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吃情岁月

吃情岁月

作者:冯传友
出版社:中国青年出版社出版时间:2014-03-01
所属丛书: 寻味书系
开本: 16开 页数: 184
读者评分:4.5分2条评论
本类榜单:美食销量榜
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吃情岁月 版权信息

  • ISBN:9787515321837
  • 条形码:9787515321837 ; 978-7-5153-2183-7
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

吃情岁月 本书特色

这些散发着灵性的富有烟火气息的文字,真挚、素朴、轻松,令人百读不厌。休闲中得到滋养,愉悦中体味会心,品味中享受余韵。这才是“吃情”的格调,也是“岁月”不被放弃的理由。 ——作家袁滨 民以食为天。家常饭居然也吃出个境界,着实不易。质之传友兄,则日“食不厌精,脍不厌细”,大道也。嚼得菜根做百事,坦途也,至情也,至性也。有辞不易而有情更难,翻检《吃情岁月》,可知两难化一,人生归元。诚哉斯人,信乎是书。美食家案头,安可少此清供?养生者有心,亦可手执斯编。寻常百姓读来,必也津津然有味,而心生欢喜。 ——学者黄岳年 2006年,2007年,北纬、阴山老饕、苍山子健为《包头日报》《包头晚报》撰写美食评论,一时美食版成为亮点,备受关注!三个撰稿人被誉为撰写美食的三套车、三剑客。而阴山老饕的《吃情岁月》《老饕侃吃》更为食客追捧,珍藏。 ——策划人苍山子健

吃情岁月 内容简介

《吃情岁月》作者冯传友通过记录寻找不同的美 味,了解这些美味的做法,每种美食都介绍了制作的 细节,是可以实际参照的实用的菜谱。通过回忆自己 曾经吃过的这些美味及其做法,将岁月的痕迹一点点 勾连起来,在美味中品位情义与人生。作者居包头数十年,深得食不厌精,脍不厌细之真谛,把与典故与历史与作者个人感受结合起来,不仅仅只是杂陈五味是饮食是文化还有岁月,发挥成饮食美文。作者笔下的美食既有沁人心脾的美味珍馐,也不乏“价贱如泥土”的传统菜肴,香气款款而起之时还别有一番意境,可以切实体会到饮食文化的源远流长。

吃情岁月 目录

吃情岁月
五分钱的儿童节“美食”
半根猪尾巴
烧知了
烧乖子
烧蚧巴子
烧地瓜
赶山
扒虾
赶海
捞海带
喝海蜇
钓河蟹
摘乌梅
挖甜根
偷吃青杏
二月二,吃爆豆
海鲜漫谈
春秋品蟹各有时
食蟹奇遇
茼蒿鱼头香宜人
河豚鲜美尤慎食
爽口还充鼎俎鲜
看多宝鱼谈比目鱼
再谈比目鱼
柔肝补肾话海红
银烁烁玉溶溶
鱼翅,该吃吗
葱之爱
大葱海米逗馋虫
大葱笔管真叫鲜
大葱凉拌鹌鹑蛋
大葱口蘑实在爽
难忘野菜
又到春暖采荠时
香椿芽拌豆腐
槐花饺子香
*是马齿惹人爱
闲聊食补
涮锅小火炉,祛寒又大补
朔风凛冽话食补
冬食胡萝卜赛人参
铁杆庄稼干果王,老来不怕腰脚恙
乍暖还寒话食补
春补美食数海鲜
春来荠美忽忘归
“东海夫人”春养人
杂陈五味
火锅与包头菜
“先吃两口酸杏,再喝”
玉米面拿糕,你在哪里
七夕巧果*难忘
蜀道归来迷川味
江城三镇觅汤包
“众口难调”与包头火锅
包头火锅何以称雄海内
多吃圆菜好处多
酸奶手把肉
白菜情结
津津有味品素食
豆捞,好美
列车上的全聚德烤鸭
一夜连双岁,饺子(交子)分二年
儿时的春节大餐
上天言好事,下界保平安——祭灶节
顺四时而适寒暑
三十年前的元宵
品“茅台”记
美食趣话
数字与美食
五柳鱼与文豪
宫保鸡丁,川菜耶?鲁菜耶?
”背头稍麦”与”都一处烧卖”
九转仙丹与九转大肠
驴打滚
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吃情岁月 作者简介

