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兰陵酒文化研究 版权信息
- ISBN：9787209074223
- 条形码：9787209074223 ; 978-7-209-07422-3
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
兰陵酒文化研究 本书特色
纵观兰陵酒业的发展史，有过叱咤酒界的灿烂辉煌，亦曾有过资不抵债、举步维艰的惨淡境遇。而现在的兰陵酒业，正以集团化的产业模式翻开历史上新的一页。《兰陵酒文化研究》从兰陵酒的几个主要历史发展阶段谈起，对兰陵酒的源流和重要发展节点一一点出，并有针对性地梳理了一些容易产生争议的问题。而对兰陵酒文化的介绍，则放在大的酒文化背景下展开，在凸显其独特性的同时亦标明其与一般酒文化的融通之处。本书由王春主编。
兰陵酒文化研究 内容简介
本书内容主要分为：兰陵酒史论要；兰陵美酒的定位与酿造工艺；兰陵美酒的养生和药用价值；兰陵酒乡礼俗；兰陵酒诗话；兰陵酒的产业发展等几部分对兰陵酒文化进行了系统的研究和论述。内容新颖，具有较高的学术价值。
兰陵酒文化研究 目录
序一序二**章 兰陵酒史论要 一、从“鬯”说起 二、楚王贡酒与萧氏家酿 三、“郁金香”与“琥珀光” 四、兰陵酒的商品化 五、金华酒与东阳酒 六、兰陵与南兰陵 七、万国博览会金奖始末第二章 兰陵美酒的定位与酿造工艺 一、兰陵美酒的定位 二、兰陵的水土和物产 三、兰陵美酒的酿造工艺第三章 兰陵酒的药用和养生价值 一、以酒人药，主行药势 二、活血生气，舒筋健体 三、消忧发怒，宣言畅志第四章 兰陵酒乡礼俗 一、酒礼 二、酒俗 三、酒令第五章 兰陵酒诗话 一、酒与诗的纠结 二、兰陵美酒与诗仙李白 三、名贤慷慨赋新章第六章 兰陵美酒的传说 一、兰陵有好水的传说 二、仙姑下凡兰陵学酿酒 三、酉父造酒的传说第七章 兰陵酒的产业发展 一、兰陵中小酿酒作坊的经营管理模式 二、新中国成立后兰陵酒业的恢复与发展 三、兰陵酒业的集团化发展参考书目
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兰陵酒文化研究 节选
纵观兰陵酒业的发展史,有过叱咤酒界的灿烂辉煌,亦曾有过资不抵债、举步维艰的惨淡境遇。而现在的兰陵酒业,正以集团化的产业模式翻开历史上新的一页。《兰陵酒文化研究》从兰陵酒的几个主要历史发展阶段谈起,对兰陵酒的源流和重要发展节点一一点出,并有针对性地梳理了一些容易产生争议的问题。而对兰陵酒文化的介绍,则放在大的酒文化背景下展开,在凸显其独特性的同时亦标明其与一般酒文化的融通之处。本书由王春主编。
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