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从零开始学做粥品

从零开始学做粥品

作者:甘智荣
出版社:安徽科学技术出版社出版时间:2015-01-01
开本: 24开 页数: 134
本类榜单:美食销量榜
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从零开始学做粥品 版权信息

  • ISBN:9787533765200
  • 条形码:9787533765200 ; 978-7-5337-6520-0
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:

从零开始学做粥品 本书特色

在中国老百姓的饮食文化中,粥已经是健康饮食的代表之一,一般家庭日常生活的三餐里,粥品也一直占据着重要的一席。家常烹调里,粥品*能体现中式菜肴“鲜、香”的诱人特质,一碗美味的粥,不仅能吃出健康,也能吃出美好心情,因此,做好粥品是十分有必要的。甘智荣编著的《从零开始学做粥品》主要介绍了做粥品的一些实用窍门,包括一些简单的蔬菜粥窍门,肉粥中常见的调料、配菜与技巧,做水产粥的好方法,帮助打好基础。本书将粥分为蔬果粥、畜肉粥、水产粥、禽蛋粥、杂粮坚果粥五种,从各种不同食材出发,分别扩充多道菜例,阐述粥品的烹饪技巧,配合简便易懂的步骤介绍,让大家变换口味,享受多重美味。同时也将粥品的技巧悉数传授,*后做出一道道美味粥品。这么多款美味的西式佳肴,材料齐全,做法丰富,功效繁多,即使是新手,即便只挑选其中一部分来学习,一切从零开始,都能很快使厨艺步入正轨,潜心学习,你就能体会到自己的进步。

从零开始学做粥品 目录

part 1  粥的基础知识part 2  蔬果粥part 3  畜肉粥part 4  禽蛋粥part 5  水产粥part 6  杂粮坚果粥 
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从零开始学做粥品 作者简介

甘智荣,从事烹饪工作多年,担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流,在国际烹饪大赛中多次抱金揽银,同时传授学员遍及全国,桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”(www.zhirongcook.com)。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘,在技术上敢于推陈出新,与时俱进是他在烹饪界追求的目标,几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓,传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》、《四季饮食》等书,弘扬了中华饮食。

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