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荤菜健康吃法东问西答 版权信息
- ISBN：9787535657855
- 条形码：9787535657855 ; 978-7-5356-5785-5
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
荤菜健康吃法东问西答 本书特色
食有所依,补有所道,全民养生美食**书,将美食与养生知识一网打尽,让美味与健康全面同步,让养生美食制作无忧。
荤菜健康吃法东问西答 内容简介
无肉不欢,糖醋排骨、京酱肉丝、农家小炒肉……400道*好吃的家常肉荤超值精选。本书为您精心挑选*经典、*常吃、*健康、*营养的美味肉荤,别具一格的鲜美风味一定会能让家人顿时风度,配着白饭大吃特吃,直呼过瘾。此外,本书不仅为您解馋,更以问答的形式,提供400条饮食养生知识及让寻常肉荤味道提升到极致的小秘诀、小绝招,让您技高一筹。拥有此书,让全家天天都能享用招牌菜,日日吃出新感觉。
荤菜健康吃法东问西答 目录
肉类饮食应注意养生 006
保住肉类营养,烹
调时有秘诀 007
怎样吃羊肉才更有
营养 008
鸭肉的食疗功效 009
猪的不同部位有不
同的养生功效 010
肉类处理与烹饪技巧 012
Part 1
畜 肉
白切肉 016
香油五花肉 016
悄悄话 016
蒜泥白肉 017
大白菜包肉 017
香根白肉卷 017
鲍汁百花芦笋卷 018
香肠蛋黄卷 018
甘露火腿肠 018
虎皮霸王肠 019
哈尔滨红肠 019
自制风干肠 019
红油耳片 020
玻璃耳叶 020
江湖大刀耳片 020
金钱猪耳 021
蒜香手撕肉 021
凉拌口条 021
香辣麻肉卷 022
椒香满天星 022
小香嘴 022
小炒月牙骨 023
熏笋辣肉 023
京酱肉丝 023
金针菇肉丝 024
茶树菇炒肉丝 024
野生竹耳炒肉 024
井冈山烟笋烧肉 025
农家老腊肉 025
香辣一品酥 025
干茶菇炒腊肉 026
竹泥老腊肉 026
飘香腊肉 026
彩椒腊肉 027
老成都腊肉 027
元宵炒腊肉 027
茶树菇砣砣肉 028
小炒猪脚皮 028
小炒猪皮 028
老厨大烩菜 029
金锣红松肉 029
红扒松肉 029
辣椒圈炒肉 030
农家小炒肉 030
肉片炒韩国辣白菜 030
洋葱猪排 031
酱大排 031
金牌蒜香骨 031
泰式大排骨 032
金瓜排骨 032
金瓜蒜香排骨 032
桂炒龙骨 033
炸猪排 033
京味排骨 033
芳香排骨 034
黄金蒜香排骨 034
飘香小排 034
金沙豉香骨 035
罗布林卡金沙肉排 035
金沙乌冬蒜香骨 035
酥香芝麻小排 036
香辣猪脊排 036
相思大排 036
孜香鸿运大排 037
小葱仔排 037
碳烧蝴蝶骨 037
糖醋排骨 038
老干妈排骨 038
风味大排 038
无锡排骨 039
特色焗排王 039
冰梅酱蒸排骨 039
糯米小排骨 040
笼仔蒸排骨 040
糯米蒸排骨 040
鲜露珍珠骨 041
椒盐排条 041
乳香排骨 041
五谷杂粮蒸排骨 042
玉米棒蒸仔排 042
粽香糯米排骨 042
丰收排骨 043
粉蒸排骨 043
卤蛋烧排骨 043
大碗腔骨 044
香辣霸王骨 044
九转大肠 044
卤水大肠 045
干煸肥肠 045
泰汁九卷大肠 045
小烧肥肠 046
脆椒肥肠 046
焦溜肥肠 046
椒盐肥肠 047
脆皮大肠 047
跳水肥肠 047
青菜肥肠卷 048
银杏青笋烧肚条 048
熏肚 048
双笋炒猪肚 049
糟肚条 049
招牌煮猪肚 049
