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酒店客服服务与管理 版权信息
- ISBN：9787564714123
- 条形码：9787564714123 ; 978-7-5647-1412-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
酒店客服服务与管理 本书特色
朱多生、周敏慧主编的《酒店客房服务与管理》从理论和实践的结合入手，系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识，并通过大量案例分析和相关练习，使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧，并具备基层管理能力。本书共分十二章：**章客房概述；第二章清洁器具和清洁剂；第三章客房清洁服务；第四章洗衣房、布草房服务；第五章客房部对客服务；第六章客房清洁管理；第七章客房部质量管理；第八章客房部人力资源管理；第九章客房客用物品管理；第十章客房物资管理；第十一章客房部安全管理；第十二章客房部开业筹备与客房更新。*后两则附录，为酒店从业人员**的专业读物，以提高读者对国际和我国酒店客房管理基础知识的了解。
酒店客服服务与管理 内容简介
《酒店客房服务与管理》是职业教育“旅游服务与饭店管理”专业教材。《酒店客房服务与管理》从理论和实践的结合入手，系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识，并通过大量案例分析和相关练习，使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧，并具备基层管理能力。《酒店客房服务与管理》共分十三章，**章至第五章重点强调客房部服务操作的相关知识，第六章至第十二章一般性介绍客房管理知识。《酒店客房服务与管理》结构层次清晰、内容丰富、案例多样，具有适用面广，操作性强的特点。
酒店客服服务与管理 目录
**章客房概述
**节客房在酒店的地位和作用
一、客房部的性质
二、客房部的业务范围
三、客房部的管理目标
第二节客房部的机构设置
一、客房组织设置的基本要求
二、客房部组织结构形态
三、客房部机构的职能
四、客房部与酒店其他部门的关系
第三节客房部岗位职责
一、岗位职责内容
二、客房部的岗位职责
思考与练习
案例分析
第二章清洁器具和清洁剂
**节清洁器具
一、清洁器具的分类
二、一般清洁器具
三、清洁设备
四、清洁设备的管理
第二节清洁剂
一、“脏”的存在形态与性质
二、清洁剂的种类及作用
三、清洁剂的管理
思考与练习
案例分析
第三章客房清洁服务
**节客房日常清洁操作
……
第四章 洗衣房、布草房服务
第五章 客房对客服务
第六章 客房清洁管理
第七章 客房部的质量管理
第八章 客房部的人力资源管理
第九章 客用物品管理
第十章 客房物资管理
第十一章 客房部安全管理
第十二章 客房部开业筹备与客房更新
附录
参考文献
展开全部
酒店客服服务与管理 作者简介
朱多生、周敏慧均为四川管理职业学院工商旅游专业的老师。主要从事酒店管理与服务方面的研究。他们在此领域有很多自己的独到见解。曾多次在各种学术期刊上发表论文阐述他们的学术观点。其独到的见解多次获得同行老师的称赞。先后多次参与省级重大项目的研究。此书便是他们结合日常的工作实践编写而成的。
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