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生物化学 版权信息
- ISBN：9787501991075
- 条形码：9787501991075 ; 978-7-5019-9107-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
生物化学 本书特色
《生物化学》是普通高等教育“十二五”规划教材。教材共分十四章，内容包括：蛋白质、核酸、酶化学、维生素与辅酶、物质的新陈代谢及生物氧化、糖质及糖代谢、脂质及脂代谢、核酸的降解和核苷酸代谢、dna的复制与修复、rna的生物合成、蛋白质的降解与氨基酸代谢、蛋白质的生物合成与修饰、代谢调节、重组dna技术。 本书基本概念论述准确，深度适宜，紧扣生物化学的核心知识，又力求反映生物化学研究的新进展，阐明新的研究手段与原理，以达到扎实基础、开拓视野、加强培养学生科学素养的目的。 本书适合作为生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、制药工程专业及其他生命科学专业的生物化学基础课教材，也可作为与生命科学相关的学科，如化学、农学、发酵工程、环境科学等专业学生学习生物化学课程的教材或参考书。
生物化学 内容简介
王艳萍主编的《生物化学》是普通高等教育“十二五”规划教材。教材共分十四章，内容包括：蛋白质、核酸、酶化学、维生素与辅酶、物质的新陈代谢及生物氧化、糖质及糖代谢、脂质及脂代谢、核酸的降解和核苷酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的生物合成、蛋白质的降解与氨基酸代谢、蛋白质的生物合成与修饰、代谢调节、重组DNA技术。
生物化学 目录
绪论
**章 蛋白质
**节 蛋白质概论
第二节 氨基酸的结构分类及性质
第三节 蛋白质结构
第四节 蛋白质结构与功能关系
第五节 蛋白质的理化性质
第六节 蛋白质的分离纯化方法及原理
第七节 蛋白质含量测定方法及原理
思考题
第二章 核酸
**节 概述
第二节 核酸的化学组成
第三节 核酸的分子结构
第四节 核酸的性质
第五节 核酸的研究方法
思考题
第三章 酶化学
**节 酶的一般概念
第二节 酶的结构及其与催化功能的关系
第三节 酶催化反应机制
第四节 酶的反应动力学
第五节 酶的分离、纯化、活力测定及保存
第六节 酶工程
第七节 酶在工业上的应用
思考题
第四章 维生素与辅酶
**节 维生素的一般概念及重要性
第二节 维生素的命名及分类
第三节 水溶性维生素和辅酶
第四节 脂溶性维生素及其生理作用
思考题
第五章 物质的新陈代谢及生物氧化
**节 新陈代谢概述
第二节 生物氧化概述
第三节 生物氧化的过程
第四节 生物氧化过程中的能量
第五节 呼吸链的概念、类型及组成
第六节 氧化磷酸化作用
第七节 线粒体外nadh、h+的氧化方式
第八节 能荷
思考题
第六章 糖质及糖代谢
**节 糖的概念及分类
第二节 糖代谢概述
第三节 糖的无氧分解
第四节 糖的有氧氧化
第五节 糖降解的其他途径
第六节 糖的合成代谢
第七节 糖代谢在工业上的应用——柠檬酸发酵及其调控机制举例
第八节 糖代谢途径的相互关系
思考题
第七章 脂质及脂代谢
**节 脂质概述
第二节 脂与生物膜
第三节 脂代谢概况
第四节 脂肪的分解代谢
第五节 脂肪的合成代谢
第六节 磷脂及固醇的代谢
第七节 脂代谢在工业上的重要应用
思考题
第八章 核酸的降解和核苷酸代谢
**节 核酸的酶促降解
第二节 核苷酸的分解代谢
第三节 核苷酸的合成代谢
思考题
第九章 dna的复制与修复
**节 遗传信息传递的中心法则
第二节 dna的复制方式及特点
第三节 参与复制的酶及蛋白因子
第四节 dna复制的过程
第五节 dna的损伤修复
第六节 dna重组技术
思考题
第十章 rna的生物合成
**节 依赖dna的rna合成
第二节 启动子
第三节 dna的转录过程
第四节 新生rna转录产物的加工修饰
第五节 以rna为模板的dna合成
思考题
第十一章 蛋白质的降解与氨基酸代谢
**节 概述
第二节 氨基酸的分解代谢
第三节 氨基酸的合成代谢
第四节 个别氨基酸的代谢与健康
第五节 谷氨酸发酵
思考题
第十二章 蛋白质的生物合成与修饰
**节 核酸与遗传信息的传递
第二节 遗传密码的一些重要特性
第三节 核糖体与rna在蛋白质合成中的作用
第四节 蛋白质的生物合成
第五节 蛋白质的转运
思考题
第十三章 代谢调节
**节 代谢调节 的概念和生物学意义
第二节 酶水平的调节
第三节 细胞结构对调节 控制的作用方式
第四节 分支代谢的反馈调节
第五节 代谢调控在发酵工业生产中的应用
思考题
第十四章 重组dna技术
**节 dna克隆技术概述
第二节 重组dna技术的基本操作原理
第三节 重组dna技术的应用
思考题
附录常见的生物化学基本概念
参考文献
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