煲一锅靓汤,煲出营养,喝出健康,温暖备至,佑护全家!

家常养生小炒 目录

准备篇零基础也不怕 10

名老中医的健康安全买菜经 10

食材巧处理,营养零损失 12

小炒的健康烹饪新主张 16

part1 经典小炒永不过时

妈妈的私房小炒 18

炒苍蝇头 开胃下饭 18

榄菜四季豆 增强食欲 18

鲮鱼油麦菜 清燥润肺 19

醋熘土豆丝 减肥瘦身 19

葱爆羊肉 祛寒补暖 20

鱼香肉丝 健脾养血 21

菠菜炒猪肝 预防贫血 21

各地特色小炒大汇聚 22

湖南小炒肉 促进新陈代谢 22

潮州海鲜小炒 增强体力 22

杭椒小炒肉 预防贫血 23

黑三剁 补充热量 23

泰式小炒肉 补充营养 24

回锅肉 美肤、养血 25

客家小炒 促进代谢 25

创意小炒一箩筐 26

薯丁炒蛋 补充能量 26

香草炒蘑菇 防癌抗癌 26

陈皮牛肉炒豆角 健脾 27

沙茶牛肉 增强体力 27

专题:厨余垃圾变废为宝 28

part2 跟着节气吃对小炒

春季护肝固元正当时 30

韭菜 早春韭菜一束金 30

韭菜炒鸡蛋 温阳补肾 31

香干炒韭菜 补肾起阳 31

香菜立春香菜,能辟一切不正之气 32

香菜炒里脊 温中健脾 33

荠菜三月初三,荠菜当灵丹 34

荠菜炒年糕 凉血 35

荠菜炒鸡片 补血 35

香椿谷雨香椿嫩如丝 36

香椿摊鸡蛋 养颜美容 37

竹笋炒香椿 促进蛔虫排出 37

夏季清火祛湿除烦热 38

醋家有二两醋,不用请大夫 38

糖醋藕片 健脾开胃 39

醋熘白菜 开胃、促消化 39

生姜冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 40

姜爆鸭丝 温补身体 41

子姜肉丝 祛寒暖身 41

苦瓜十苦九补属苦瓜 42

鸡蛋炒苦瓜 益气解热 43

蒜蓉苦瓜 健脾开胃 43

鸭肉防苦夏,常吃鸭 44

蒜薹鸭丝 清肺解热 45

青笋烤鸭丝 消除水肿 45

秋季滋阴润肺防秋燥 46

玉米益肺宁心防衰老 46

玉米炒柿子椒 养胃、降压 47

松仁玉米 保护眼睛

茄子吃了十月茄,饿死郎中爷 48

家常茄子 软化血管,抑制消化系统肿瘤 49

山药滋阴养颜,抗霾瘦身 50

家常炒山药 延缓衰老 51

虾仁山药 减肥瘦身 51

莲藕荷莲一身宝,秋藕*补人 52

辣炒藕片 止血散瘀 53

麻辣藕丁 生肌益血 53

冬季温阳滋补保长生 54

白菜立冬白菜是个宝 54

草菇炒白菜 防心血管病 55

金边白菜 润肠通便 55

羊肉冬天常喝羊肉汤,不找医生开药方 56

孜然羊肉 补肾壮阳 57

尖椒羊肉 抗病延年 57

白萝卜十月萝卜小人参 58

葱油萝卜丝 预防便秘 59

辣炒萝卜干 健胃消食 59

鲫鱼小雪鲫鱼,补肾养气 60

回锅鲫鱼 补充优质蛋白 61

四彩鱼米 辅助降血压 61

专题:应季蔬果*养人 62

part3养护五脏应吃的小炒

养心别让你的心神跑掉 64

番茄 神奇的菜中之果 64

番茄炒鸡蛋 安神养心 65

番茄炒草菇 补脾益气 65

芹菜 高血压患者的理想蔬菜 66

西芹腐竹 缓解便秘 67

鱿鱼炒西芹 补血、补虚 67

莴笋 小清新大养生的碧玉菜 68

山药木耳炒莴笋 排毒抗霾、降血糖 69

洋葱 唯一含前列腺素的蔬菜 70

鸡蛋炒洋葱 提高免疫力 71

翠丝同心圆 预防血栓形成 71

养肝养好肝,人平安 72

菠菜 叶酸的好来源 72

蒜蓉菠菜 护肝、防衰老 73

三彩菠菜 增强青春活力 73

卷心菜 被大家忽视的“万能药” 74

炝炒卷心菜 预防便秘 75

卷心菜炒肉 保持皮肤细嫩 75

芦笋 营养美味的蔬菜之王 76

虾炒芦笋 预防孕期便秘 77

肉炒芦笋 防癌抗癌 77

丝瓜 浑身上下都是宝 78

鸡蛋炒丝瓜 去皱、美白 79

毛豆炒丝瓜 延缓肌肤老化 79

养脾脾好病不找 80

土豆 人见人爱的“地下人参” 80

番茄炒土豆片 降压利水 81

酸辣土豆丝 帮助排毒 81

南瓜 解毒又降糖,全身都是宝 82

咸蛋黄炒南瓜 预防便秘与结肠癌 83

花菜 补充维生素k 的*佳蔬菜 84

肉片炒花菜 降低血糖 85

香菇炒花菜 提高免疫力 85

鸡肉 健康的“白肉”代表 86

竹笋炒鸡丝 益智健脑 87

