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最爱蛋料理 版权信息
- ISBN：9787534450136
- 条形码：9787534450136 ; 978-7-5344-5013-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
最爱蛋料理 本书特色
共包括100多道美味蛋料理，材料都比较简单，也容易准备。
最爱蛋料理 内容简介
蛋是每家冰箱内都会准备的基本食材，也是*平凡的料理素材，但它却能像魔术师般，搭配各种食材变幻出上百种美味。你知道如何利用蒸煮法做出丰富的蛋料理吗？你知道如何炸烤出蛋的美味吗？你知道如何煎炒出好吃的蛋吗？关于蛋的种类、营养、选购、基本烹调法等常识及蛋在生活中的趣味妙用，通通告诉你。来吧！一起踏入蛋的世界瞧一瞧！
最爱蛋料理 目录
4 料理基础─基本计量常识
5 料理基础─蔬菜100 克catalog
6 认识鸡蛋
蛋的构造? 蛋的种类? 鸡蛋利用流向
选一颗新鲜的蛋? 蛋的营养
存住蛋的新鲜度? 分蛋方法
10 蛋的基本烹调法
水煮蛋? 温泉蛋? 水煮蛋包? 基本茶碗蒸
太阳蛋? 荷包蛋? 西式早餐炒蛋? 炸蛋松薄烧蛋皮? 平底锅厚蛋烧
chapter 1蒸煮篇
17 香菇烩温泉蛋
18 条纹卤蛋
19 酱油泡蛋
20 茶叶蛋
21 糖熏蛋
5 料理基础─蔬菜100 克catalog
6 认识鸡蛋
蛋的构造? 蛋的种类? 鸡蛋利用流向
选一颗新鲜的蛋? 蛋的营养
存住蛋的新鲜度? 分蛋方法
10 蛋的基本烹调法
水煮蛋? 温泉蛋? 水煮蛋包? 基本茶碗蒸
太阳蛋? 荷包蛋? 西式早餐炒蛋? 炸蛋松薄烧蛋皮? 平底锅厚蛋烧
chapter 1蒸煮篇
17 香菇烩温泉蛋
18 条纹卤蛋
19 酱油泡蛋
20 茶叶蛋
21 糖熏蛋
展开全部
最爱蛋料理 作者简介
柯俊年：美食节目幕前教学和幕后指导，并为各大报纸、网络媒体等写过专栏，著有30本以上食谱书，《平价快炒料理》《新手父母孕前指南》《料理老师没教的聪明撇步》《新嫁娘30日厨房笔记》《我的意大利面》《99元家庭套餐》等辜惠雪：美食节目评审，示范料理老师，烘焙班老师，著作有《无油烟微波料理》《1锅3菜快速料理》《10分钟孩子健康早餐》《我爱吃蔬菜》《全营养鲜果汁》黄景龙：热爱美食与创作，为某餐厅行政主厨，著作有《平价快炒料理》《新嫁娘30日厨房笔记》等
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