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中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜 版权信息
- ISBN：9787535265517
- 条形码：9787535265517 ; 978-7-5352-6551-7
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜 本书特色
全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。
中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜 内容简介
全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。
中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜 目录
一、凉菜制作
1 刺身
2 风味凉菜
二、热菜制作
1 水产类
2 禽畜类
3 素菜类
三、点心制作
节日饮食文化
展开全部
中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜 作者简介
潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。
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