宫保鸡丁 强身健体 87

养肺肺养好,呼吸畅、气色好 88

冬瓜 利水消脂效果佳 88

红烧冬瓜 清热解毒 89

番茄炒冬瓜 清胃降火 89

金针菇 促发育的健脑益智菇 90

翡翠金针菇 促进营养吸收 91

油菜金针菇 健脑益智 91

豆腐 软滑洁白的植物西施 92

滑炒豆腐 补充维生素 93

家常豆腐 清热润燥 93

百合 养阴润肺的好手 94

西芹百合 润肺止咳 95

百合炒甜豆 滋润皮肤 95

养肾养肾就是养命 96

黑木耳 帮助吸附肠道内的废物 96

小炒木耳 补血养颜 97

青椒炒木耳 排出毒素 97

海带 含碘冠军、长寿菜 98

海带炒豆腐 降低血脂 99

猪腰 壮腰补肾 100

火爆腰花 补肾壮阳 101

韭菜炒猪腰 固精益肾 101

香菇 我国特有的真菌皇后 102

板栗炒香菇 防癌抗癌 103

肉片炒香菇 补充蛋白质 103

专题:五色食物养五脏 104

part4强身保健调理小炒

慢性疲劳均衡营养 106

鱼香菠菜 加速体力恢复 106

番茄炒山药 健脾益胃 107

酸菜炒牛肉 缓解疲劳 107

精神抑郁多食红、橙、黄色蔬果 108

香菇炒油麦菜 益智安神 108

苹果炒鸡柳 缓解焦虑 109

火爆鱿鱼卷 缓解抑郁 109

食欲缺乏多吃开胃的食物 110

酱爆黄瓜丁 开胃 110

杏鲍菇扒竹笋 健脾和胃 111

荷兰豆炒腊肉 增进食欲 111

健忘多食富含蛋白质的食物 112

豆干炒蒜薹 益智健脑 112

辣味鱼丝 补充大脑营养 113

尖椒炒鸡蛋 健脑 113

免疫力低下多食含维生素c 的食物 114

香菇油菜 增强抗病毒能力 114

杭椒牛柳 增强人体抵抗力 115

蒜蓉西蓝花 杀菌抗癌 115

脱发、须发早白多食补肾的食物 116

香菇烩山药 滋润头发 116

蒜薹木耳炒蛋 乌发护发 117

肉末海带丝 助头发更柔韧 117

肥胖选择低脂、低糖、高纤维的食物 118

南瓜炒肉丝 减肥瘦身 118

豆芽椒丝 促进肠胃蠕动 119

海米黄瓜 清肠排毒 119

上火多食苦瓜等降火食物 120

清炒苦瓜 去火生津 120

海米冬瓜 除烦止渴 121

荸荠炒香菇 清热去火 121

专题:调理小炒配餐推荐 122

part5天然防病祛病小炒

糖尿病多食升糖指数较低的食物 124

素炒芹菜 预防并发症 124

芥蓝炒黄豆 降低血糖 125

萝卜烧牛肉 稳定血糖 125

高血压减少盐的摄入量 126

豆腐炒白菜 控制血压 126

莴笋炒胡萝卜 调节血压 127

素炒豌豆苗 通畅血管 127

血脂异常控制脂肪的摄入量 128

四喜黄豆 促进胆固醇代谢 128

洋葱炒苦瓜 预防血栓 129

炒茄丁 改善血管弹性 129

感冒多食清淡的食物 130

番茄炒花菜 润肺、止咳 130

炒洋葱 预防感冒 131

油辣香菇 提高免疫力 131

骨质疏松多食虾类、肉类等食物 132

虾皮炒豆干 补钙强身 132

水晶虾仁 预防骨质疏松 133

黑胡椒牛柳 补充钙质 133

咳嗽多食萝卜、木耳等润肺食物 134

木耳炒肉 止咳平喘 134

胡萝卜炒猪肝 润肺止咳 135

蛋香白萝卜丝 清热润肺 135

便秘多食富含膳食纤维的食物 136

清炒鳝丝 适合便秘者

展开全部

家常养生小炒 作者简介

杨力 中国首席中医养生专家 中央电视台《百家讲坛》特邀专家 中国中医科学院教授,博士生导师 纽约州执照针灸医师联合公会特聘教授 美国国际医药大学博士生院特聘博士生导师 中国作家协会会员 从事中医研究45年,行医长达40年之久,重视对症饮食养生。近10年来,其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱,曾多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。从20世纪80年代起至今,其著作累计字数已达2000余万字,其中中医养生书籍已出版30余种,代表作有《五谷杂粮养生粥》《对症滋补养生汤》《好吃养生家常菜》《小食材大功效》《养生先养肾》《小中药大养生》《对症养生饮食宜忌速查全书》等,反响甚大,现已进入千家万户。

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