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十分钟学会做营养菜 版权信息
- ISBN：9787538881257
- 条形码：9787538881257 ; 978-7-5388-8125-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
十分钟学会做营养菜 本书特色
本书从营养素、营养搭配入手，先在**章中详细介绍留住营养的烹饪技巧。第二章中介绍大火快炒美味营养菜；第三章中介绍营养蒸菜；第四章中介绍保留营养*多的凉拌菜；第五章中介绍营养汤，第六章中介绍特色营养主食。本书精选的营养菜谱适合全家人食用，是家庭巧妇的好帮手。
十分钟学会做营养菜 内容简介
《十分钟学会做营养菜》从营养素、营养搭配入手，先在**章中详细介绍留住营养的烹饪技巧。第二章中介绍大火快炒美味营养菜；第三章中介绍营养蒸菜；第四章中介绍保留营养多的凉拌菜；第五章中介绍营养汤，第六章中介绍特色营养主食。本书精选的营养菜谱适合全家人食用，是家庭巧妇的好帮手。
十分钟学会做营养菜 目录
PART 1 快手下厨，营养菜简单做PART 2 活色生香，大火快炒美味营养菜PART 3 巧手慧心，“蒸”出健康营养菜PART 4 简单料理，凉拌菜营养就是多PART 5 告别慢炖，一煮就能喝的营养汤PART 6 风味各异，特色营养主食大汇总
展开全部
十分钟学会做营养菜 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www。zhirongcook。com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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