盐焗猪肚 050
杭椒肚条 050
芥末肚丝 050
卤猪肚 051
莲子猪肚 051
青红椒猪肚丝 051
红烧蹄筋 052
腊八蒜烧蹄筋 052
酸辣蹄筋 052
大钱腰花 053
开胃腰花 053
荞面拌腰片 053
秘制嫩腰花 054
红烧猪尾 054
醉腰花 054
香炒猪腰 055
麻辣猪尾 055
黄豆炖猪尾 055
巧拌肘花 056
椒香鲜花猪手 056
干辣椒脆猪蹄 056
爽口蹄花 057
水晶肘 057
全家福肘子 057
酱猪手 058
东坡肘子 058
红枣煨肘 058
菜扣肘子 059
泡椒猪蹄 059
滋补酱猪手 059
鲍汁猪手 060
金瓜扣猪手 060
红烧蹄 060
小炒猪蹄 061
八戒蹄花 061
滋补猪手 061
黄豆芽炒肘皮 062
杭式凤眼老肝 062
风味卤水拼盘 062
莲子茯神猪心汤 063
天麻炖猪脑 063
山药猪胰汤 063
荠菜丸子 064
咸蛋松花丸子 064
黄焖丸子 064
扬州狮子头 065
一品蟹黄狮子头 065
松仁清蒸萝卜丸 065
老上海红烧狮子头 066
芸豆烧丸子 066
一品狮子头 066
南乳小香肉 067
台湾卤肉 067
酸菜扣肉 067
辣酱扣肉 068
梅菜扣肉 068
精品扣肉 068
武陵方肉玉米球 069
老妈扣肉 069
酱香烤肉 069
金牌一碗香 070
成都粉蒸肉 070
地道老家五花肉 070
卤煮火烧饼 071
飘香龙眼扣肉 071
东北乱炖 071
麻辣水煮猪血 072
金牌化皮乳猪 072
酱牛肉 072
五香牛肉 073
麻辣牛肉 073
秘椒凉粉牛肉 073
水晶牛鞭 074
飘香牛肉 074
蒜泥牛肉 074
果脯牛肉干 075
风味爽口黄喉 075
仔姜牛肉 075
巴巴扣牛舌 076
脆椒牛板筋 076
金牌牛筋 076
芥末牛蹄筋 077
香辣牛肉干 077
竹篱酱牛肉 077
葱香牛肉 078
炸卤牛肉 078
野山椒牛百叶 078
老干妈牦牛肚 079
豉椒金钱肚 079
香扒牛肉 079
蛋黄牛肉扒菜心 080
风情牛柳 080
鸿运牛柳 080
双椒嫩牛柳 081
水饺嫩牛柳 081
铁板黑椒牛柳 081
金瓜沙茶牛柳 082
越式牛柳 082
姑苏牛肉 082
口口香牛肉 083
黑椒孜然牛肉 083
韭菜豆嘴炒牛肉 083
什菌牛爽肉 084
碧绿牛腩小土豆 084
松仁牛肉粒 084
烧汁肥牛卷 085
韩式牛扒 085
生拌牛肉 085
红酒汁福成牛排 086
瓦片回锅牛肉 086
黑椒牛小排 086
黑椒牛仔骨 087
中式招牌牛排 087
酥炸牛排 087
蒜香牛仔粒 088
蒜香牛柳 088
鲜果德州牛仔粒 088
西红柿焗牛肉 089
香菜嫩牛柳 089
芝麻嫩牛柳 089
陈皮牛肉 090
大葱牛肉丝 090
松子牛肉 090
蒜片牛肉 091
金山牛肉 091
椒圈牛肉丝 091
香芹牛肉丝 092
香酥牛肉丝 092
金牌牛肉卷 092
年糕炒牛肉 093
小炒黄牛肉 093
小米辣剁牛肉 093
煎牛小排 094
酱烧牛小排 094
黑胡椒牛排 094
小米饭风干牛肉 095
飘香蒸牛肉 095
蒸牛尾 095
麻辣毛肚煲 096
小笼蒸牛肉 096
水煮牛杂 096
卤牛腱 097
水煮牛肉肚 097
南瓜牛柳 097
滋补黄豆焖牛腩 098
蒜子小枣焖牛腩 098
水煮嫩牛肉 098
水煮黄喉 099
口水牛肉 099
过桥牛肉 099
百灵双味嫩牛柳 100
砂锅西红柿牛腩 100
香口芋儿牛肉 100
牛掌阳春面 101
黄花菜炒牛肉 101
青豆烧牛肉 101
指天椒炒牛肉 102
白切山羊肉 102
白水羊头肉 102
辣烤羊脖 103
