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吃了几颗星-欧洲米其林餐厅之旅 版权信息
- ISBN：9787200099881
- 条形码：9787200099881 ; 978-7-200-09988-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
吃了几颗星-欧洲米其林餐厅之旅 本书特色
文字平实而乖巧，图片干净、周到，设计有格调，此书像一道精致顺滑的餐后甜品，恰到好处地消解了一道道珍馐美馔的厚重滋味，拉近了大众与“米其林”餐厅的距离。 《到瑞士》作者灯不鲁姑 在林林总总、陈出不穷的游记中，这一本与众不同。作者带着他们敏锐的味觉行走欧洲，品味到的不仅是佳肴的滋味，更是一方人情、一方传统、一方人对家园的热爱与骄傲。 新浪名博sofia “米其林”像一份打分表，用色、香、味与环境让你感受到，“食”原来也是一种启发。一道明星招牌菜的诞生，必然与厨师背后的故事息息相关。这样的书，餐前阅读令人垂涎欲滴，餐后阅读更能延长回味。 瑞士国家旅游局南中国及香港区代表casey liu “本书作者对摄影及饮食甚有研究，以精彩的图片及细腻的文字道出米其林的饮食文化，令爱好餐饮的朋友，更多认识为什么那些餐厅可以站立在世界的顶级位置。” 香港中文大学酒店及旅游管理学院会计及财务高级讲师 李兆波 让我们和书中的文字一起体验各色美味，因为，味道是推动饮食发展的轴心，在外用餐，当食物被放进嘴里品尝的那一瞬间，才是*为重要的一刻。 《美食与美酒》副主编 靳燕明
吃了几颗星-欧洲米其林餐厅之旅 内容简介
说起“米其林餐厅”，要从米其林轮胎公司的两位创始人米其林兄弟的一次“不务正业”开始。1900年，米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小册子，在此后的一个多世纪里，这本当初只有巴掌大的小册子对全球餐饮业产生了深远的影响。“米其林三星餐厅”称号，成为全球众多顶级餐厅和大厨们的梦寐以求的*高荣耀。而“吃了几颗星”则成为了世界各地老饕们的猎获目标。 而今，越来越多的的中国人开始了解并认同米其林餐厅评级标准，也有越来越多的朋友，在旅行之前，将品尝米其林餐厅列入行程安排。本书的作者陈家康先生和肖莹莹小姐，在任职美食旅游记者的多年里，多次往返欧洲。他们吃过的米其林星级餐厅，按星星数目统计，已超过百颗。在本书中，他们精心挑选出来自欧洲的18家顶级米其林餐厅，与读者分享他们品尝的美食美酒、与主厨交谈、探秘厨房、体验米其林餐厅背后蕴含深远的欧洲历史人文、风土物产。我等芸芸众生，如果做不成米其林美食侦探，又做不了美食旅游记者，即使不能亲临米其林星级餐厅大快朵颐，也可偷得浮生半日闲，翻阅此书，意品一下米其林星星的味道。
吃了几颗星-欧洲米其林餐厅之旅 目录
**章：遇上美味，遇上爱
法国france le petit nice-passédat
打开盛宴的蓝色大门
西班牙spain santceloni
亲切的二星大厨
奥地利austria steirereck
舌尖上的新派奥地利
意大利italy il baluardo
小山城大美食
第二章：美食大魔术
奥地利austria taubenkobel
洞穴里的晚餐
法国france le pre catelan
伸手摘星的艺术
法国france epicure
不断“升级”的魔术师
第三章：厨房里的女人们
法国france la maison pic
男主厨，女主厨
意大利italy al sorriso
传统，传统，还是传统
西班牙spain arzak
创造分子的摇篮
意大利italy dal pescatore
两位母亲的家
第四章：边吃边喝才是幸福
法国france hostellerie de plaisance
拳击厨师与世界遗产
德国germany residenz heinz winkler
七年之痒
意大利italy restaurant guido da costigliole
上一晚葡萄酒课
第五章：以美食的名义隐居
法国france la bastide-de-moustiers
隐居在深山
法国france les pres d’eugenie
水疗秘境中隐世名厨
德国germany hotel bareiss
黑森林里的“铁三角”
瑞士switzerland l’hotel de ville
三个太阳下的美食“狩猎”
展开全部
吃了几颗星-欧洲米其林餐厅之旅 作者简介
陈家康（Don Chan） 瑞士洛桑酒店管理学院MBA硕士。旅行作家、杂志出版人。曾出版的欧洲旅游系列书籍：《品味之旅奥地利》、《品味之旅法国》、《品味之旅瑞士》。其作品可见于香港《时尚》、《资本杂志》、《快周刊》、《信报》以及内地《美食与美酒》、《绅士生活》、《遨游乐》等刊物。迄今为止，品尝采访过的米其林星级餐厅超过一百颗。 肖莹莹 （Carol Xiao） 《商务旅行》特约编辑、自由撰稿人。其作品常见于《私家地理》、《商务旅行》、《时代周报》、《罗博报告》、《绅士生活》以及《葡萄酒》等刊物，迄今为止，品尝采访过的米其林星级餐厅超过数十颗。
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