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舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱

舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱

出版社:光明日报出版社出版时间:2012-10-01
开本: 16开 页数: 189
读者评分:5分1条评论
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥9.5(3.2折) 定价  ¥29.8 登录后可看到会员价
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舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱 版权信息

  • ISBN:9787511233172
  • 条形码:9787511233172 ; 978-7-5112-3317-2
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱 本书特色

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的情感母体和精神渊源 本书同时也是《舌尖上的中国传世美味炮制完全攻略》的升华篇 是对《舌尖上的中国》*得精髓地传承和*取其法地延伸 本书选用*秘制的美食炮制诀窍 用*地道的方法成就*正宗的口感体验 本书精心设置了*具体而微的精准操作流程 带您用精细诠释极致   本书精心遴选出*严谨的关键细节配图导视 让您轻松迈过初试做菜的门槛 本书完美呈现了*意趣、*精髓的文化解读 藉由美食咀嚼历史与乡愁 90道隽永美味,美食找寻里悦享舌尖芬芳 800张全息视图,至味入心里感念春华秋实 来吧,让我们一起美食总动员  

舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱 内容简介

本书延续本套书系的章节设置思路,分为江海之余味、五味之灵动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为“地道”的首要标准,恪守但凡居家做菜多以简约为要的原则,确保正宗的同时简化步骤;同时,基于对烹饪“感觉”的重视,增多了“关键”板块的内容,将妈妈级、祖母级的烹饪心得完整呈现;摄影团队也从“感觉”入手,餐具大巧若拙,用光突出自然感觉,菜式成品图的设计强调您初见它时的感觉——映满眼帘,如同就端在桌前。愿每一道菜都能让您有如若初见的感觉,由之带来的幸福滋味久久溢满心田。

舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱 目录

**章  江海之余味
罗锅鱼片 / 010
热炝鲈鱼 / 012
彭城鱼丸 / 014
三丝敲鱼 / 016
龙井虾仁 / 018
汕尾虾蛄 / 020
和乐蟹 / 021
避风塘炒蟹 / 022
宫门献鱼 / 024
炒蟹黄油 / 026
赣州小炒鱼 / 028
酸辣鱼羹 / 030
柠檬乌头 / 032
白醮鳙鱼头 / 034
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商品评论(1条)
  • 主题:

    本书精心设置了具体的精准操作流程 ,引导读者用精细诠释极致。本书精心遴选出醉严谨的关键细节配图导视 让读者轻松迈过初试做菜的门槛! 这是本很不错的菜谱!

    2020/6/7 23:38:53
    读者:yol***(购买过本书)
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