家常小炒羊肉 103
扒羊脸 103
乡村白切羊 104
白切羊肝 104
北京烧羊肉 104
孜然羊肉 105
炒烤羊肉 105
薄饼羊肉 105
霸王羊肉 106
西北手抓羊 106
东北手抓羊排 106
手抓羊排 107
尖椒羊肾 107
爆炒羊肚 107
三丝羊肚 108
小炒羊肠 108
京葱爆羊肉 108
尖椒大葱羊肉 109
生爆野山羊 109
小炒羊肉 109
红扒羊脸 110
招牌羊肉丸 110
糖醋羊肉丸子 110
孜然羊腿肉 111
燕龙烤羊排 111
盐烧羊扒 111
孜然烤羊棒 112
天山烤羊腿 112
芝麻羊肉 112
风味小羊腿 113
风味烤羊腿 113
大汗羊腿 113
贵妃羊腿 114
川味羊肠 114
竹签羊肉串 114
串烧羊腩肉 115
芝麻饼全羊肉 115
脆皮羊肉卷 115
风情羊柳 116
羊蝎子 116
拌狗肉丝 116
带皮狗肉 117
风味狗肉 117
凉拌狗肉 117
手撕兔肉 118
苏州兔丁 118
山城麻辣兔 118
怪味兔丁 119
川式红烧兔 119
特味兔头 119
湘味兔腿 120
小毛葱烧野兔 120
竹网兔 120
Part 2
禽 肉
香菇酱汁鸡 122
手撕鸡 122
棒棒鸡 122
盐焗脆皮鸡 123
手撕盐焗鸡 123
日式寿司鸡 123
醋椒鸡 124
藤椒鸡 124
聚隆风味鸡 124
特色鸡冠 125
果仁酥鸡排 125
香蒜鸡排 125
蒜拌鸡胗 126
小绍兴三黄鸡 126
招牌盐焗鸡 126
盐焗鸡 127
叫花鸡 127
玫瑰豉油鸡 127
山椒凤爪 128
官府坛香菜 128
百合鸡丝 128
鸡丝炒灵菇 129
生炒仔鸡 129
家乡笋子鸡 129
杭椒鸡脆 130
芽菜碎米鸡 130
神仙馋嘴鸡 130
双仁鸡丁 131
松香脆皮鸡 131
脆椒芝麻鸡 131
香辣麻花鸡 132
小炒鸡 132
香虾醉仔鸡 132
竹林鸡 133
竹香手撕鸡 133
小金瓜烧仔鸡 133
板栗鸡块 134
左宗棠松仁仔鸡 134
左宗棠炒土鸡 134
板栗烧鸡 135
川香辣子鸡 135
笋干农家鸡 135
香辣鸡脆骨 136
XO酱掌中宝 136
香辣掌中宝 136
香辣馋嘴掌中宝 137
家乡脆皮鸡 137
精品酱汁鸡 137
金鸡送福 138
金沙脆鸡柳 138
麦香鸡排 138
香辣脆鸡柳 139
香辣薯条鸡腿 139
金鸡腿 139
乡村串串鸡 140
巴蜀烤鸡翅 140
蜜椒鸡翅 140
蒜香金牌鸡翅 141
芥末鸭掌 141
卤鸭掌 141
香辣掌 142
跳水鸭肝 142
芝麻鸭肝 142
盐水鸭肝 143
盐水白切鸭肉 143
鲜椒鸭胗 143
辣卤鸭头 144
酱香鸭头 144
辣卤鸭脖 144
馋嘴鸭脖 145
辣卤鸭肠 145
香辣鸭舌 145
霸王鸭舌 146
苦瓜烧汁鸭舌 146
椒盐鲜鱿拼鸭舌 146
美极鸭下巴 147
葱爆鸭舌 147
香辣鸭唇 147
霸王鸭 148
金牌碎鸭 148
樟茶鸭 148
吊烧琵琶鸭 149
一品酥鸭 149
黄焖全鸭 149
香熏鸭 150
土钵乾隆鸭 150
巴蜀馋嘴鸭 150
青花椒仔鸭 151
干香回味鸭 151
鸿运招牌飘香鸭 151
碧绿扣鸭四宝 152
酸菜一品鸭 152
飘香糯米鸭 152
葱香稻草鸭 153
金陵片皮鸭 153
腊鸭芋艿煲 153
雀巢七彩炒鸭丝 154
酸汤鸭血 154
干豇豆拌鹅胗 154
红油爽口鹅肠 155
爽口鹅肠 155
仔姜鹅肠 155
红椒拌鹅肠 156
干锅肥鹅肠 156
卤水鹅头 156
手撕鹅 157
烤大鹅 157
五香鹅肝 157
法式烙鹅肝 158
法国煎鹅肝 158
红酒煎法国鹅肝 158