  冯传友,笔名阴山老饕。爱藏书好读书。曾从事商业工作三十余年,一九九九年至二OO九年兼做电台文学与文化节目主持和编辑十年,在区内外报纸开过书话专栏和美食专栏,现为某银行行报责任编辑。

商品评论(2条)
  • 主题:字为什么这么小

    内容还是有看头的,字太小

    2017/6/15 21:09:43
    读者:woa***(购买过本书)
  • 主题:怡情来读吃情文 作者:李传新

    《吃情岁月》是寻味书系的一种,书分七辑,作者冯传友居包头数十年,深得食不厌精,脍不厌细之真谛,把与典故与历史与作者个人感受结合起来,不仅仅只是杂陈五味是饮食是文化还有岁月,发挥成饮食美文,这就很有点异趣了。 虽然早有救荒本草、野菜博录,晚有大众菜谱之类的书籍,无非为饱食指点“有得吃”而已,横空出世的小说《美食家》给读者带来愉悦,陆文夫让人们发现原来吃货可以成家,是不是饮食文化由此讨论的更加热闹,以至现在更出现有舌尖上的中国这种大题目呢?《吃情岁月》显然不再停留在美食家那个年代,作者笔下的美食既有沁人心脾的美味珍馐,也不乏“价贱如泥土”的传统菜肴,香气款款而起之时还别有一番意境,可以切实体会到饮食文化的源远流长。 “半根猪尾巴”中有人民公社的故事,“儿时的春节大餐”颇多童真童趣,书中最有看点的是吃情岁月一辑,“烧知了”、“赶山”、“捞海带”、“喝海蜇”、“钓河蟹”……灵动的题目和描述细节的优美文字,让读者情不自禁地也回到那难忘的吃情岁月,出神入化的结尾更让读者萦绕于心:扒虾几十年之后,发现三湖河“连水都没了!”昔日的美味化为环保问号(扒虾);吃甜杆权当吃甘蔗,“那岸边的甜草根估计还会有吧?”儿时的记忆至今还是奢求呢(挖甜根)。当年采挖荠菜同时领略了春天气息(春来荠美忽忘归),苗圃改建植物园后,又到哪里去挖荠菜呢?(又到春暖采荠时)“漫谈海鲜”一辑的文章很好玩儿,从螃蟹的粗线条加工(春秋品蟹各有时),到细致的咀嚼鱼头(茼蒿鱼头香宜人),从蛤蜊的分类(爽口还充鼎俎鲜)到“河豚鲜美尤慎食”等等,无一不吊起读者的胃口,“银烁烁玉溶溶”的美味海鲜能时常大快朵颐该是何等惬意的事情! 书中诸篇什并非简单的谈烹饪谈膳食谈营养,其中也包含有典故有知识,如“铁杆庄稼干果王,老来不怕腰脚恙”、“乍暖还寒话食补”,有人物有故事,如描写姨夫弄来小蛸(学名“日本枪乌贼”)做大葱笔管“大葱笔管真叫鲜”、“食蟹奇遇”以行家里手的底气两次智“取”蟹黄。有的文章可当作散文来欣赏,有的文章也是颇具内涵的科学小品,读来饶有情趣。书中所谈均系作者亲历,多了一些自然与平实,作者以岁月积累的吃情之谈本意并非教读者事烹饪,却可以让人从中悟得美食之道。 书里书外也有美中不足,小开本用大字号颇有“拉大旗作虎皮”之虞,十六开本的《吃情岁月》印成小字号,略见协调不足。虽各自独立成篇,书中多处有出生于“五十年代”之语,似有赘言之嫌,好在作者后记说明“有少许重复”,作为一本怡情之书倒也无需苛求,况且,勒口处介绍作者的笔名是“阴山老饕”, 老饕的第一本书正好是吃情内容,岂不相映成趣呢!

    2015/12/15 16:54:04
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