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超简单米饭面条 版权信息
- ISBN：9787538480795
- 条形码：9787538480795 ; 978-7-5384-8079-5
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
超简单米饭面条 本书特色
讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中*为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的*大选题，据此我们为读者精心编写了《超简单》丛书，《超简单米饭面条》就是其中的一本。
超简单米饭面条 内容简介
本书主要内容包括: 麻香凉捞面、韩式拌意面、扁豆面、怪味凉拌面、白蘑肉丝面、鸡丝干拌面、素拌凉面、山东打卤面、干拌鸡面线、空心面、酸辣凉捞面、麻辣面、猪肝菠菜面、凉拌面等。
超简单米饭面条 目录
超简单米饭面条之原料和配料 8
超简单米饭面条之常用面团 12
超简单米饭面条之食材加工处理
12
麻香凉捞面 18
韩式拌意面 19
扁豆面 20
怪味凉拌面 20
白蘑肉丝面 21
鸡丝干拌面 22
素拌凉面 23
山东打卤面 24
干拌鸡面线 25
空心面 25
酸辣凉捞面 26
麻辣面 27
干贝凉面 28
猪肝菠菜面 29
凉拌面 30
肉丁炸酱面 30
翡翠凉面 31
芹黄牛肉面 32
番茄麻辣凉面 33
爽口拌面 34
两吃拌面 35
油泼面 35
回勺面 36
四川豆花面 37
爆炒双色面丁 38
辣子鸡块面 39
香菇炒面 40
藕丝炒面 40
香肉时蔬面 41
什果炒面 42
香辣狗肉面 43
鱼肉炒面丁 44
生炝海鲜面 45
沙茶牛肉河粉 45
虾仁生炒面 46
金牌意大利面 47
炒肉丝面 48
孜然洋葱炒面 49
黑椒牛柳意粉 50
生菜蟹肉炒面 50
爆炒面 51
什锦炒面 52
火腿肠炒面 53
青椒生炒面 54
扬州脆炒面 55
茭白炒面 55
三鲜炒面 56
松仁炒面丁 57
枸杞肉丝炒面 58
牛肉炒面 58
鱼汤小刀面 60
鲜虾云吞面 61
肉丝面 62
雪菜肉丝面 62
海带肉丝面 63
菠菜汤面 64
蚬子菠菜面 65
特色蒸面条 66
太和板面 67
鸡翅香菇面 67
鹿茸鸡丝汤面 68
西湖面 69
长寿面 70
文蛤海鲜面 71
邛崃奶汤面 72
蛋白锅面 72
口蘑豆腐汤面 73
牛肉汤面 74
红焖排骨面 75
三丝汤面 76
鲜虾冷汤面 77
肉丝汤面 77
狗肉汤面 78
玉米汤面 79
素三鲜汤面 80
五香羊肉面 81
羊肉汆面 82
羊汤面 82
什锦鸡蛋面 83
羊肉卤黑米面条 84
胡萝卜汁面 85
糊涂面 86
面片汤 87
砂锅鱼汤面 87
鸡丝小刀面 88
小炖肉茄子烩面 89
三色猫耳面 90
泥鳅挂面 90
干果凤肉饭 92
翡翠蛋炒饭 93
香菇泡菜饭 94
鸡蛋腊味饭 94
乌贼豆仁炒饭 95
腊肉芥蓝饭 96
杨桃炒饭 97
什锦鸡蛋饭 98
鸡丝虾仁炒饭 99
酱萝卜炒饭 99
阳姜豆豉炒饭 100
时蔬鸡蛋炒饭 101
香菇菜心炒饭 102
什锦果蔬炒饭 103
青蔬果仁炒饭 104