清酒鹅肝 159
香煎鹅肝 159
北国东山老鹅 159
广式深井烧鹅 160
深井烧鹅 160
扬州风鹅 160
保住肉类营养,烹
调时有秘诀 007
怎样吃羊肉才更有
营养 008
鸭肉的食疗功效 009
猪的不同部位有不
同的养生功效 010
肉类处理与烹饪技巧 012
Part 1
畜 肉
白切肉 016
香油五花肉 016
悄悄话 016
蒜泥白肉 017
大白菜包肉 017
香根白肉卷 017
鲍汁百花芦笋卷 018
香肠蛋黄卷 018
甘露火腿肠 018
虎皮霸王肠 019
哈尔滨红肠 019
自制风干肠 019
红油耳片 020
玻璃耳叶 020
江湖大刀耳片 020
金钱猪耳 021
蒜香手撕肉 021
凉拌口条 021
香辣麻肉卷 022
椒香满天星 022
小香嘴 022
小炒月牙骨 023
熏笋辣肉 023
京酱肉丝 023
金针菇肉丝 024
茶树菇炒肉丝 024
野生竹耳炒肉 024
井冈山烟笋烧肉 025
农家老腊肉 025
香辣一品酥 025
干茶菇炒腊肉 026
竹泥老腊肉 026
飘香腊肉 026
彩椒腊肉 027
老成都腊肉 027
元宵炒腊肉 027
茶树菇砣砣肉 028
小炒猪脚皮 028
小炒猪皮 028
老厨大烩菜 029
金锣红松肉 029
红扒松肉 029
辣椒圈炒肉 030
农家小炒肉 030
肉片炒韩国辣白菜 030
洋葱猪排 031
酱大排 031
金牌蒜香骨 031
泰式大排骨 032
金瓜排骨 032
金瓜蒜香排骨 032
桂炒龙骨 033
炸猪排 033
京味排骨 033
芳香排骨 034
黄金蒜香排骨 034
飘香小排 034
金沙豉香骨 035
罗布林卡金沙肉排 035
金沙乌冬蒜香骨 035
酥香芝麻小排 036
香辣猪脊排 036
相思大排 036
孜香鸿运大排 037
小葱仔排 037
碳烧蝴蝶骨 037
糖醋排骨 038
老干妈排骨 038
风味大排 038
无锡排骨 039
特色焗排王 039
冰梅酱蒸排骨 039
糯米小排骨 040
笼仔蒸排骨 040
糯米蒸排骨 040
鲜露珍珠骨 041
椒盐排条 041
乳香排骨 041
五谷杂粮蒸排骨 042
玉米棒蒸仔排 042
粽香糯米排骨 042
丰收排骨 043
粉蒸排骨 043
卤蛋烧排骨 043
大碗腔骨 044
香辣霸王骨 044
九转大肠 044
卤水大肠 045
干煸肥肠 045
泰汁九卷大肠 045
小烧肥肠 046
脆椒肥肠 046
焦溜肥肠 046
椒盐肥肠 047
脆皮大肠 047
跳水肥肠 047
青菜肥肠卷 048
银杏青笋烧肚条 048
熏肚 048
双笋炒猪肚 049
糟肚条 049
招牌煮猪肚 049
盐焗猪肚 050
杭椒肚条 050
芥末肚丝 050
卤猪肚 051
莲子猪肚 051
青红椒猪肚丝 051
红烧蹄筋 052
腊八蒜烧蹄筋 052
酸辣蹄筋 052
大钱腰花 053
开胃腰花 053
荞面拌腰片 053
秘制嫩腰花 054
红烧猪尾 054
醉腰花 054
香炒猪腰 055
麻辣猪尾 055
黄豆炖猪尾 055
巧拌肘花 056
椒香鲜花猪手 056
干辣椒脆猪蹄 056
爽口蹄花 057
水晶肘 057
全家福肘子 057
酱猪手 058
东坡肘子 058
红枣煨肘 058
菜扣肘子 059
泡椒猪蹄 059
滋补酱猪手 059
鲍汁猪手 060
金瓜扣猪手 060
红烧蹄 060
小炒猪蹄 061
八戒蹄花 061
滋补猪手 061
黄豆芽炒肘皮 062
杭式凤眼老肝 062
风味卤水拼盘 062
莲子茯神猪心汤 063
天麻炖猪脑 063
山药猪胰汤 063
荠菜丸子 064
咸蛋松花丸子 064
黄焖丸子 064
扬州狮子头 065
