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健康快到碗里来-范志红饮食语录

健康快到碗里来-范志红饮食语录

作者:范志红
出版社:化学工业出版社出版时间:2015-01-01
开本: 16开 页数: 250
读者评分:5分2条评论
中 图 价:¥24.5(7.0折) 定价:¥35.0 登录后可看到会员价
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健康快到碗里来-范志红饮食语录 版权信息

  • ISBN:9787122180650
  • 条形码:9787122180650 ; 978-7-122-18065-0
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:

健康快到碗里来-范志红饮食语录 本书特色

人气营养专家范志红博士自开通@范志红原创营养信息新浪微博以来,粉丝量和阅读量都迅速增长。范志红老师以科学丰富的营养知识,解答了无数网友生活中遇到的健康和营养难题;更以耐心细致的解答,回馈给60多万粉丝一点一滴*实用的健康。   本书从范志红老师微博及与网友的答问中精选*实用的营养和饮食健康知识,按照读者关注的热点汇集成书,每条文字都尽量维持原貌,以短小精悍的段子形式奉献给读者,这样无论何时看一条,都会切实记一点儿,给自己及家人的健康带来实实在在的改变。   本书内容丰富且精炼,涵盖:怎么吃鱼、肉、蛋、奶,才既能获得营养,又不给身体增加负担?生病后应该怎样调理,才有利于康复?环境污染、食品安全问题层出不穷,如何在恶劣的环境下安然生存?食物相克的条条框框到底有没有科学依据?运动后食欲更旺,减肥屡次失败怎么办?怎样轻松快乐地制作、享用粗杂粮食品?如何高效补钙?使用调味品有什么讲究?读完本书,这些问题都将迎刃而解。

健康快到碗里来-范志红饮食语录 内容简介

做个高水平的吃货   不知道什么时候,“吃货”成为一个出现频次颇高的词汇。所谓“食色性也”,爱吃,能吃,对于中国人来说,或许是一个颇为自豪的个性   标签。   爱吃、能吃当然是吃货的特性,但是懂吃、会吃也是**要素。既要吃得愉悦,吃得讲究,也要吃得舒服,吃得健康。否则,与其说是吃货,还不如说是饭桶。每次说到烧烤、油炸不健康,每次管理部门取缔露天烧烤,禁止食品店直接制作油炸肉串,就总有人表示反对,理由是:“我们知道不健康,但吃货们对美味没有抵抗力啊……真的很好吃啊……”为了一点味觉刺激,这些自命“吃货”的人既不在乎致癌物,也不在乎pm2.5,地沟油和反式脂肪酸也无所谓。我经常会感叹:所谓“吃货”,多少不健康的饮食习惯假汝之名泛滥!做个吃货,其实很不容易。胃口不错,消化系统功能正常,没有食物过敏症,这是必须的。但是——所谓吃货,一定不可能是因为撒了点肉类香精、加了把辣椒花椒,连食材质量都品不出来,就猛吃个肚儿溜圆的人。吃货不仅要热爱美食,更要善于品味美食;要经验丰富,能精准判断食物品质,知道原料是否好货;要味觉灵敏,感知天然食材的自然美味,而不是只吃得出油盐糖和香精。   所谓吃货,也一定不可能是那种因为粽子是甜是咸、汤圆加糖加盐之类话题而争论不休的人。谁的家乡都不是世界中心,谁的吃法都不是国际   标准。做个高段位的吃货,要心胸开阔,广纳各种风味和食材,*宜读万卷书,丰富知识;还需行万里路,增长体验。对高层次的吃货来说,还要做到健康与口味并举,美食与身材得兼。一边对着满桌美食垂涎三尺,一边捏着赘肉放慢进食速度,餐后积极健身运动,亦不失为明智者;刚打完胰岛素就甩开腮帮子贪啖油腻厚味,才是健商不足的可怜人。美食虽好,也需要浅尝辄止。让胃里略留空间,才能让味蕾更为敏锐。尽品美食的精妙,却在意犹未尽之际停箸,乃是饮食享受的*高境界。   没有一种欲望的满足不需要付出代价,口腹之欲也不例外。当时放纵的结果,往往是过后的痛苦。一旦患上各种慢性疾病,饮食马上就会受到   严格限制。所以,与其把健康和美食对立起来,不如带着健康的眼光去选择和搭配食物。掌控自己的食欲,是一种理性,是一种智慧,也意味着一个人能够真正掌控自己的生活质量和生命质量。因为生活也像吃一碗饭,不经过精选细烹、耐心品味,而总是囫囵吞枣、匆忙浮躁,只能得到浓味刺激的肤浅快感;而当你开始告别不良的饮食生活习惯时,当你静下心来,用心了解每种食物的健康特性时;当你亲手烹调出一盘健康又美味的菜肴时,那种幸福的美食体验,是持久而回味无穷的。   读完范志红老师的这本新书,你会真切地体会到上面的道理。如果你自命为吃货,那么,不妨从这本书开始,聪明把握营养健康和口味享受的平衡,把对美食的追求融入健康的三餐,让吃货的乐趣直至耄耋终老。