火腿菠萝炒饭 104
姜丝蟹肉饭 105
烧肉蛋炒饭 106
虾仁火腿豌豆饭 107
西葫芦火腿饭 108
雪菜肉末炒饭 109
红参豌豆饭 109
甜椒绞肉炒饭 110
鱼丝酸菜炒饭 111
火腿青菜炒饭 112
腌肉芥蓝炒饭 113
咖喱炒饭 114
樱花蛋炒饭 114
香菇蛋炒饭 115
秋葵蛋炒饭 116
扬州炒饭 117
瘦肉泡菜炒饭 118
什锦炒饭 119
奶油京葱炒饭 119
银鱼蛋炒饭 120
泡椒鸡丁炒饭 121
滑蛋蟹柳烩饭 122
海鲜烩饭 123
生炒糯米饭 124
虾仁墨鱼烩饭 124
蔬菜牛腩烩饭 125
滑蛋虾仁烩饭 126
四菌烩饭 127
果脯地瓜饭 128
豆豉卤肉饭 129
火腿糯米饭 129
素四宝烩饭 130
五彩玉米饭 131
斑鱼香菇饭 132
湖南酸饭 132
奶油牛肉饭 134
卤肉糯米饭 135
鱼子海带饭 136
荷香鸡粒饭 136
乌饭团 137
蒲香河蟹饭 138
虾仁蔬果焗饭 139
咸鱼鸡肉叉烧饭 140
鹿肉小米饭 141
莲子果脯饭 141
油香八宝饭 142
笋肉双米饭 143
荷叶排骨饭 144
八宝糯米饭 145
粟米红豆饭 146
叉烧杏耳饭 146
什锦荷叶饭 147
蒸鸡四喜饭 148
美味鲜虾蒸饭 149
南瓜芦荟蒸饭 149
木瓜奶香饭 150
什锦海鲜盖饭 151
什锦牛腩盖饭 152
茄汁虾仁豆腐饭 153
葱头肉饭 154
梅干菜肉饭 154
豌豆竹笋饭 155
红烧鳝鱼盖饭 156
番茄鸡腿饭 157
番茄鸡蛋盖浇饭 158
咖喱牛奶腊肉饭 159
西式牛肉盖浇饭 159
超简单米饭面条之常用面团 12
超简单米饭面条之食材加工处理
12
麻香凉捞面 18
韩式拌意面 19
扁豆面 20
怪味凉拌面 20
白蘑肉丝面 21
鸡丝干拌面 22
素拌凉面 23
山东打卤面 24
干拌鸡面线 25
空心面 25
酸辣凉捞面 26
麻辣面 27
干贝凉面 28
猪肝菠菜面 29
凉拌面 30
肉丁炸酱面 30
翡翠凉面 31
芹黄牛肉面 32
番茄麻辣凉面 33
爽口拌面 34
两吃拌面 35
油泼面 35
回勺面 36
四川豆花面 37
爆炒双色面丁 38
辣子鸡块面 39
香菇炒面 40
藕丝炒面 40
香肉时蔬面 41
什果炒面 42
香辣狗肉面 43
鱼肉炒面丁 44
生炝海鲜面 45
沙茶牛肉河粉 45
虾仁生炒面 46
金牌意大利面 47
炒肉丝面 48
孜然洋葱炒面 49
黑椒牛柳意粉 50
生菜蟹肉炒面 50
爆炒面 51
什锦炒面 52
火腿肠炒面 53
青椒生炒面 54
扬州脆炒面 55
茭白炒面 55
三鲜炒面 56
松仁炒面丁 57
枸杞肉丝炒面 58
牛肉炒面 58
鱼汤小刀面 60
鲜虾云吞面 61
肉丝面 62
雪菜肉丝面 62
海带肉丝面 63
菠菜汤面 64
蚬子菠菜面 65
特色蒸面条 66
太和板面 67
鸡翅香菇面 67
鹿茸鸡丝汤面 68
西湖面 69
长寿面 70
文蛤海鲜面 71
邛崃奶汤面 72
蛋白锅面 72
口蘑豆腐汤面 73
牛肉汤面 74
红焖排骨面 75
三丝汤面 76
鲜虾冷汤面 77
肉丝汤面 77
狗肉汤面 78
玉米汤面 79
素三鲜汤面 80
五香羊肉面 81
羊肉汆面 82
羊汤面 82
什锦鸡蛋面 83
羊肉卤黑米面条 84