一品蟹黄狮子头 065
松仁清蒸萝卜丸 065
老上海红烧狮子头 066
芸豆烧丸子 066
一品狮子头 066
南乳小香肉 067
台湾卤肉 067
酸菜扣肉 067
辣酱扣肉 068
梅菜扣肉 068
精品扣肉 068
武陵方肉玉米球 069
老妈扣肉 069
酱香烤肉 069
金牌一碗香 070
成都粉蒸肉 070
地道老家五花肉 070
卤煮火烧饼 071
飘香龙眼扣肉 071
东北乱炖 071
麻辣水煮猪血 072
金牌化皮乳猪 072
酱牛肉 072
五香牛肉 073
麻辣牛肉 073
秘椒凉粉牛肉 073
水晶牛鞭 074
飘香牛肉 074
蒜泥牛肉 074
果脯牛肉干 075
风味爽口黄喉 075
仔姜牛肉 075
巴巴扣牛舌 076
脆椒牛板筋 076
金牌牛筋 076
芥末牛蹄筋 077
香辣牛肉干 077
竹篱酱牛肉 077
葱香牛肉 078
炸卤牛肉 078
野山椒牛百叶 078
老干妈牦牛肚 079
豉椒金钱肚 079
香扒牛肉 079
蛋黄牛肉扒菜心 080
风情牛柳 080
鸿运牛柳 080
双椒嫩牛柳 081
水饺嫩牛柳 081
铁板黑椒牛柳 081
金瓜沙茶牛柳 082
越式牛柳 082
姑苏牛肉 082
口口香牛肉 083
黑椒孜然牛肉 083
韭菜豆嘴炒牛肉 083
什菌牛爽肉 084
碧绿牛腩小土豆 084
松仁牛肉粒 084
烧汁肥牛卷 085
韩式牛扒 085
生拌牛肉 085
红酒汁福成牛排 086
瓦片回锅牛肉 086
黑椒牛小排 086
黑椒牛仔骨 087
中式招牌牛排 087
酥炸牛排 087
蒜香牛仔粒 088
蒜香牛柳 088
鲜果德州牛仔粒 088
西红柿焗牛肉 089
香菜嫩牛柳 089
芝麻嫩牛柳 089
陈皮牛肉 090
大葱牛肉丝 090
松子牛肉 090
蒜片牛肉 091
金山牛肉 091
椒圈牛肉丝 091
香芹牛肉丝 092
香酥牛肉丝 092
金牌牛肉卷 092
年糕炒牛肉 093
小炒黄牛肉 093
小米辣剁牛肉 093
煎牛小排 094
酱烧牛小排 094
黑胡椒牛排 094
小米饭风干牛肉 095
飘香蒸牛肉 095
蒸牛尾 095
麻辣毛肚煲 096
小笼蒸牛肉 096
水煮牛杂 096
卤牛腱 097
水煮牛肉肚 097
南瓜牛柳 097
滋补黄豆焖牛腩 098
蒜子小枣焖牛腩 098
水煮嫩牛肉 098
水煮黄喉 099
口水牛肉 099
过桥牛肉 099
百灵双味嫩牛柳 100
砂锅西红柿牛腩 100
香口芋儿牛肉 100
牛掌阳春面 101
黄花菜炒牛肉 101
青豆烧牛肉 101
指天椒炒牛肉 102
白切山羊肉 102
白水羊头肉 102
辣烤羊脖 103
家常小炒羊肉 103
扒羊脸 103
乡村白切羊 104
白切羊肝 104
北京烧羊肉 104
孜然羊肉 105
炒烤羊肉 105
薄饼羊肉 105
霸王羊肉 106
西北手抓羊 106
东北手抓羊排 106
手抓羊排 107
尖椒羊肾 107
爆炒羊肚 107
三丝羊肚 108
小炒羊肠 108
京葱爆羊肉 108
尖椒大葱羊肉 109
生爆野山羊 109
小炒羊肉 109
红扒羊脸 110
招牌羊肉丸 110
糖醋羊肉丸子 110
孜然羊腿肉 111
燕龙烤羊排 111
盐烧羊扒 111
孜然烤羊棒 112
天山烤羊腿 112
芝麻羊肉 112
风味小羊腿 113
风味烤羊腿 113
大汗羊腿 113
贵妃羊腿 114
川味羊肠 114
竹签羊肉串 114
串烧羊腩肉 115
芝麻饼全羊肉 115
脆皮羊肉卷 115
风情羊柳 116
羊蝎子 116
拌狗肉丝 116
带皮狗肉 117
风味狗肉 117
凉拌狗肉 117
手撕兔肉 118
苏州兔丁 118
