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海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

出版社:青岛出版社出版时间:2013-05-01
开本: 16开 页数: 383
读者评分:4.6分5条评论
本类榜单:美食销量榜
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海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 版权信息

  • ISBN:9787543680005
  • 条形码:9787543680005 ; 978-7-5436-8000-5
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色

《100位中国烹饪大师作品集锦(海水鱼菜典)》精选700余款海水鱼菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 内容简介

中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉卷、牛羊兔肉卷、燕鲍翅参卷、珍奇原料卷和主食卷等共计12册。

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 目录

1 海鱼
2 鱼的部位
3 洄游鱼类
展开全部

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 节选

《100位中国烹饪大师作品集锦:海水鱼菜典》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会100名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止*具权威性、*有影响力、层次*高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著,是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录,是历史赋予各位烹饪大师的具有时代意义的使命。

商品评论(5条)
  • 主题:

    《100位中国烹饪大师作品集锦―海水鱼菜典》精选了700余款海水鱼菜品,集艺术性、观赏性于一体。 100位中国烹饪大师作品集锦系列丛书,是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会100名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的著作!它们记录了中国烹饪大师的技艺和传记,是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录。 这套丛书非常值得美食爱好者和专业厨师收藏!

    2020/6/6 20:32:11
    读者:yol***(购买过本书)
  • 主题:

    很大很厚,很精美

    2020/6/3 6:21:34
    读者:cra***(购买过本书)
  • 主题:很喜欢的鱼菜菜谱

    因为来海边城市生活就买啦!书的风格虽然看起来比较老气,但是装帧还是很好的,做法清晰,感觉很多事需要有厨艺基础的。

    2020/4/6 15:53:33
    读者:Gai***(购买过本书)
  • 主题:

    超值的一本,但是不家常。

    2018/11/18 19:20:09
    读者:446***(购买过本书)
  • 主题:吃货们可以有

    非常不错的鱼类烹饪指南,品相好,参加满减活动后价格也很好,值得选购。。。。。

    2018/11/6 9:41:38
    读者:ztw***(购买过本书)
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