健康快到碗里来-范志红饮食语录 目录

part1你一定要有的健康理念
 吃饭不积极,健康有问题
 健康是*好的投资
 学会理性对待食品价格
 吃素也要做到营养合理
 日常饮食要注意营养平衡
 别再被饮食禁忌忽悠了
 加工食品离健康有点远
 垃圾食品要远离
 推荐博文:饮食是点,健康是面,点面结合享天年
part2良好的饮食习惯改变一生
 饮食有节制,生活才快乐
 轻松喜悦享用三餐
 养成良好的烹饪习惯
 吃对一日三餐,健康活力加满
 过节放假怎么吃
 在外就餐的注意事项
 冰箱储藏有门道
 推荐博文:健康“慢饮食”的四大招数
part3健康饮食,远离疾病
 吃对食物可防病
 痛风病人这样吃
 预防癌症靠自己
 调控血压的生活措施
 糖尿病人饮食注意事项
 清清淡淡抗疲劳
 保护视力吃什么67吃好远离乳腺病
 推荐博文:食疗的五大可怕误区
part4避开食品安全的陷阱
 食品安全问题应引起足够重视
 解决食品安全问题的对策
 植物性食品相对安全
 警惕水产品中的农药残留
 正视食品添加剂
 合理使用防腐剂对人体危害不大
 亚硝酸盐,真的很可怕吗
part5奶制品和豆浆:离不开的健康饮品
 牛奶营养价值高
 牛奶应该怎样喝?
 花样牛奶未必真好
 怎样选购牛奶
 酸奶里面学问多
 自制酸奶,美味又营养
 辩证看豆浆
 推荐博文:喝牛奶的新好处
part6关于补钙那些事
 补钙:饮食运动双管齐下
 芝麻酱是真正的高钙食品
 多吃蔬菜和水果,减少钙浪费
 走出补钙的误区
 推荐博文:钙让你挺拔美丽有气质,爱美者更要补钙
part7五彩缤纷的水果和蔬菜
 蔬菜好处多,一定要多吃
 水果也要聪明吃
 果蔬汁真的有营养吗?
 紫色食物中神奇的花青素
 推荐博文:吃反季节蔬果总比不吃水果好
part8五谷为养:主食是健康基础
 全谷杂粮的好处超乎想像
 薯类也是好主食
 白米饭和面条怎么吃更营养
 精白主食增加糖尿病风险豆子也能当主食吗
 推荐博文:粗粮细作,越吃越乐
part9适量肉鱼蛋,不给身体加负担
 肉类应该怎么吃
 别把动物内脏一棍子打死
 胶原蛋白不是优质蛋白质
 谨慎食用海鲜
 吃鸡蛋也大有讲究
 推荐博文:你吃了多少隐形肥肉
part10小小零食学问大
 坚果,会吃才健康
 巧克力,你会选吗?
 水果干、果蔬脆片、果脯的差异, 你了解多少?
 推荐博文:糖果营养价值大比拼
part11离不开的油盐酱醋
 科学用油有讲究
 盐,吃不好能致命
 适当控盐,有益健康
 慎用增鲜调味品
 减少对糖的依赖
 营养丰富的醋
 推荐博文:吃出秀色,从清淡调味开始
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健康快到碗里来-范志红饮食语录 相关资料

2011年获得全国科普博客大赛优秀博客大奖
  2012年度被新浪网评为“最具网络人气的健康专家”
  2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物”之一
  2014年“中国互联网健康传播盛典”评为中国互联网健康传播年度人物

健康快到碗里来-范志红饮食语录 作者简介

范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中国食品科技协会高级会员,北京科普作家协会理事,中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,中央文明办、卫生部举办的“健康社区行”全国巡讲特聘专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家。   主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等,主编、参编教材10本,发表论文66篇,曾获首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。   出版《范志红?吃对你的家常菜》、《范志红谈怎样吃最安全》等食品营养科普书籍20本,在“健康之路”“万家灯火”“养生堂”“养生”“饮食养生汇”“健康生活”“健康有道”“健康一身轻”“健康大财富”“健康520”“健康五六点”等全国多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过600集,为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座100多场,为报刊撰科普稿超过800篇。搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”点击超过3100万,为全国阅读量和转载量最高的原创健康博客,新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”粉丝数60万人,微信公众平台“范志红_原创营养信息”订阅数7万人。2011年获得全国科普博客大赛优秀博客大奖,2012年度被新浪网评为“最具网络人气的健康专家”,2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物”之一,并被搜狐网、疾控中心和健康教育所举办的“2014中国互联网健康传播盛典”评为中国互联网健康传播年度人物。

商品评论(2条)
  • 主题:纸质看起来过硬

    精编的语录,有针对性!

    2016/10/29 21:39:10
    读者:201***(购买过本书)
  • 主题:支持范老师

    关注范志红老师的微博、微信,学到了很多的营养知识。买书一是支持范老师,二是纸质的方便家人特别是老人查阅。很好。

    2015/7/21 11:15:28
    读者:zzj***(购买过本书)
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