山城麻辣兔 118
怪味兔丁 119
川式红烧兔 119
特味兔头 119
湘味兔腿 120
小毛葱烧野兔 120
竹网兔 120
Part 2
禽 肉
香菇酱汁鸡 122
手撕鸡 122
棒棒鸡 122
盐焗脆皮鸡 123
手撕盐焗鸡 123
日式寿司鸡 123
醋椒鸡 124
藤椒鸡 124
聚隆风味鸡 124
特色鸡冠 125
果仁酥鸡排 125
香蒜鸡排 125
蒜拌鸡胗 126
小绍兴三黄鸡 126
招牌盐焗鸡 126
盐焗鸡 127
叫花鸡 127
玫瑰豉油鸡 127
山椒凤爪 128
官府坛香菜 128
百合鸡丝 128
鸡丝炒灵菇 129
生炒仔鸡 129
家乡笋子鸡 129
杭椒鸡脆 130
芽菜碎米鸡 130
神仙馋嘴鸡 130
双仁鸡丁 131
松香脆皮鸡 131
脆椒芝麻鸡 131
香辣麻花鸡 132
小炒鸡 132
香虾醉仔鸡 132
竹林鸡 133
竹香手撕鸡 133
小金瓜烧仔鸡 133
板栗鸡块 134
左宗棠松仁仔鸡 134
左宗棠炒土鸡 134
板栗烧鸡 135
川香辣子鸡 135
笋干农家鸡 135
香辣鸡脆骨 136
XO酱掌中宝 136
香辣掌中宝 136
香辣馋嘴掌中宝 137
家乡脆皮鸡 137
精品酱汁鸡 137
金鸡送福 138
金沙脆鸡柳 138
麦香鸡排 138
香辣脆鸡柳 139
香辣薯条鸡腿 139
金鸡腿 139
乡村串串鸡 140
巴蜀烤鸡翅 140
蜜椒鸡翅 140
蒜香金牌鸡翅 141
芥末鸭掌 141
卤鸭掌 141
香辣掌 142
跳水鸭肝 142
芝麻鸭肝 142
盐水鸭肝 143
盐水白切鸭肉 143
鲜椒鸭胗 143
辣卤鸭头 144
酱香鸭头 144
辣卤鸭脖 144
馋嘴鸭脖 145
辣卤鸭肠 145
香辣鸭舌 145
霸王鸭舌 146
苦瓜烧汁鸭舌 146
椒盐鲜鱿拼鸭舌 146
美极鸭下巴 147
葱爆鸭舌 147
香辣鸭唇 147
霸王鸭 148
金牌碎鸭 148
樟茶鸭 148
吊烧琵琶鸭 149
一品酥鸭 149
黄焖全鸭 149
香熏鸭 150
土钵乾隆鸭 150
巴蜀馋嘴鸭 150
青花椒仔鸭 151
干香回味鸭 151
鸿运招牌飘香鸭 151
碧绿扣鸭四宝 152
酸菜一品鸭 152
飘香糯米鸭 152
葱香稻草鸭 153
金陵片皮鸭 153
腊鸭芋艿煲 153
雀巢七彩炒鸭丝 154
酸汤鸭血 154
干豇豆拌鹅胗 154
红油爽口鹅肠 155
爽口鹅肠 155
仔姜鹅肠 155
红椒拌鹅肠 156
干锅肥鹅肠 156
卤水鹅头 156
手撕鹅 157
烤大鹅 157
五香鹅肝 157
法式烙鹅肝 158
法国煎鹅肝 158
红酒煎法国鹅肝 158
清酒鹅肝 159
香煎鹅肝 159
北国东山老鹅 159
广式深井烧鹅 160
深井烧鹅 160
扬州风鹅 160
展开全部
荤菜健康吃法东问西答 节选
食有所依,补有所道,全民养生美食**书,将美食与养生知识一网打尽,让美味与健康全面同步,让养生美食制作无忧。
荤菜健康吃法东问西答 作者简介
陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨,亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历为经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨·大师篇》。擅长中国古代社会官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
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