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家常凉菜-舌尖上的味道-2 版权信息
- ISBN：9787538467581
- 条形码：9787538467581 ; 978-7-5384-6758-1
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
家常凉菜-舌尖上的味道-2 本书特色
《家常凉菜》共分为5个篇章，分别为蔬菜篇、肉类片、水产篇、豆菌篇、沙拉果蛋篇，其中每一道菜都是编者精挑细选，既家常又美味。每一道菜都配有图解保证，一看就懂。一年四季都有可口的凉拌菜，让生活从此有滋有味。生活需要咖啡，更需要厨艺爱要说出来，更要做出来。我仅仅是凉菜，却如此多变。
家常凉菜-舌尖上的味道-2 内容简介
《家常凉菜》是一本凉拌菜菜谱书，书中解密了制作美味凉拌菜的秘诀，旨在手把手教会广大读者亲手做出可口的凉拌菜。本书主张唯爱与美食不可辜负，编者精心挑选了多道深受大众喜爱的凉拌菜品，按照不同的原材料进行了精细的分类划分，一年四季都能让爽口的凉拌菜刺激挑剔的味蕾，厌倦了油腻的舌尖能从这里得到满足，再也不会因为没有食欲而烦恼。让每一个见到这本书的人都会惊呼：原来凉拌菜还可以这么做!
家常凉菜-舌尖上的味道-2 目录
凉菜烹饪必修课
part 1 蔬菜篇
蔬菜的处理
糖醋蜇皮白菜丝
芝麻芹菜叶
糖醋芝麻苦瓜
糖醋萝卜丝
炝拌三丝
抓拌莴笋
芝麻莴笋叶
虾干炝拌芹菜
芝麻酱拌芸豆
麻酱素什锦
蒸拌手撕茄
红油双嫩笋尖
鱼香白菜卷
银杏苦瓜
卤菜卷
银耳烩菜心
鲜笋炝肚片
盐水芥蓝
腌拌蒜薹
蒜泥茄子
红豆西蓝花
杏仁瓜条
香酥萝卜丸子
香菇炝翠笋
碧绿脆笋
香菇拌荷兰豆
相思苦苣
苋菜拌田螺
鲜味油菜心
葱油拌苦瓜
虾油冬笋拌芥蓝
虾油拌椒丝
虾仁炝韭菜
虾仁黄瓜烙
蒜蓉西蓝花
虾仁拌茭白
糖醋菠菜
虾干拌苦瓜
里脊丝拌四季豆
葱油拌双耳
豌豆拌三丁
甜杏仁菠菜
part 2 肉类篇
part 3 水产篇
part 4 豆菌篇
part 5 果蛋、沙拉篇
part 1 蔬菜篇
蔬菜的处理
糖醋蜇皮白菜丝
芝麻芹菜叶
糖醋芝麻苦瓜
糖醋萝卜丝
炝拌三丝
抓拌莴笋
芝麻莴笋叶
虾干炝拌芹菜
芝麻酱拌芸豆
麻酱素什锦
蒸拌手撕茄
红油双嫩笋尖
鱼香白菜卷
银杏苦瓜
卤菜卷
银耳烩菜心
鲜笋炝肚片
盐水芥蓝
腌拌蒜薹
蒜泥茄子
红豆西蓝花
杏仁瓜条
香酥萝卜丸子
香菇炝翠笋
碧绿脆笋
香菇拌荷兰豆
相思苦苣
苋菜拌田螺
鲜味油菜心
葱油拌苦瓜
虾油冬笋拌芥蓝
虾油拌椒丝
虾仁炝韭菜
虾仁黄瓜烙
蒜蓉西蓝花
虾仁拌茭白
糖醋菠菜
虾干拌苦瓜
里脊丝拌四季豆
葱油拌双耳
豌豆拌三丁
甜杏仁菠菜
part 2 肉类篇
part 3 水产篇
part 4 豆菌篇
part 5 果蛋、沙拉篇
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家常凉菜-舌尖上的味道-2 作者简介
饮食生活编委会成员：夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委，吉林省吉菜研究专业委员会会长。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。
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