胡萝卜汁面 85
糊涂面 86
面片汤 87
砂锅鱼汤面 87
鸡丝小刀面 88
小炖肉茄子烩面 89
三色猫耳面 90
泥鳅挂面 90
干果凤肉饭 92
翡翠蛋炒饭 93
香菇泡菜饭 94
鸡蛋腊味饭 94
乌贼豆仁炒饭 95
腊肉芥蓝饭 96
杨桃炒饭 97
什锦鸡蛋饭 98
鸡丝虾仁炒饭 99
酱萝卜炒饭 99
阳姜豆豉炒饭 100
时蔬鸡蛋炒饭 101
香菇菜心炒饭 102
什锦果蔬炒饭 103
青蔬果仁炒饭 104
火腿菠萝炒饭 104
姜丝蟹肉饭 105
烧肉蛋炒饭 106
虾仁火腿豌豆饭 107
西葫芦火腿饭 108
雪菜肉末炒饭 109
红参豌豆饭 109
甜椒绞肉炒饭 110
鱼丝酸菜炒饭 111
火腿青菜炒饭 112
腌肉芥蓝炒饭 113
咖喱炒饭 114
樱花蛋炒饭 114
香菇蛋炒饭 115
秋葵蛋炒饭 116
扬州炒饭 117
瘦肉泡菜炒饭 118
什锦炒饭 119
奶油京葱炒饭 119
银鱼蛋炒饭 120
泡椒鸡丁炒饭 121
滑蛋蟹柳烩饭 122
海鲜烩饭 123
生炒糯米饭 124
虾仁墨鱼烩饭 124
蔬菜牛腩烩饭 125
滑蛋虾仁烩饭 126
四菌烩饭 127
果脯地瓜饭 128
豆豉卤肉饭 129
火腿糯米饭 129
素四宝烩饭 130
五彩玉米饭 131
斑鱼香菇饭 132
湖南酸饭 132
奶油牛肉饭 134
卤肉糯米饭 135
鱼子海带饭 136
荷香鸡粒饭 136
乌饭团 137
蒲香河蟹饭 138
虾仁蔬果焗饭 139
咸鱼鸡肉叉烧饭 140
鹿肉小米饭 141
莲子果脯饭 141
油香八宝饭 142
笋肉双米饭 143
荷叶排骨饭 144
八宝糯米饭 145
粟米红豆饭 146
叉烧杏耳饭 146
什锦荷叶饭 147
蒸鸡四喜饭 148
美味鲜虾蒸饭 149
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木瓜奶香饭 150
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什锦牛腩盖饭 152
茄汁虾仁豆腐饭 153
葱头肉饭 154
梅干菜肉饭 154
豌豆竹笋饭 155
红烧鳝鱼盖饭 156
番茄鸡腿饭 157
番茄鸡蛋盖浇饭 158
咖喱牛奶腊肉饭 159
西式牛肉盖浇饭 159
展开全部
超简单米饭面条 作者简介
李光健 全国职业院校技能大赛烹饪赛专家评委，中国烹饪大师，国家一级评委，中国低糖宴创始人，中国生命科学院专家，东方美食学院讲师，中国烹饪协会理事，国际餐饮业专家评委，国际餐饮协会黑龙江分会会长，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式高级烹调技师，国家公共高级营养师，黑龙江省餐饮烹饪协会副秘书长，曾荣获第六届全国烹饪大赛团体金奖、第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”、首届国际中青年争霸赛金奖等，个人的作品及论文成为了国内餐饮杂志的常客，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。
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